1樓：網友
用料 新鮮洋姜 適量。
豆瓣醬 適量。
蒜泥 適量。
油 適量 涼拌洋姜的做法。
洋薑洗淨，稍微晾乾表皮水分，切適口塊。
熱鍋冷油，一點點油，千萬油別多，下豆瓣醬，小火煸炒，香味溢位，放蒜泥，稍炒香味四溢，關火，倒入洋姜翻炒均勻，起鍋，夏天冰箱冷藏，半天到一天左右入味，冬天外面放也無妨。
小貼士。洋薑切的小一點，一口一顆這樣。
豆瓣醬不要多，怕鹹，哈哈哈。
2樓：一葉小船
1、涼拌洋姜選擇材料。
涼拌洋姜的做法並不困難，但是在選擇材料方面卻需要自己細心一些，因為要想做出正宗可口的涼拌洋姜，必須要選擇好，材料非常關鍵，其實選擇材料也比較簡單，只要準備好適量的新鮮洋姜和少量的調味料就可以了，調味料盡量要少一些，可以選擇醬油，白醋和食用鹽。料不要放太多，放太多的話會影響它的營養。
2、涼拌洋姜具體做法。
在製作涼拌洋薑之前，首先要把洋姜清洗乾淨，如果清洗的不幹淨的話，可能會攜帶一些有害健康的物質，所以我們要把它洗乾淨，除了洗乾淨以外，還要將它在水中焯燙一下這樣的話會更加的衛生一些，操，唱好以後把它切成一片一片的放到碗裡面，再把醬油白醋和食用鹽放進去一起攪拌，攪拌均勻以後就可以享用了，你可以品嚐到非常具有風味的一道涼拌菜。
3、涼拌洋姜功用。
涼拌洋姜的口感是非常清爽的，不僅能夠讓人們品嚐到非常獨特的一種風味，而且還可以起到很好的滋補效果，因為洋薑中的各種營養成分都很全面，能夠有助於脾胃健康，並且還可以清熱解毒，當然製作這道菜的時候一定要講究潔淨衛生很重要。
而且吃這道菜的時候要注意不要過量食用，雖然味道好，對身體健康也有幫助，但是不建議過量食用。
洋姜的做法大全
3樓：ss多啦
做法如下：準備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。
一、洋姜削去雜質，洗淨控乾水份。
二、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
三、準備調料。
四、將醋、醬油和調料放入鍋裡，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開，倒入碗裡晾涼。
五、辣椒切絲，蒜切成片。
六、醃製好的洋姜。
七、洋薑放在紗布或者網眼布裡邊擠乾水份，越幹越好。
八、把擠乾水的洋姜挑散。
九、煮好的汁撈出調料。
十、把配菜和料汁倒入擠乾的菜裡拌勻裝瓶。
十。一、裝入大口玻璃瓶內壓實。幾天後就可享用。
洋姜的做法大全
4樓：乾萊資訊諮詢
醃製鹹菜、涼拌、製作泡菜、洋姜炒肉片、清炒洋姜。
醃製鹹菜：將洋薑洗淨曬乾，將花椒、大料、生薑中倒入醬油，一起煮，晾涼後倒入罐中，封口，幾日後取出即可食。
製作泡菜：將鬼子薑洗淨去皮，與辣椒、芹菜、胡蘿蔔一起醃製泡菜，放入糖、醋、鹽等調料。
洋姜炒肉片做法：
1.洋姜外面的那層皮很薄，所以沒法削，只能給它洗乾淨；
2.瘦肉乙份，切成薄片備用；
3.洋薑洗淨切成片備用；
4.鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；
5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下；
6.烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。
清炒洋姜。洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3公尺，有塊狀的地下莖及纖維狀根。
洋姜的做法大全
5樓：桃子花式生活科普
洋姜炒肉最好吃。
洋姜還可以炒肉，將新鮮的肉和洋薑均切成片狀，然後把肉片放入調料進行醃製。待鍋中油了將肉片放入炒至變色，再倒入洋薑片，然後加入適量的鹽，等洋姜完全熟透後加些雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
洋姜簡介：
洋姜，學名菊芋helianthus tuberosus （l. 1753），又鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3公尺，有塊狀的地下莖及纖維狀根。
莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。
頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6公釐。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬製菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。
菊芋被聯合國糧農組織**稱為「21世紀人畜共用作物」。
種植洋姜注意：
洋姜的播種時間最好是在春季，可以穴剝，也可以勾播，我們在種植洋姜的時候，需要根據洋姜的生長習性進行播種，春季種植是最好的，時間大概在三到四月份，這時候的溫度會讓洋姜出苗率更快一些，存活率也會更高，如果在別的季節種植洋姜，產量會降低，而且存活率會很少。
6樓：菜籃子
食材明細。洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、鹽、醬油。
1、把洋姜和辣椒洗乾淨。
2、洋薑切片，辣椒切塊。
3、蒜苗切段。
4、鍋燒熱放油，下洋姜炒。
5、洋姜容易粘鍋，很難炒熟，所以放一點點水悶。
6、等洋姜就得透明就放辣椒。
7、炒一會放鹽。
8、.放醬油調味。
9、放大蒜葉炒均就可以出鍋啦。
7樓：亂碼選手
我奶最喜歡的做法就是泡洋姜，還有涼拌洋姜。
醃洋姜的做法 醃洋姜的家常做法
一 醃製洋姜的做法及步驟。1 把準備好的新鮮洋薑用清水洗淨，去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以後備用。2 把晾好以後的洋薑放在可以密封的瓶子或者罈子中，再把花椒大料加清水煮開以後晾涼備用。3 把準備好的麵醬和醬油以及白砂糖和少量的蠔油 白酒放在一起調勻，再一起放到洋薑中，最後再把...
洋姜的做法大全
洋姜炒肉最好吃。洋姜還可以炒肉，將新鮮的肉和洋姜均切成片狀，然後把肉片放入調料進行醃製。待鍋中油了將肉片放入炒至變色，再倒入洋薑片，然後加入適量的鹽，等洋姜完全熟透後加些雞精攪拌均勻就可以出鍋了。洋姜簡介 洋姜，學名菊芋helianthus tuberosus l.1753 又鬼子姜，是一種多年宿根...
醃洋姜竅門，醃洋姜的正確做法大全
1 洋姜清洗乾淨以後，一定要放到通風的地方進行充分晾晒，將其表面的水汽晾晒乾再進行下一步的操作。2 洋姜在晾乾後，需要先用食鹽逼出多餘的水分再進行醃製，這樣醃出的洋姜口感才夠脆。3 醃製洋姜的罐子要保證無水無油，可以提前放進開水中煮一下進行殺菌，然後晾乾後再放入洋姜儲存。4 醃好的洋姜在取的時候，要...