1樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
2樓：繁華有一夢
苦菊一般是天氣熱了春夏的一道常見蔬菜，因其味感甘中略帶點苦，具有清熱解暑之功效，所以在夏季是很受人們歡迎的蔬菜。雖然現在還沒有到正熱酷暑難耐的夏天 ，但是苦菊已經上市了，早晨去早市看到很新鮮毫不猶豫的買了，在這乾燥的春季吃了去去火，清理腸胃也是不錯的選擇，很喜歡苦菊那甜中略帶微苦的口感，是一縷清爽但又不失優雅的一絲清苦。苦菊大部分的吃法都是大魚大肉吃後來上一盤苦菊蘸醬吃，非常的簡單，過程呢比蘸醬稍微複雜點，但是呢做出的味道同樣是很清爽，好吃。
所需材料：
苦菊（1把）、蒜末（適量）、醋（適量）、白糖（少許）、辣椒油（適量）、鹽（適量）
涼拌苦菊
烹飪步驟：
1、把苦洗淨切小段備用。
2、把蒜切成蒜末備用。
3、鍋熱放入食用油放入辣椒，弄好辣椒油備用。
4、準備一個大碗放入苦菊、在放入蒜末、辣椒油、鹽、醋、白糖、醬油攪拌即可。
2、苦菊放進淡鹽水中浸泡，能除去一定農藥殘留。
3、泡好後要用涼開水清洗，不要用生水，因為是直接吃的，自來水中含有很多微生物和細菌。
苦菊有什麼功效，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
您好，苦菊具有降火解毒，健脾利胃的效果，苦菊最簡單的吃法就是涼拌苦菊，先把苦菊清洗乾淨，然後放入清水之中浸泡20分鐘左右，等到20分鐘以後，拿出來的時候，感覺顏色變得更加清脆了，同時，也能清除苦菊上面的農藥和細菌殘留物質，這時候，就可以把鍋洗乾淨，倒上油，把有燒熱，然後把苦菊倒入油鍋裡面爆炒2分鐘等到苦菊出水為止，加入食鹽即可食用。
苦菊怎麼做好吃熱菜，苦菊的做法大全
4樓：林夕的微笑
食材用料
苦菊180g相剋食物
蕨根粉80g
蒜瓣2個
香菜適量相剋食物
小米椒2個
鹽適量味極鮮適量
雞精適量
香油適量
米醋適量相剋食物
苦菊拌蕨根粉的做法
1.準備食材：苦菊、蕨根粉、小米椒、香菜、大蒜。
2.鍋中放水燒開，放入蕨根粉煮軟，撈出過水。
3.小米椒切小段，香菜洗淨切小段，蒜瓣剝去外皮，用刀背剁碎，切碎。
4.苦菊清洗乾淨，將全部食材放入大的容器中。
5.調入味極鮮、香油、雞精、米醋、鹽調味。
6.攪拌均勻即可食用。
7.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士1、蕨根粉要煮熟，太硬了不好消化，對胃不好。
2、調味料按照自己喜好新增。
苦菊怎麼做好吃熱菜
5樓：匿名使用者
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。
主料苦菊：100g、雞蛋：2個
輔料油：適量，鹽：適量，花椒粉：適量
步驟：1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
6樓：可樂吧
1、苦菊去根洗淨，切段備用。
2、雞蛋加少許鹽攪勻。
3、油熱後倒入雞蛋液炒散。
4、將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5、加適量鹽、花椒粉炒勻。
6、苦菊炒塌即可出鍋。
苦菊苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
7樓：匿名使用者
炒苦菊的食材：苦菊200g、蒜4個、鹽適量、雞精適量炒苦菊的步驟：
1、苦菊洗淨去根切段
2、蒜切片
3、大蒜下鍋炒香
4、放入苦菊翻炒
5、炒蔫脫水加鹽和雞精翻炒就可以出鍋了
苦菊菜怎麼做好吃
8樓：東北小廚來哥
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生米。
9樓：波採文
苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌。
巧拌野苦菊
主料介紹：苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
做法：巧拌野苦菊是陶然居酒店的知名小菜，喜食者眾多。將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇。
輔料：姜、蒜。
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油。
做法：1.將蘑菇撕成細絲，焯水控幹晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；
2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。
10樓：匿名使用者
涼拌，清洗乾淨，截成三段，加白醋，白糖少許，鹽，香油。雞精等。以個人口味加麻油
11樓：匿名使用者
還是涼拌好吃，開水燙一下，晾涼加糖，醋，鹽拌勻就好啦。
12樓：
涮火鍋、生吃、清炒皆可
13樓：
涼拌 或者 蘸醬 呵呵
飯店裡的苦菊是怎麼做的？調料怎麼做的啊
原料 紫甘藍半個 紅彩椒半個 黃彩椒半個 紅黃聖女果各6個 苦菊1小把 生菜半個 花生米2勺 黑芝麻1勺 白芝麻1勺。調料 鹽 生抽 醋 糖 香油適量。做法 1 花生米炒熟，各種蔬菜洗淨待用 2 在各種蔬菜裡，調入鹽 生抽 醋 糖 香油 花生米 黑芝麻 白芝麻拌勻即可。紫甘藍 營養豐富，富含多種維生...
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