1樓：高雅大氣很有笵
3全部用料
鮮蝦 適量
荔枝 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
茄汁荔枝蝦仁的做法
將鮮蝦洗淨去皮和頭，挑蝦線，拭乾
放入碗中，加少許鹽、蛋清，和勻
後放一點幹澱粉，抓勻，冷藏
荔枝去皮去核剝兩半，荔枝量與蝦大約相同
炒菜前用開水燙熱
冷鍋倒油，油多點，放蝦仁中火滑半分鐘，至八成熟撈出鍋中留底油，小火煸炒番茄醬半分鐘左右，至醬色澤泛黃接著倒入少量料酒，加鹽、糖，燒開
料酒不用多，包住醬就好
倒入蝦仁和荔枝肉，大火炒勻，澆少許熱油，出鍋
2樓：渾芷
主料荔枝200克蝦仁100克青椒1個 輔料油適量鹽適量料酒適量澱粉適量鮮抽適量姜適量
步驟1.準備食才
2.荔枝去殼去核，漂淨
3.青椒洗淨切小塊
4.蝦仁去蝦線洗淨，用料酒，鹽醃10分鐘入味，撇去醃汁，用澱粉攪拌好5.鍋裡放適量清水，薑片煮開，放下蝦仁綽至變色撈出6.鍋裡油熱，放下青椒煸炒1分鐘
7.放入荔枝肉煸炒半分鐘
8.放下蝦仁煸炒1分鐘
9.加一點鹽
10.加一點鮮抽
11.加點水澱粉勾個薄芡就ok了。
茄汁荔枝蝦仁怎麼做
3樓：命中註定的
主料 2人份
蝦300克、荔枝5粒
輔料番茄醬20克、精鹽少許、糖5克、雞蛋清少許、澱粉少許、大蔥1棵、姜1小塊
茄汁荔枝蝦仁步驟1
準備好所有原料
步驟2鮮蝦去皮和頭，挑蝦腺洗淨，用布拭乾，放少許鹽抓勻，放少許蛋清抓勻，最後放一點幹澱粉抓勻冷藏備用
步驟3蔥切片，姜切絲放碗中倒清水和蔥姜持平泡二十分鐘既成蔥姜水步驟4荔枝去皮去核分兩半，炒菜前用開水燙熱即可步驟5鍋做多些油，燒至五成熱，放蝦仁中火滑半分鐘至八成熟撈出步驟6鍋中油倒掉，留底油，小火煸炒蕃茄醬半分鐘步驟7接著倒入少許蔥姜水，放鹽和糖燒開
步驟8將荔枝和蝦仁放進鍋中大火炒勻，澆少許熱油出鍋即可
荔枝燴蝦仁怎麼做
4樓：半夏半暖
1.食材：蝦仁和荔枝。
2.將荔枝洗淨，去殼。
3.蝦仁洗淨，放入少許食鹽醃製一會。
4.預備芡汁（適量的調味雞汁、魚露、生粉和清水拌勻）。
5.熱油鍋。
6.放入蝦仁，煸炒變色。
7.放入荔枝。
8.倒入芡汁，煸炒收汁，即可關火上碟。
茄汁大蝦的做法步驟圖，茄汁大蝦怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
用料蝦 一斤
大蒜1 一瓣
料酒 一湯匙
鹽 適量
生粉 一茶匙
番茄沙司 200毫升
大蒜2 一瓣
白砂糖 很多 - -!
茄汁大蝦的做法
大蒜1、2均切成蒜末備用
蝦洗淨開背去蝦線
加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘
起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成
diy荔枝蝦怎麼做如何做好吃
6樓：寵寵欲動闖天涯
主料：基尾蝦洗淨裝盤待用
主料：新鮮荔枝（去殼）待用
主料：黃瓜2根，洗淨待用
調料：鹽、味精、雞精、溼澱粉、蔥、薑末等適量，裝盤待用end方法/步驟2、製作食物
基尾蝦去頭、去殼、留尾待用
黃瓜削皮，切成菱形片待用
取新鮮荔枝（去殼）洗淨備用
取炒鍋一隻上火燒熱，倒入適量色拉油燒約4成熟，倒入基尾蝦劃熟，再放入青瓜荔枝稍劃，取漏勺倒入瀝油待用
鍋留餘油，放薑末煸香，並放少許清湯調味
倒入原料翻炒，勾芡，並淋明油裝盤即可
7樓：匿名使用者
食材主料
荔枝15顆
蝦仁200g
彩椒半個
蘆筍80g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量生粉適量姜
適量步驟
1.將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下；
2.將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線；
3.在蝦仁中放入適量的鹽， 胡椒， 生粉和半個蛋清；
4.抓勻後醃製十分鐘；
5.鍋中燒開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水；
6.再將蝦仁放入其中滑熟；
7.將蘆筍和彩椒切成小段準備好；
8.鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒；
9.馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒；
10.加入淡鹽水泡過的荔枝；
11.再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡；
12.大火收汁；
13.裝盤即可
8樓：匿名使用者
所需食材繁體
主料：蝦、荔枝、鹽，雞精，料酒，蛋清，姜，上湯，水澱粉。
操作步驟
【diy荔枝蝦】
荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，鹽、雞精、料酒、蛋清醃製10分鐘
將蝦身捲曲放入荔枝內做成荔枝蝦球.
姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好.
鍋下油燒溫，放入姜粒爆香.
把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋裡，倒入上湯燜都一會.
煮至蝦身變色，撒入鹽淋入水澱粉即可出鍋。
9樓：女子精英團
荔枝蝦球的做法_【粵菜】荔枝蝦球_菜譜_美食天下材料備好。
荔枝去核,放淡鹽水中浸泡片刻撈...
將蝦身捲曲放入荔枝內,做成荔枝...
姜切成碎粒,上湯、水澱粉備好。
蝦仁西紅柿怎麼做好吃
10樓：啊往事知多少
材料主料：蝦仁100克
輔料：雞蛋白(雞蛋清)2個，高湯，青豆80克，西紅柿調料：食鹽4克，水澱粉20克，大蒜，生薑，黃酒1茶匙做法1、將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗淨後，擦乾水分。
2、在蝦仁內加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、把大蒜和生薑搗成汁。
4、將番茄用小刀開蓋，挖出瓤待用。
5、將青豆洗淨後瀝乾水，投入足量的熱油鍋內炒斷生後撈出。
6、同樣，將蝦仁入油鍋裡滑斷生撈出。
7、鍋內留底油，或者重新放油，將茄汁炒勻後，加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。
8、待鍋內茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆，放姜蒜汁翻炒均勻。
9、起鍋前加入適量鹽及高湯調味，裝入盤或番茄盅即成。
大蝦的做法，茄汁大蝦怎麼做好吃，茄汁大蝦的家常做法
11樓：狂暎
茄汁大蝦，酸甜好吃，小孩的最愛。
12樓：東北小廚來哥
大蝦去蝦線開背，下入蔥姜白醋糖醬油，炒熟。
13樓：心辰開始
將蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚足和蝦槍，將背部開淺口，用少許料酒醃漬去腥油鍋燒至5成熱，下入薑片蔥段煸香
放入大蝦煎制
兩面煎至蝦皮酥脆後，加入適量水、鹽、糖
加入少許番茄醬，攪拌均勻，將蝦稍煨入味
將蝦盛出，湯汁燒至濃稠
盛出的蝦擺盤
燒好的湯汁澆淋在蝦上即可
茄汁大蝦是用蝦製作的一道廣東名菜，屬於粵菜系，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
14樓：晚風就是俺
茄汁大蝦的做法
1.蝦子剁去掉蝦鬚和腳
2.生薑切絲、香菜切段
3.鍋裡放油平鋪鍋底，把香菜、薑絲煸香。
4.然後把蝦子放入，一面煎變色，翻身煎另一面5.調入食鹽炒勻
6.炒鍋中加入番茄醬、白糖和少許清水，小火加熱把番茄醬煮至濃稠時，把蝦子放入
7.待酸甜醬全部裹滿蝦即可
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美食材料 蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克 約耗100克 料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花 蒜片 姜各2克，香油10克，湯少許。美食做法 1 將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線 2 蛋白打發，加鹽 酒 澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下 3 鍋內加油，...
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