1樓：依舊yi濤聲
主料黃豆
150g
五花肉500g
輔料調味料
適量黃酒
適量香醋
適量生抽
適量白糖少許蔥
適量姜適量食用油
適量步驟
1.五花肉泡去血水，切小塊，順便把以前的少許肉皮一起也切成切小塊。
2.鍋中做水燒開放肉和肉皮，去除血末
3.撈出控幹水分（特別是肉皮）備用
4.鍋少許油，加入少許白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，這樣燒出來的肉色好看。
5.放入五花肉大火煸炒上色（肉皮還是後放比較好會爆油）
6.均勻上色後加入調味料炒香（隨自家的習慣就好）
7.順著鍋邊烹入料酒和少許香醋，再加入生抽和少許老抽，顏色夠了也可不用加老抽。
8.翻炒入味後加入熱水，黃豆（還加了幾個鵪鶉蛋）入鍋一起燉，大火燒十分鐘後改小火慢燉半小時
9.燒的差不多了，加鹽再燒15分鐘左右，讓肉和黃豆入味。燒熟入味後可以收汁出鍋了。
10.營養美味的黃豆紅燒肉出鍋裝盤了~可愛的鵪鶉蛋也露個臉，美美的享用吧！
2樓：匿名使用者
找菜譜。。。。。。。。。。。。。
紅燒肉怎么燒啊，紅燒肉怎麼燒啊？
原料 五花肉500克 蔥30克 姜20克 蒜20克 大料5瓣 花椒5克 桂皮5克 鹽4克 糖15克 醬油20克 料酒20克 清水適量 食用油少許。製作 1 五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。2 蔥切大段 薑切片 蒜剝好備用。3 用紗布將大料 花椒 桂皮包好封好口備用。4 鍋中做少許油，涼油時下入白糖...
紅燒肉怎么弄出真正的紅色，紅燒肉怎麼弄出真正的紅色？
先把肉切好塊，然後焯水，水開後把水倒掉，用溫水沖洗一下肉塊，然後把鍋燒熱，從肉塊裡把那些只有肥肉的肉塊挑出來下鍋，煸出油來，這樣肥肉才會不油膩，同時記得放幾片薑片煸炒一下，然後就加剩下的肉塊，加入調料，一般放蔥段薑片蒜瓣八角，小辣椒兩個，煸炒一下，然後加點料酒，老抽 醬油翻炒一下，加溫水或熱水，沒過...
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黃豆燜豬蹄的做法 備用食材 豬蹄2只，鹽適量，花生100克，黃豆50克，生抽適量，蠔油適量 製作過程 第一步，首先將豬蹄剁成大小適中的塊，清洗乾淨，注意不要直接下鍋炒，將其放入在開水鍋中焯下水，撈出後用溫水沖洗乾淨浮沫，這個時候豬蹄發軟，上面的毛便看得很清 第二步，用夾子將豬蹄上的毛給夾乾淨，處理好...