1樓：意海深藍
用料蕎麥冷麵 300g
醬牛肉 6片
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
雞蛋 1個
小番茄 6個
辣白菜 適量
熟白芝麻 適量
香油 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
味精 適量
熱水 適量
蒜 適量
熱湯冷麵的做法
冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用用個小盆放兩碗麵湯量的熱水
然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味
把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵
黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油趁熱吃把
2樓：匿名使用者
胡拉八扯。然後澆上湯汁。
3樓：匿名使用者
自己做著吃還是要開店的
隴西熱涼麵的做法
4樓：我的花圃
材料：蕎麵約四成許、澱粉約六成許、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒麵、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
步驟：1.冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用2.用個小盆放兩碗麵湯量的熱水
3.然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味
4.把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵
5.黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
6.把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油
甘肅臨洮涼麵的做法大全
5樓：苦苦的掙扎
材料圓面，菜油，姜米，蔥花，蒜末，雞精，味精，鹽，花椒粉，白糖，醋，醬油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黃瓜
做法1、鍋裡水煮開下圓面，麵條煮斷生撈起透涼水，水滴乾加少許香油麵裡拌一下，以免麵條粘一起。
2、黃瓜切條放盤邊。
3、豆豉剁細。
4、鍋洗淨，熱鍋置少許菜油將豆豉煎炒酥香，待用。
5、麵條放盆裡，加姜米、蔥花、蒜末、雞精、味精、花椒鹽、白糖、醋、醬油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌勻即可。
冷麵熱做的方法
6樓：匿名使用者
冷麵的做法
主料：牛肉 冷麵 雞蛋
輔料：黃瓜 冰塊 蘋果 梨 芝麻 泡菜 生抽 鹽 砂糖 醋 大蒜 蔥 姜
步驟：1.準備牛肉
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。，。
3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉
4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片
5.肉湯用濾網過濾
6.加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裡冷藏。
7.事先凍好的冰格拿出
8.冰塊鋪在碗底
9.冷麵須煮2~3分鐘之後，用冷水清洗多次，然後放在冰塊上冷鎮
10.黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲，用鹽醃一下，雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲
11.冰涼的冷麵團成麵糰，放在一隻大碗裡，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去
12.最後把冷藏好的肉湯倒進去
7樓：匿名使用者
當然是放微波爐打熱一下就可以了啊。
蘭州涼麵的做法，簡單點的好
8樓：真的不想封號了
用料材料
用量麵條 1斤
豇豆 四根
胡蘿蔔 1根
土豆 半個
菜花 半個
蘑菇 三兩
芹菜及葉兒 1根
油豆腐 若干只
做法1. 下面條，煮熟兒，過兩遍水，用植物油一拌，用筷子挑起涼涼。
2. 在炒鍋裡放好油，加入蔥、姜、蒜，爆香，然後根據蔬菜熟的難易程度，先難後易，先放菜花、豇豆等，隨後再放入其他蔬菜翻炒。
3. 倒水，沒過蔬菜，放鹽、醬油、味精調味，最後勾芡。
4. 最後挑起麵條、澆上滷子，配上油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒就可以吃啦。
9樓：匿名使用者
材料：機制切面或自擀的麵糰均可，芝麻醬、黃瓜、精鹽、涼開水、醋、蒜。 做法：
取碗一隻，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裡，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；麵條用水煮熟後過涼開水，放在碗裡，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗淨切成細絲，如選用小蘿蔔可洗淨去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼麵端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿蔔絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。 吉林延吉冷麵 蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。
10樓：匿名使用者
配料：拉麵、滷牛肉、西紅柿、青瓜、香菜少許、芝麻醬汁製法：1、用芝麻、辣椒麵、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油等配料調成芝麻醬汁，備用；
2、將拉麵放入沸水中煮熟，不能煮得太軟，撈出放案板上散熱；
3、灑熟菜油少許，抖散快速降溫，使其互不粘連，並且冷卻；
4、將冷卻後的涼麵裝盤，加入蘭州滷牛肉、西紅柿、青瓜、香菜等，再按個人口味淋上適量芝麻醬汁即可。
熱涼麵怎麼做
11樓：匿名使用者
用料蕎麥冷麵 300g
醬牛肉 6片
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
雞蛋 1個
小番茄 6個
辣白菜 適量
熟白芝麻 適量
香油 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
味精 適量
熱水 適量
蒜 適量
熱湯冷麵的做法
冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用用個小盆放兩碗麵湯量的熱水
然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味
把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵
黃瓜、胡蘿蔔切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
把5中的材料碼在碗裡，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油趁熱吃
12樓：哀萱彤
再也不用出去吃涼麵了
13樓：靜兒愛吃
大熱天的，簡單做點過水涼麵吧，酸辣爽口，還挺好吃的！
家庭版涼麵的做法步驟圖，家庭版涼麵怎麼做
主料圓麵條 適量輔料 黃瓜豆角配料 麻醬適量 芥末油適量鹽適量 醋適量花椒油適量 生抽適量 鹹鮮口味煮工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 家庭版涼麵的做法步驟 家庭版涼麵的做法步驟 1 1炒鍋坐寬油，比平常炒菜時的油多一些 放入花椒大料小火炸香，關火，晒涼，把花椒和大料撈出不要。家庭版涼麵的做法步驟 2 2...
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調料bai水的做法 1.小鍋中倒入du 一碗水，放入少許花zhi椒 大dao 料有2 3粒即可 專，有條件的話，還屬可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有就不用放。花椒 大料就可以了 把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。2.辣椒油的做法 平鍋中放入一些小紅幹辣椒 花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，...
涼麵涼皮店賣的涼麵是怎麼做的，路邊攤的涼麵涼皮的醬汁調味料怎麼調啊？
天熱了做碗涼麵吃，可以使人胃口大開。下面介紹幾種涼麵的做法。做涼麵，煮制和過涼是關鍵。其要點是煮麵條時水要多 火要大，煮出來的麵條才能不黏 麵條要煮 成熟即可 麵條煮好後，要立即撈出用涼白開過涼，然後再撈出控幹水分，用筷子抖開面條，加入少許熟豆油拌勻，以防黏成坨。1 清爽涼麵 素油250克，花椒10...