1樓：於巧鑲
（一）規範工藝流程釀造 選料一榨汁一調配一發酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 操作要點 1、原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2、榨汁 先將西瓜洗淨並瀝乾水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺佈備用。
注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。 3、調配 待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純淨白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。
為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4、發酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃～28℃的環境中進行酒精發酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。
陳釀的時間越長，味道和品質會越好。 5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入乾淨的酒瓶裡，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。
（二）釀製西瓜酒非常簡單：將一個成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個洞口，用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下，放進少許釀製甜米酒的酒麴，再上下攪拌一下，使酒麴在瓜瓤中分佈均勻，然後將瓜頂洞口密閉，使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發酵。夏天由於氣候炎熱，一般在24小時之內便可釀製完成。
此時，把頂上的蓋開啟便會嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有「自然白虎湯」的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素c、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素等對人體健康有益的物質，因而是一種既物美又價廉的優良飲品。
（三）輕鬆巧制西瓜酒 把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之後放入葡萄乾(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。瓜外面用黃泥糊嚴，置放於陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。
西瓜冰沙怎麼做？
2樓：果兒可兒
西瓜冰沙的做法：
1、將西瓜果肉切成小塊，蓋上保鮮膜，或是裝進密封盒裡。
2、放入冰箱冷凍室，凍硬。
3、凍好的西瓜冰塊，加入蜂蜜打碎，裝進容器，加巧克力卷裝飾。
西瓜冰沙是一道美味的甜品，主料為西瓜果肉，配料是冰塊，調料是綿白糖，西瓜冰凍後，加糖水，用攪拌機打碎即成。
西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
3樓：珂珂愛奶茶飲品
芋圓打底，加上西瓜冰沙，最後加上奶油，完成！
西瓜酒怎麼做
4樓：嘉興玲瓏
(一)生成工藝流程
選料一榨汁一調配一發酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品
(二)操作要點
1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。
2．榨汁 先將西瓜洗淨並瀝乾水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。
3．調配 待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純淨白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。
4．發酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃～28℃的環境中進行酒精發酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。
5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入乾淨的酒瓶裡，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。
5樓：避雷櫃
【方法步驟】
1、原料選擇，選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。
2、榨汁 ，先將西瓜洗淨並瀝乾水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。
3、調配，待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純淨白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。
4、發酵，將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃～28℃的環境中進行酒精發酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。
5、裝瓶、殺菌、貯存，將西瓜酒裝入乾淨的酒瓶裡，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。
6樓：於巧鑲
（一）規範工藝流程釀造 選料一榨汁一調配一發酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 操作要點 1、原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2、榨汁 先將西瓜洗淨並瀝乾水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺佈備用。
注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。 3、調配 待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純淨白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。
為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4、發酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃～28℃的環境中進行酒精發酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。
陳釀的時間越長，味道和品質會越好。 5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入乾淨的酒瓶裡，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。
（二）釀製西瓜酒非常簡單：將一個成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個洞口，用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下，放進少許釀製甜米酒的酒麴，再上下攪拌一下，使酒麴在瓜瓤中分佈均勻，然後將瓜頂洞口密閉，使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發酵。夏天由於氣候炎熱，一般在24小時之內便可釀製完成。
此時，把頂上的蓋開啟便會嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有「自然白虎湯」的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素c、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素等對人體健康有益的物質，因而是一種既物美又價廉的優良飲品。
（三）輕鬆巧制西瓜酒 把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之後放入葡萄乾(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。瓜外面用黃泥糊嚴，置放於陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。
西瓜可以做酒嗎 西瓜酒的製作方法
7樓：
可以的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西瓜 半個，梅酒 適量。
1、第一步把準備好的西瓜去皮切成小塊，放入榨汁機。
2、把榨成汁的西瓜過濾掉雜質，如下圖所示。
3、然後杯中倒入過濾後的西瓜汁和梅酒，用勺子攪拌均勻。
4、攪拌均勻後放入冰箱，靜置120分鐘，這樣就已經完成了。
8樓：匿名使用者
制西瓜酒非常簡單：將一個成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個洞口，用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下，放進少許釀製甜米酒的酒麴，再上下攪拌一下，使酒麴在瓜瓤中分佈均勻，然後將瓜頂洞口密閉，使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發酵。夏天由於氣候炎熱，一般在24小時之內便可釀製完成。
此時，把頂上的蓋開啟便會嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有「自然白虎湯」的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素c、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素等對人體健康有益的物質，因而是一種既物美又價廉的優良飲品。
（三）輕鬆巧制西瓜酒 把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之後放入葡萄乾(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。瓜外面用黃泥糊嚴，置放於陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。
9樓：
用葡萄做引子，加冰糖做西瓜酒可以嗎
西瓜伏特加怎麼做
10樓：匿名使用者
具體步驟如下1.用食品攪拌器將西瓜瓤攪成泥，然後倒進空的冰盒裡冷凍4小時以上。同時，冰4個馬提尼杯。
2.在攪拌器裡將凍好的西瓜泥塊、糖漿、檸檬汁、伏特加和利口酒攪拌到濃稠。倒進4個冰好的馬提尼杯裡，每個再放1條檸檬皮裝飾即可。
西瓜果盤怎麼做西瓜果盤怎麼做簡單
步驟 1.西瓜切開，取出瓜瓤 2.瓜皮備用 3.各種水果洗淨 4.去掉皮 5.番石榴 蘋果切片。再切十字專 6.獼猴桃切片，屬再切成十字 7.裝盤即可 小貼士 蘋果可以在鹽水裡泡一下，防止變色，我是馬上吃的，所以省略了這個步驟取西瓜瓤時儘量保持瓜肉的完整 這個多了，您可以到豆果網看看有好多種花樣。西...
西瓜小餅乾怎麼做
西瓜餅乾 主料低筋麵粉220g 無鹽黃油140g 抹茶粉2g 紅曲粉2g 黑芝麻5g 雞蛋液50g 糖粉80g 西瓜餅乾的做法步驟 1.所有材料稱好份量，黃油切成小塊。2.將軟化好的黃油加入糖粉，放在打蛋盆裡。3.用電動打蛋器將黃油打發蓬鬆後加入雞蛋液。4.分三次將雞蛋液加入黃油中，用電動打蛋器打發...
怎么吃西瓜，怎麼吃西瓜？
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如我們可以做個涼拌西瓜皮 取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖 鹽和各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又 西瓜是生冷之物，一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒 消化不良 大便溏...