濰坊圍城區白浪河有什麼著名小吃

2023-01-03 10:15:54 字數 4609 閱讀 7337

1樓:瓔珞的等待

濰坊小吃主要有臨朐全羊宴、槓子頭火燒、景芝金絲面、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂、城隍廟火燒、景芝三頁餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統肉火燒等。

臨朐全羊宴  已有200年的歷史。用當地山羊,做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、

燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、滷羊肝、炒腰花等。重頭菜要數"全羊湯",酸、辣、麻、香,清素不羶。上菜的順序為:先上糖、鹽、醬、醋、大蔥、胡椒麵,再依次上冷盤、拼盤、熱菜。

編輯本段景芝金絲面

金絲面是安丘傳統名吃,始於景芝,歷史久遠,與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹,為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細,猶如金絲,軟硬適度,清香可口,食者無不交口稱讚。

金絲面以精麵粉、雞蛋為原料。先把雞蛋打入盆內調勻,再加入精麵粉和適量細鹽,和為硬麵,揉勻揉好,擀成透明薄皮,以熟練巧妙的刀工,切為細絲。麵條煮熟撈出後,放入雞湯內,加適量食醋、芝麻油、蝦米、胡椒麵、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。

入口多味交融,飯後泛氣帶香。

安丘縣招待所,久有景芝金絲面傳入操刀執案,言傳身教,工藝較前略高一籌。招待遊客、外賓,此種美食必備。金絲面猶如綿長的金絲,廣連五湖四海,遍傳友好情誼。

編輯本段諸城辣絲子

製法:(1)將鮮嫩辣疙瘩洗淨去皮,切成寬厚各2毫米的細絲,並按25:1的比例拌上精鹽。

(2)用蘿蔔片覆蓋洗淨消毒的瓷壇容器的底部及四壁,再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋,兌涼開水至淹沒,並放入適量香油,按口味開壇取食。吃時也可用白糖拌和。

特點:酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通氣,增進食慾,下酒佐餐。

編輯本段朝天鍋

所屬區縣: 山東省-濰坊市 型別:小吃

清朝初年,有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋,把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗淨放到大鍋裡煮爛,讓趕集的人們圍鍋而坐,用荷葉餅卷肉吃,喝湯不收錢,人們因為鍋子是露天的,就給這種實惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做「朝天鍋」。

把一精緻圓桶鍋置於特製的餐桌**,可加溫,將精選的豬下貨用老湯分別煮爛放到圓桶鍋內,用豬骨、老雞燉的湯繼續加溫,另備熟雞蛋、大頭丸子、驢肉等,並提供六個餐前開胃小菜和蔥末、香菜末、蘿蔔條、鹹菜條、蒜泥、芝麻鹽等各式調料,由廚師根據客人要求將原料切碎用荷葉餅卷好給客人食用,客人可根據自己的口味調湯。

編輯本段雞鴨和樂

傳說老濰縣城內有一經商人家,依靠主人的精旺及全家人的齊心協力,十幾年後,在當地已小有名氣。可是,幾個兒子結婚後,兒子在媳婦們慫恿下,妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交,甚至相互打架。無奈之下,主人打算將家產分給兒子們各自經營,在全家共吃最後一頓團圓飯時,他拿出精心準備的麵食給大家吃。

大家不知何物。主人告訴他們:這是和樂,希望你們兄弟、妯娌之間,互幫互助,閤家歡樂,兒子兒媳們感到非常慚愧,此後,和好如初。

經過歷代人的努力終於發展成為現在的雞鴨和樂。其製作方法為:把麵粉和澱粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內,熟後撈出,再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、鹹香椿、鹹韭菜、辣椒油等即可。

特點是:和樂條柔韌有勁,肉香、湯醇,別有風味。

編輯本段城隍廟火燒

品種很多。單是面火燒就有若干種,如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有槓子頭火燒、脂烙酥火燒。

槓子頭火燒,因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木槓翻壓,故名。其形圓、個頭大,每個約250克,邊厚裡薄,中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。

因面硬用火烤而成,含水分很少,既可現吃,又便於攜帶,適合旅途食用。脂烙酥火燒,繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的麵粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和麵成焰。

火燒皮用香油和麵,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。

編輯本段綠豆糕

產於安丘市景芝鎮,已有二百多年的歷史,其特點是工藝獨到,風味奇特,呈淡黃色,結構鬆軟,富有彈性,味道甜美,入口即化,還能消暑解毒,清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖製成。

將綠豆煮熟晾乾,去皮、磨細,加白糖調勻,用細篩篩在特製的方形蒸籠內,用銅鏟壓勻,割為適宜的長方形,蒸熟即成,全料綠豆糕,另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料,多味並重,年長及喜清淡者食用,倍感新鮮爽口。

編輯本段景芝三頁餅

山東省-濰坊市-安丘市 型別:特產

安丘景芝鎮的一種特殊麵餅。300年前隨著景芝酒的興盛,客商日多,為調眾口,擀餅工藝漸進,逐漸形成了三頁擀在一起,每頁薄如紙,軟如綢,焦柔相濟,清香可口,一抖即成三頁的三頁餅。以麵粉、食油、食鹽為原料,先將白麵用溫鹽水和成油條面狀,再折團擀餅,每張三個面劑兒,擀至碗口大時,三頁摞在一起,三層之間塗以食油,擀薄後置鏊上文火烙,邊烙邊翻轉,隨時清除鏊上糊渣,烙至兩面微黃,不帶糊花,晾透疊起,數日不爆,柔軟如初。

2樓:木木班長

濰坊小吃臨朐全羊宴,槓子頭火,在景芝的沃特金斯表面諸城辣絲子,朝天鍋,雞,鴨,和樂,廟燒燬,景芝三餅,綠豆糕箱寶池河烤豬肉,豬肉,馬宋餅,濰坊傳統的肉類燒燬。

臨朐全羊宴是超過200年的歷史。本地山羊熬羊肉,宮爆羊肉流浪羊茸,醬羊排,

燒傷羊頭,羊蹄,烤,燜羊腿,燴天花,滷羊肝炒腰花。的重頭菜「全羊肉湯,酸,辣,麻,香羶味,清蘇的數量。服務順序如下:

第一,糖,鹽,醬油,醋,蔥,黑胡椒,然後開啟冷菜,拼盤,熱菜。

編輯本段景芝金絲面

金絲表面安丘傳統美食開始敬之,有著悠久的歷史,三個餅敬之的白色外殼佳品的雙胞胎妹妹,酒商販賣一種常用的食品。沃特金斯淺黃色絲綢是好的,沃特金斯一樣,軟硬適度,香氣撲鼻,味道鮮美,食者都被風吹走。

沃特金斯表面精麵粉,雞蛋為原料。雞蛋打入碗中調勻,再加入精製麵粉和適量細鹽,堅硬的表面上,揉揉,擀成一個透明的薄皮,熟練和巧妙的刀,切??成細絲。

麵條煮熟的魚,加雞湯,加入適量的醋,香油,蝦皮,黑胡椒,香椿結束,香菜或嫩韭菜等。入口更有味道交融,後餐泛空氣與香。

安丘縣招待所,景芝沃特金斯表面傳入的外科醫生執行的情況下,言行很長一段時間,這個過程是比以前略高一籌。招待遊客,外國政要,如美食必不可少的。沃特金斯的臉像揮之不去的沃特金斯,世界各地的廣泛連線,在通的友好感情。

編輯本段諸城熱絲子

製法:(1)將新鮮的辣疙瘩洗淨,去皮,切成2毫米到大方絲,然後按25:1的比例混合鹽。

(2)用蘿蔔片覆蓋的清洗和消毒的瓷壇容器的底部和牆壁,再用**防冷子壓實小雨1:1的醋水淹沒,並放入適量香油,開放的論壇,品嚐餵養。糖混合時,也可用於飲食。

特點:酸,甜,辣,香,光,清爽,清涼通風,增加食慾,飲料佐餐。

編輯本段朝天鍋

所屬縣:山東省濰坊市,山東省 - 型別:小吃

早年的清王朝,一個屠夫分支在濰縣城白浪河灘的大鍋,一大鍋爛,公平的人包圍了鍋,而坐在荷葉餅卷屠宰豬的心臟,肺,腸,胃洗肉,湯是不要錢的,因為鍋暴露在風雨中,實惠又好吃吃一個簡單而響亮的名字「朝天鍋。

一個微妙的鼓鍋放置在一個特殊的桌子**,可加熱和鼓鍋老湯煮的豬貨運的選擇,繼續加熱用骨頭湯,燉老雞,準備煮雞蛋,大部分的球,驢,並提供飯前開胃菜種香料和蔥末,香菜,白蘿蔔鹹菜條,大蒜,芝麻鹽,由廚師的要求切碎的原料荷葉餅體積的食物給客人,客人可根據自己的口味湯。

? 編輯本段雞,鴨和**

聯想老濰縣城已經同意他們依靠一個的罰款王師傅和全家人的共同努力下,經過超過十年的時間裡,一直在當地小有名氣。兒子,但是,結婚後,兒子兒媳的慫恿下姐妹之間在法律,兄弟經常競爭財物鬧得不可開交,甚至相互打架。無奈之下,業主打算吃了上頓團圓飯的財產,他們的業務,他的兒子,他拿出精心準備的義大利麵給大家吃。

我不知道是什麼物件。店主告訴他們:和**之間,你的兄弟,姐妹在法律,互助和樂趣,兒子,兒媳感到很慚愧,後碰撞和燃燒。

經過連續的努力,終於研製成的雞,鴨和**。生產方法:用麵粉和澱粉的表面,並進入**的床子壓入老青蛙,鴨子的西紅柿湯,煮熟,取出並匹配到原湯,雞鴨魚肉,乾肉,甜蒜,鹹香椿,鹹,韭菜,辣椒油即可。

特點:靈活,動態和**酒吧,肉香湯醇,別有風味。

? ?編輯本段城隍廟火

許多品種。地表火,有若干種,如火切,的簸箕火穿梭火。比較知名的槓子頭火,脂肪出爐的蛋糕火。

槓子頭火,由於做表面放火的是很辛苦的,手揉固定的,需要木槓翻壓,故名。它的圓形,面積較大,每個約250克,邊緣厚度薄,中間隆起。它具有的臉硬,烤烙熟而不糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。

由於面臨艱難一點點水與火,現在可以吃,攜帶方便,適合旅途食用。脂肪烤脆火,一個特殊的脂肪出爐的蛋糕而得名。脂肪的豬油,蒸粉混合適量的油,胡椒粉各適量後切除炸脆辣椒,肉桂油,肉桂,和麵對火焰烤脆最好的。

**燒傷香油,面部和包好入爐,用文火烘烤。這是一個清晰的皮,肉宜香而不膩的特點。

? 編輯本段綠豆糕

產於安丘市景芝鎮,超過兩百年的歷史,其特點是工藝獨特,異國風味,淡黃色,柔軟,有彈性,甜的入口,但也是夏季清熱解毒,清痰,肺李。積分由單一的材料,無論是整個材料。單一飼料用綠豆和糖。

綠豆熟幹,去皮,細磨,加白糖調勻,用細篩獨特的方形蒸籠,銅鏟壓勻,切成合適的矩形蒸熟即成材料綠豆糕,和其他加青紅絲,玫瑰醬,核桃仁,橘餅等佐料,多味老年人和喜光的食物,我感到新鮮和美味。

編輯本段景芝三蛋糕

山東省 - 濰坊市 - 安丘市型別:特色

邱景芝鎮,一個特殊的麵包。 300年前的崛起,景芝酒業商家日達到三頁的紙一樣薄,柔軟如絲,焦炭軟寬嚴相濟,清香可口的調整,蛋糕卷漸進的過程,逐步形成了以滾,滑動即成蛋糕三三。首先用溫鹽水平面摺疊組蛋糕卷為原料,麵粉,食用油,鹽和成油條的麵粉,每三個兒童表面活性劑,卷大小三者之間塗有三個疊加烹調油,擀薄後,上述設定敖活絡邊緣品牌的側空翻,在任何時候刪除鏊上貼上殘留品牌的兩面微黃,無貼上鮮花,徹底晾乾,堆放了幾天不爆,柔軟如初。

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