1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
2樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
3樓：匿名使用者
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
製作：(1)將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。
(3)放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌
涼拌苦瓜
苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。
4樓：司司的心動
苦瓜一根去瓤，切成片，面糖少許拌一下即可。
5樓：下輩子還作玉米
法1 材料：
苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。
做法：把苦瓜去瓤後切成小條，在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出，控去水。
辣椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，醃一小會，瀝去水，再在涼開水中浸
一下，撈出來控去水，放在盤裡，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上
桌。特點：
清涼香辣，微有苦味，爽口開胃。
訣竅：用開水燙苦瓜的時間不要太長，保持苦瓜的脆勁為好。
法2涼拌時先用鹽開水浸泡，再切成絲，澆上醬油、麻油、醋、糖等佐料拌勻，放半個小時再吃。
6樓：黑色的薄荷
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
7樓：
苦瓜500克，熟植物油10克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
1.將苦瓜一剖兩闐，去瓤洗淨後切成0.3釐米的寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼揮出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽醃後控出水分，再放到涼開水中浸後撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即成.
8樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
涼拌苦瓜做法？
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
10樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
11樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
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12樓：磨智藩畫
苦瓜一剖兩半，去籽（嫩的沒有籽）斜切成片，然後在開水中焯一下，再用開水沖涼，灑點鹽，稍淹，然後濾出多餘的水分，加上自己喜歡的調料，就好了．個人認為加點芥末涼拌比較好吃
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
涼拌苦瓜的做法有哪些
14樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
16樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
涼拌苦瓜的做法?
17樓：水清霞明
涼拌苦瓜是一道，非常適合夏季常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。
下面就詳細的給大家分享一下，這道涼拌苦瓜的做法，喜愛吃苦瓜的朋友趕緊學習一下吧。
【涼拌苦瓜】
1.處理食材：我們準備苦瓜一根，先切掉兩頭，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比較苦，最好去除乾淨。
2.然後在苦瓜表面，每隔1釐米片上一刀,而不要切斷，再改刀切成均勻細絲，這種刀法，江湖上也稱之為鳳尾刀法，放入裝有清水的盆中浸泡十分鐘，浸泡更夠減少苦瓜的苦味。
3.紅椒一片切成絲和苦瓜放在一起用來配色，大蒜幾粒用力拍散後切成蒜末，然後把浸泡好的苦瓜撈出 控水備用。
4.準備一個大盆倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、白糖少許中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然後把控過水的苦瓜和紅椒倒入盆中，顛盆拌勻後即可裝盤。
好了，這道菜既簡單又生津涼血，夏天就要多吃這道菜，用這個方法拌出來的苦瓜沒有苦澀味，清脆爽口。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
18樓：乍暖
食材：苦瓜；蠔油；醋；芝麻香油少許；白糖少許；鹽少許；芝麻少許做法1、將苦瓜清洗乾淨，剖開去瓤，記住白色部分儘量去除乾淨2、將洗乾淨的苦瓜切片，記得是薄薄的，這樣苦瓜就不會苦，而且容易入味3、將切好的苦瓜片，放在涼水中，加少許鹽，浸泡一會兒去除苦味4、泡好的苦瓜片撈出瀝乾水分備用
5、起鍋燒水，水燒開後放入苦瓜焯水一分鐘即可撈出瀝乾水分，加蠔油、醋、香油、白糖和少許芝麻一起攪拌拌勻，一道美味的涼拌苦瓜就做好啦，夏天吃特別清熱解暑
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
20樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
21樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
涼拌苦瓜的做法有哪些？
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
23樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
24樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
涼拌苦瓜的做法大全 有哪些
25樓：小氣候畢揭
先把苦瓜洗乾淨，然後將苦瓜剖開，去籽，切成寬條，再放到涼水裡，邊洗邊用手輕輕捏洗（怕苦的話可以多洗幾遍~）
把紅椒也洗淨，切開，切成絲，留著備用。
（最好提前一天）用冷水發泡好的黑木耳放入開的鍋中，燙兩分鐘，撈起。
鍋中底裡倒滿水，燒開，倒入苦瓜條，煮開一分鐘即可，撈起放入涼開水中過一下。
最後，將所有材料放到盤裡，倒入調味汁，拌勻即可。
涼拌苦瓜怎麼做？
26樓：易書科技
原料:苦瓜250克，乾紅辣椒段、蒜末、香油、鹽、味精各適量。
做法：將苦瓜洗淨，切成片，入沸水鍋中焯水後撈出，盛入碗中，加蒜末、香油、鹽、味精拌勻。香油入鍋燒熱，投入紅幹辣椒段略炸，澆在苦瓜上即可。
27樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
28樓：東北小廚來哥
苦瓜去子切成條，水裡加精鹽焯水，加入蒜片精鹽白醋，澆上熱油。
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
30樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
苦瓜怎麼涼拌好吃，家常苦瓜怎麼涼拌好吃
涼拌苦瓜 原料 苦瓜2根，糖 醋 辣椒醬 味精 鹽等適量。製作 1 將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2 把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3 放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜 酸 辣等調味品，拌勻後即可食用。特點 酸甜苦辣鮮，清熱解毒。涼拌苦瓜 苦瓜500克，紅辣椒30克，...
苦瓜涼拌前要焯水嗎涼拌苦瓜怎麼做好吃
可以不煮，不過很苦。如果想苦味淡點，可以將切好的苦瓜撒點鹽醃製幾分鐘再調味就會不那麼苦了。涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜的材料 苦瓜1根 蔥白1根 紅彩椒少許 食鹽1茶勺 蒜茸少許 生抽1湯勺 醋1湯勺 白糖1茶勺 香油少許。涼拌苦瓜的做法 1 苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。2 斜刀切成均勻的薄片。...
涼拌苦瓜怎麼做，涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
配方 苦瓜2根 紅彩椒適量 蔥適量 蒜末少量 白糖適量 生抽2勺 鹽適量 醋1勺。涼拌苦瓜的做法 1 苦瓜洗淨一分為二，刨乾淨裡面的瓤，越乾淨越好。刨乾淨後切片，放入加了一勺鹽的涼水浸泡十來分鐘。2 取一口鍋，加入適量水燒開後倒入泡好的苦瓜片，加入一勺鹽，水微微再次沸騰裡面撈出苦瓜，放入涼的純淨水裡...