1樓：妙招**
小蘇打塗在梳子上太厲害了！解決很多女生的煩惱，保證省錢又實用。
2樓：匿名使用者
但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。
不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。
1.西式方法兩杯麵粉+5ml小蘇打+10ml塔塔粉（酒石英，一種酸）。小蘇打和塔塔粉的功效，一個是鹼，一個是酸，在一起，加水就能產生氣泡，從而支撐麵粉。
這種方法只適合做蛋糕、速成麵包等低筋麵食。
2.中式方法用酵母發麵充分後，加入少量小蘇打中和麵團的酸味。小蘇打要注意不能多方，否則會澀。
3樓：王玉互情修戲事
原來小蘇打是發麵的最好材料，做饅頭蓬鬆柔軟，好吃又健康。
4樓：妙招之幫
原來小蘇打不僅可以發麵，用來養花也厲害，現在瞭解還不晚。
5樓：妙招**
小蘇打塗在梳子上太厲害了！解決很多女生的煩惱，保證省錢又實用。
做饅頭能用小蘇打發麵嗎
6樓：fly一點小叛逆
能。食用小蘇打。
bai有別於工業用du鹼的純鹼（碳zhi酸鈉）和dao小蘇打（碳酸氫鈉），版小蘇打是由純鹼的溶液或結晶權吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加彭鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中新增過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。
7樓：匿名使用者
可以來，但又有時間限制，如果自不好掌控時間，可以在發酵一定時間後用刀割開面團看內面有沒有我們說的蜂窩眼，有2mm那麼大就差不多。你還可以用手按壓，明顯可以**起來就差不多。
8樓：佩佩佩佩佩玖
可以，蘇打粉就是食用鹼，是用來對於發大了的面進行中和的，要不專饅頭做出來是酸的。
擴充套件資屬料
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
9樓：匿名使用者
做饅頭當然可以用小蘇打發麵了。
小蘇打可以發麵嗎？
10樓：北巷劇社
單純用小蘇打能發麵嗎？老婆在家巧利用，朋友見了都偷著來學。
11樓：來自松柏巖正直的典韋
單一的小蘇打是發不起面的，如果再加少許白醋那就可以發麵了。因為小蘇打（碳酸氫鈉）和白醋（含有的醋酸）反應後可產生二氧化碳氣體，使得麵糰變得蓬鬆。
12樓：帖安春
其實小蘇打做油條。小蘇打是可以做發麵只是不可以多長。以前沒有酵母粉。我也用小蘇打做過發麵餅。
13樓：網友
小蘇打可以發麵，小蘇打為碳酸氫鈉，在面中會發生反應，生成碳酸鈉和二氧化碳氣體面變得鬆軟，蒸的饅頭會鬆軟膨大。
14樓：午龍
可以，但是對胃不怎樣好，發麵可以用發酵粉，不是急用，有時間等待的，用鮮酵母，老酵，酵母菌。
15樓：匿名使用者
可以的，但還是要加酵母粉哦！小蘇打起到發麵的作用。
16樓：匿名使用者
小蘇打可以做餅乾，但是不可以發麵發麵，一定要酵母。
17樓：匿名使用者
小蘇打不可以發麵的，發麵需要酵母。
18樓：麼磨唧唧
1、小蘇打可以發麵。
2、食用小蘇打有別於工業用鹼的純鹼（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加彭鬆。
食用小蘇打怎麼發麵
19樓：小秦萌萌噠噠噠
步驟如下：
1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右，充分溶解後備用。一斤麵粉放三兩小蘇打，即10:3的比例。
2、用泡發酵粉的溫水和麵，一定要揉15分鐘。然後放在溫暖潮溼的地方發酵，如果室溫低，可以連著裝麵糰的盆子，一起放進裝有溫水大鍋 裡，蓋好鍋蓋。發酵時間絕對不能少於1.
5小時，最好2小時。
3、發酵好的麵糰比較軟，再摻麵粉揉勻，揉成型，進行2次發酵，就是成型的麵糰放在考盤或者蒸籠裡，不能少於半小時。 這樣的發麵才能暄騰。
4、小技巧：和麵時在麵粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。
注意事項：一定要控制好量。
20樓：卓映波
用溫水泡一下蘇打粉，再倒入麵粉拌勻。揉成團發酵20-30分鐘！
21樓：心動
做包子和饅頭都需要發麵，小蘇打是發麵必須的。
小蘇打為碳酸氫鈉，在面中會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會將面變得鬆軟，從而蒸出來的包子和饅頭都鬆軟可口。
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
發麵只用小蘇打可以嗎
22樓：撿心事的兔子
發麵可以只用小蘇打，下面介紹做法：
準備材料：普通麵粉三碗、小蘇打適量。
製作步驟：1、用家裡日常吃飯的小碗盛三碗麵粉倒一個乾淨的盆裡2、用20度左右的溫水把面揉成團，多揉一會，保證沒有乾麵，不粘手為止，蓋上蓋子，放高溫地方放置一晚。
3、放置一晚後，放入適量的小蘇打粉，少加一點水，使其融入面裡，如果發好的面有微酸味，就多加一點小蘇打。
4、加入小蘇打後，將麵糰放入面板上繼續揉10分鐘5、將麵糰均勻團10個團。
6、待鍋內水開後，上鍋蒸20分鐘。
23樓：時光
發麵用酵母或面頭(就是上次發的面預留的一點)
24樓：妙招**
小蘇打只用來發面？它的這幾個妙用，學會可以解決很多大煩惱！
怎樣用小蘇打發麵？
25樓：說說動漫的那些事
小蘇打發麵的方法，教你快速發麵技巧，蒸出來的饅頭柔軟又蓬鬆！
26樓：匿名使用者
蘇打和麵粉和在一起，攪拌均勻，加水揉麵即可。揉好後靜置一段時間。
27樓：一夜未眠就去睡
小蘇打是鹼。
發麵用的是酵母，小蘇打是用來殺死酵母的。把已經發酵的面來定型的，所以才會蓬鬆。
第一次用商品酵母，不用小蘇打，以後每次留一塊老面，在次使用就要用蘇打了。
蘇打的量不好掌握，建議稍微多加（麵食發黃，頂部開花就是多了）不影響食用，少了的話面酸而且。
拈，很難吃。
用小蘇打怎麼發麵
28樓：米娃愛生活
小蘇打加白糖放進麵粉中，效果太好，發麵快，饅頭鬆軟又好吃。
怎樣使用小蘇打發麵
29樓：搞怪一樂
用料酵母 5g
麵粉 2000g
小蘇打 適量。
酵母小蘇打發麵的做法：
1、5克酵母可以發4-5斤面，酵母拌到乾麵裡，溫水和軟些，和好面時表層拍層水防止硬皮，保鮮膜封盆發酵2小時。
少量小蘇打（手心量或者捏一捏就夠）撒到發酵的面上手沾水揣均勻，沾水目的不沾手，保鮮膜封盆在發酵幾分鐘，看面再次鼓起來發酵結束，面板上撒乾麵把發酵好的面取出揉麵。
2、揉麵順時針一個方向不用太用力，目的是揉出氣泡，大塊不好揉分2塊或者4塊都可以，揉到按一下馬上起來就行了。
想做饅頭，把揉好的面分成多個小麵糰，每個小麵糰分別揉一會團溜圓就可以，做好型不動彈放置20-30分鐘，擺放到蒸屜上，響邊水下鍋蒸開鍋15分鐘即熟。
30樓：網友
4個使用小蘇打粉護膚美容的方法。
31樓：娛樂說不得
小蘇打發麵的方法，看完記得收藏哦。
32樓：匿名使用者
麵粉倒入容器，加少量小蘇打和兩勺白糖，攪拌均勻，加清水和麵（適當即可），面和好後，密封醒面十分鐘即可。
33樓：仙昂然
就是講小蘇打用溫水攪拌均勻在道上面粉在一起攪拌活成麵糰在在發酵。
34樓：somnus風然
千萬別聽前面那兩個人的！！！
10：3你們怎麼不上天呢！！！
我毀了一盆面！！！
要不點face，不懂就別tm的瞎教別人行不！！！
要滾趕緊滾。
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
千萬不要10：3
35樓：認認真真的百靈
直接放到面裡用溫水和麵。
36樓：匿名使用者
**，別說10:3啦，100:3都會發黃髮苦。
37樓：柒哥就是我
就像食用鹼那樣用就可以了。
38樓：網友
溫水拌開，倒進麵粉裡。
39樓：匿名使用者
就像用食用鹼一樣就好。
食用小蘇打可以刷牙嗎，小蘇打能用於刷牙嗎
小蘇打美白牙齒方法 1 小蘇打和鹽一起使用 適量小蘇打加點鹽 加點水，調勻，不要太稀，以可以塗在牙齒為準，然後用乾淨的布或者牙刷蘸取少量輕輕刷牙。2 小蘇打和牙膏一起使用 刷牙時在牙膏上面撒一點就可以。但是用小蘇打和牙膏混合的這種物質刷牙一天只能用一次，因為小蘇打為鹼性，用多了會損害牙齒，不要單獨使...
蒸饅頭放小蘇打的比例怎麼放還需要發麵嗎
蒸饅頭時小蘇打與麵粉的比例為5 要發麵。蒸饅頭的做法如下 材料 麵粉 40 50g 酵母 2 3g 白糖 適量 水 100g 麵粉 200g 1 溫水100g倒入盆內，加入酵母。酵母的量在2 3g之間，即倒下的酵母能平均覆蓋住水面為宜。2 十分鐘後加入麵粉200g 白砂糖適量。這次我加了30g白砂糖...
小魚缸可以用小蘇打洗嗎，魚缸裡用小蘇打行嗎
小魚缸可以用小蘇打洗的，洗完之後還要用清水再衝洗乾淨才能養魚的。可以用小蘇打水進行清洗，不過洗過以後要用水過乾淨。魚缸裡用小蘇打行嗎 小蘇打就是我們常說的鹼，是用來 調節水的ph值的，可以使水呈鹼性 大蘇打和魚樂內寶都是去除容自來水裡的氯氣的，只有在需要換水，但還沒困水的情況下救急使用的。不管是大蘇...