1樓：匿名使用者
這類手工生產的茶葉已經比較少了,無法就是靠技術經驗
2樓：匿名使用者
現在很多都是半手工半機械了
怎麼手工炒茶
3樓：看山無悔
製作步驟
：第1步：
首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理乾淨。
第2步：
採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
第3步：
第4步：
洗乾淨鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第5步：
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
第6步：
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗乾淨。
第7步：
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
第8步：
十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。
第9步：
由於是在晚上炒茶，光線不好，請諒解。
第10步：
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
第11步：
第12步：
第13步：
再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
如何手工炒茶
4樓：請叫我小芬仔
首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理乾淨採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
洗乾淨鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗乾淨。
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
出鍋時，用報紙墊著盛在容器裡。攤涼。第二天就可以泡著喝了。
怎樣手工炒出綠色的茶葉
5樓：手與水瓶
主要材料
：柴火，新鮮茶葉
所需工具
：柴火灶
製作步驟
：第1步：
首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理乾淨。
第2步：
採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
第3步：
第4步：
洗乾淨鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第5步：
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
第6步：
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗乾淨。
第7步：
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
第8步：
十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。
第9步：
由於是在晚上炒茶，光線不好，請諒解。
第10步：
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
第11步：
第12步：
第13步：
再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
第14步：
出鍋時，用報紙墊著盛在容器裡。攤涼。第二天就可以泡著喝了。
第15步：
炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。
6樓：匿名使用者
鮮葉炒幹茶，要它變綠色
怎樣抄茶葉
7樓：新浪天柱山特產
親，是炒茶葉麼？不知道你想問的是茶苗殺青還是乾燥啊，如果是殺青，則是茶苗採摘後的第一道工序，火候跟殺青時間很重要，具體要看茶苗的嫩度及含水量；炒幹（乾燥）則是在揉捻後的工序，主要是去除茶葉中的大量水分，以利於長時間儲存，比烘乾難度要高一些。
上圖就是製作炒青綠茶的場面，僅供參考。
8樓：匿名使用者
抄茶葉？啥意思？炒茶葉吧，就是殺青，高溫去除葉片上的青草氣息，並使茶香溢位。
9樓：茶葉知識學習網
炒茶葉是個複雜的問題，工序很多，時間和火候都很重要。三兩句解釋不了的
新採的茶葉自己在家怎麼炒？
10樓：農業管家
80歲老爺爺製作茶葉全過程。包括摘茶炒茶！
11樓：
你開玩笑所，自己炒的話要靠技術，同時還有有必備的材料。又不是炒菜。給你講個簡單的方法，你的什麼茶葉。
是單獨的丫還是有大的葉。小的丫的話，你就把鍋燒熱，不能太燙啊大概70度就可以了，在放點蠟油，不是蠟燭那種哈，俗稱白蠟，可食用的。把鍋弄光滑後放入茶葉，炒吧，最好用手，還要壓茶葉。
太複雜了，你有空可以去那個產茶的地方看看。你是弄不好的。
如果是有葉子的茶就比較弄了，放油，在放茶，炒到茶葉變軟了，在拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄幹就可以了。
12樓：匿名使用者
去我相簿看看..太平猴魁製作..看能不能幫到你..
自己在家怎麼炒茶葉 在家裡，自已能炒綠茶嗎
13樓：匿名使用者
如何在自己家用柴火灶焙製茶葉
主要材料
：柴火，新鮮茶葉
所需工具
：柴火灶
製作步驟
：第1步：
首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理乾淨。
第2步：
採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
第3步：
第4步：
洗乾淨鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第5步：
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
第6步：
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗乾淨。
第7步：
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
第8步：
十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。
第9步：
由於是在晚上炒茶，光線不好，請諒解。
第10步：
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
第11步：
第12步：
第13步：
再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
第14步：
出鍋時，用報紙墊著盛在容器裡。攤涼。第二天就可以泡著喝了。
第15步：
炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。
小貼士：
休息控制火候，別燙傷手。
茶葉是如何炒制的? 20
14樓：匿名使用者
所有茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。
炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
15樓：夢瑤小仙女
茶葉是怎麼炒制而成的？
16樓：宇一王
炒制信陽毛尖：鮮葉攤涼--殺青--揉捻--趕條--抓條--理條--甩條--烘乾--足幹。
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