在高階自助餐廳擔任主廚是什么感受

2023-02-02 12:55:30 字數 1319 閱讀 5485

1樓:徐寄容

小弟很辛苦,想要幹一定要去大酒店,你會見到最優的菜式,最好的裝置,高水平的同事,良好的工作環境……西餐相對於中餐油煙要輕許多,中餐相較於西餐職責劃分很細緻……最重要的:你的嘴會越來越挑,對出品的要求越來越高,出門吃飯很難找到挑不出毛病的(哪怕只是一個菜)。

2樓:辰星

做廚師也需要有高智商情商,做菜對於不懂得享受的人來說是件苦差事,對於熱愛的人來說是享受,如果不是真心熱愛,別入這行。新菜品的研發需要經驗經歷,而且我推崇家庭富裕,從小接觸,潛移默化的薰陶最好。

3樓:匿名使用者

我認為廚師很令人尊重、同時也受很多人的歡迎、我相信廚師,廚師會有很好的發展、我身為廚師,我驕傲自豪。

4樓:峰佘無敵

廚師路漫漫,十年未學得九牛二毛。有過最好的稱讚,人家直奔廚房,說從來未吃過那麼好吃的菜,我的筆呢?我的筆呢?

(好想跟人家籤個名)其實也不知道為什麼那麼好吃。看到最差的差評,人家吃了一口直接不吃,買單走人!客官慢行,究竟有多難吃?

一樣的米百樣的人,眾口難調。南淡北鹹,川麻湘辣。要做廚師就該有這樣的承受打擊能力。

勝不嬌,敗不妥。專心做菜,是我唯一的天分。熱愛做菜,是最大的動力。

閒的時候,天天搞衛生,跟大家一起擼。忙的時候,也會暴跳如雷,罵人罵娘。隨著年紀的成長而成熟。

跟小的,能幫就幫,願學就教,他們是我的過去,我們是他們的未來。希望我們廚子的明天會更好。

5樓:筱磊

堅持著,總有一天,你會成為廚師的,只要你殺過的雞鴨魚可以堆滿籃球場,你切過的菜可以堆滿足球場,你炒的員工菜被大家吃了罵了千萬次,又讚了萬千次。然後,害怕著,擔心著,謹慎點,識相點,居然跳灶試菜成功了。那些年流過的淚和汗,那些年割過的手和燙過的傷疤,那些年受過的辱罵和嘲笑。

用這一天來證明,我沒有那麼笨!

6樓:糾結中

當廚師,全年無休,我曾經兩年沒有休息,每天上班,後來換了一家店,現在一個月休兩天,就感覺生活幸福的要死。

7樓:匿名使用者

平時不算忙的時候就是搞衛生,貼標籤,把冰箱裡裡外外清洗一遍,乾貨庫東西擺放整齊,菜庫把爛掉的菜都丟了等等之類的。忙的時候大概就是一天最少12小時不斷的幹,過年的時候都不停歇的。而且我在的還是特色餐廳,像全日餐廳可能就更忙了。

8樓:銘刻

你只見過廚師罵人,沒見過廚師捱罵。100個做廚房學徒的最多也就7-8個堅持下來。100個堅持下來的,最多有1個能混到他那個位置,想想概率多低。

不說別的就說我,從服務員做到店長,我這裡面踩下去的人,怎麼說也有50多個吧。

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