1樓：據說小白
把苦瓜去皮去頭尾，切成薄片在鹽水裡面醃一會，沖洗乾淨。然後在開水裡面煮熟撈出來，之後把生白糖、生抽、蠔油、鹽、雞精、麻油等一起攪拌均勻，淋在苦瓜片上面，拌一拌就好了。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
3樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
4樓：xiaolan嵐嵐
苦瓜切片先用開水焯一下之後過涼水晾乾備用，這樣能保證苦瓜的口感是脆的。之後加入醬油，香醋，白糖，香油攪拌均勻即可。
5樓：職場導師陳元芳
首先把苦瓜放到鍋裡焯一下水，然後再撈出來。切成塊放到碗裡面。然後加入一些生抽，老抽，食鹽，香油。攪拌均勻即可。
6樓：thbcmm幸福之家
苦瓜700克、美人椒2個、芝麻油5克 ，鍋中水燒開後放入苦瓜片和辣椒條，燙一分鐘馬上撈出，放入冷水中迅速降溫，再把苦瓜片和辣椒條控幹水分放入盆中，放入5克食鹽、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油，然後用筷子充分攪拌均勻 即可。
7樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
8樓：可樂
首先準備好一些苦瓜，然後把苦瓜放進鍋裡焯一下水，焯完水以後，加一點熱油和胡椒粉攪拌下就可以了。
涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
9樓：痴情鐲
材料：苦瓜380克、鮮醬油2湯匙、白芝麻少許、香油1茶匙、鹽4克。
1、苦瓜洗淨。
2、剖開後用一個不鏽鋼湯匙，先去掉籽，再把裡面白色的一層膜全部颳去。
3、鍋內水開後加入鹽。
4、再把苦瓜下入焯水至變色後撈起裝碗。
5、備好蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油混合。
6、再把蒜末倒入醬油裡，靜置20分鐘。
7、之後把醬油淋上，撒入白芝麻即可享用。
10樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
11樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
12樓：匿名使用者
涼拌苦瓜很簡單，做起來很容易，配料也很簡單。無需多說。最主要一點是，苦瓜拌之前要焯水，焯水時間時間越長，越不苦，完全不焯水就會很硬很脆很苦。
另外拌的時候少放一點點糖。你試試看。
13樓：匿名使用者
我教你。。。先把苦瓜去籽切片。。用燒開的水撈一下。。然後在冰箱裡冰凍幾塊冰塊。。和苦瓜放一起倒上蜂蜜辦一下就行了
14樓：匿名使用者
用涼拌醬比較好吃不會弄不好就不好吃
15樓：匿名使用者
主料： 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。
特色： 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。味道鮮鹹,清熱消暑,夏季最佳 。
製作方法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙半分鐘（默數30下，這樣去掉一些青苦味），撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
家常苦瓜怎麼涼拌好吃
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
17樓：匿名使用者
主料苦瓜適量
輔料紅椒適量 鹽適量
雞精適量 醋適量
麻油適量
涼拌苦瓜的做法步驟
1. 苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面。
2. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨。
3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後,切成絲備用.
4. 鍋中水燒開,把鹽醃過的苦瓜倒進去,煮半分鐘.
5. 準備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然後立即泡入冰水中.
6. 五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可.小貼士
18樓：匿名使用者
涼拌苦瓜的做法
食材用料：
苦瓜、蔥白、紅彩椒、食鹽、蒜、生抽、醋、白糖、香油。
菜譜做法：
苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均勻的薄片。
鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。
水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）
撈出放入事先準備好的涼開水裡。
紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。
把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。
把調料汁淋在苦瓜上。
鍋中燒熱少許油。
把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
苦瓜瓤一定要去幹淨，
儘量切薄點。
綽水的時候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就變成煮苦瓜了。
綽水時間不宜太長，時間越長，維生素c損失越多。
在冷開水裡浸泡過的，既保持了脆也保持了綠。
19樓：醉赤壁金牛座
苦瓜是清熱解火的食物,但是通常的炒的做法有很多人都不太能能接受它的苦味,這時我們就會採取用白砂糖涼拌苦瓜的做法了,這樣苦瓜不僅保留了它原始的成分,不會因炒而流失成分,反而會更容易被我們身體所吸收.這樣也大大的減少了它的苦味,人們更願意去接受.希望這個方法對你來說是有益的.
20樓：
苦瓜開水燙熟，就做涼拌了。
21樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
22樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
苦瓜怎麼涼拌好吃？
23樓：管亭晚書君
你好！用削皮刀，打成長條薄片，泡水裡，加少許白糖，可減輕苦味，放冰箱冰鎮，泡到苦瓜打卷，就好了，準備一瓶冰雪碧，越冰越好，最好帶冰的，雪碧倒碗裡，把冰鎮好的苦瓜卷泡進雪碧裡，一盤清熱解火的（雪碧涼瓜）就算做好了，望採納。
24樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
26樓：長孫煙諫春
用水稍煮一下，不要煮太軟。瀝乾水加醬油，醋，味精，香油，蒜末，蔥花，辣椒油，各適量。可以再加生薑末少許主要是中和苦瓜的涼性以免吃後拉肚子，
27樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
涼拌苦瓜怎麼做最正宗 涼拌苦瓜怎麼做最好吃
28樓：匿名使用者
主料苦瓜
150克輔料鹽
適量香油
適量香醋
適量步驟
1.將苦瓜洗淨去瓤，切成小片
2.用鹽水沖洗幾遍
3.在鍋中放入適量清水蓋上蓋子燒開
4.放入苦瓜焯一下
5.撈出過涼水
6.撈出控水裝盤
7.放入芝麻油
8.放入鹽
9.放入香醋拌勻即可
怎樣拌苦瓜吃才好吃呢
29樓：han冰zhi戀
苦瓜性寒，味苦，營養豐富，具有消熱解暑、養血益氣、補腎健脾、降低血糖等的功效。在炎炎夏日，做一道涼拌苦瓜，可以有效的增進食慾，去除火氣，平緩情緒。那麼，苦瓜怎麼涼拌才好吃呢？
苦瓜怎麼涼拌才好吃：素拌苦瓜
材料：苦瓜，鹽，油，雞精。
做法：1、苦瓜洗淨，對半剖開，儘可能去掉苦瓜壁上的白瓤，再切成絲，用鹽醃製15分鐘，之後會看到苦瓜出水，倒掉水分，衝淨瀝乾。
2、鍋中水燒開，放一點鹽、一點油，放入苦瓜，大概2-3分鐘後，撈出過涼水，瀝乾;
3、加入香油、鹽、雞精，拌勻即可。
苦瓜怎麼涼拌才好吃：醬拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
小貼士：
1、如果還想降低苦瓜的苦味，可以放入適量的耗油哦。
2、苦瓜切條用水煮熟，然後放進冷水中浸泡的這種做法雖然可以除苦味，但苦瓜的風味也下降了一些。
30樓：匿名使用者
切片之後放入調味料味精雞精南德，鹽最主要的是多放點香油拌之前需要用水焯一下。
31樓：蒙暖
要想把苦瓜拌好又好吃。首先將苦瓜用開水焯一下。然後再拌的時候適當的加一些白糖。這樣拌出來的苦瓜就會好吃一些。
32樓：東鄉邑人
抄水以後加醋加蒜涼拌才好吃。將苦瓜切薄片，寬水燒開加入苦瓜，用筷子攪拌苦瓜，水再開時撈出苦瓜過涼水，瀝乾水後先加入蒜泥再加入香醋攪拌即可
33樓：伊擾龍桖
首先把苦瓜切片，在開水裡焯一下，放到涼水過涼，控幹水，加入鹽，味極鮮，醋，加點蒜泥，香油拌勻即可。
苦瓜怎麼涼拌好吃，家常苦瓜怎麼涼拌好吃
涼拌苦瓜 原料 苦瓜2根，糖 醋 辣椒醬 味精 鹽等適量。製作 1 將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2 把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3 放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜 酸 辣等調味品，拌勻後即可食用。特點 酸甜苦辣鮮，清熱解毒。涼拌苦瓜 苦瓜500克，紅辣椒30克，...
苦瓜涼拌前要焯水嗎涼拌苦瓜怎麼做好吃
可以不煮，不過很苦。如果想苦味淡點，可以將切好的苦瓜撒點鹽醃製幾分鐘再調味就會不那麼苦了。涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜的材料 苦瓜1根 蔥白1根 紅彩椒少許 食鹽1茶勺 蒜茸少許 生抽1湯勺 醋1湯勺 白糖1茶勺 香油少許。涼拌苦瓜的做法 1 苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。2 斜刀切成均勻的薄片。...
涼拌苦瓜怎麼做，涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
配方 苦瓜2根 紅彩椒適量 蔥適量 蒜末少量 白糖適量 生抽2勺 鹽適量 醋1勺。涼拌苦瓜的做法 1 苦瓜洗淨一分為二，刨乾淨裡面的瓤，越乾淨越好。刨乾淨後切片，放入加了一勺鹽的涼水浸泡十來分鐘。2 取一口鍋，加入適量水燒開後倒入泡好的苦瓜片，加入一勺鹽，水微微再次沸騰裡面撈出苦瓜，放入涼的純淨水裡...