1樓：易書科技
【植物名】蒲公英。
【別名】黃花地丁、婆婆丁和奶汁草。
【形態特徵】多草生草本植物。高10～20釐米，全株含白色乳汁，地下有一條粗壯的直根，很長、很深，棕黃色，肥厚，肉質；葉叢生於根基，葉片倒卵狀披針形至絨狀披針形，多貼於地面，有柄，頂裂片三角形，裂片向下彎，邊緣有淡紫色斑跡；頭狀花序，頂生，黃色舌狀花，幾乎常年開花，以2～5月最盛；瘦果暗褐色，有稜及刺狀凸起，冠毛羽狀，白色，形似降落傘，隨風飄揚
【生長分佈】生於路邊、田邊、坡地和山野。各地均有分佈。
【藥用部分】全草。
【採收季節】4～10月。
【加工貯存】連根挖起，洗淨晒乾，放置乾燥處儲存。因本品極易生黴，需經常翻晒。
【作用】**黃鱔腸炎、爛皮、爛尾和軟體死亡，每立方米水體用100～150克，兌水小火濃煎，**約5～10分鐘，取汁攤涼，全池潑灑；養鱔中後期與地錦草、羊蹄草、墨旱蓮、懷胎草合用，有防控積累性中毒的作用；③作黃鱔催肥育壯的首選藥物之一；與墨旱蓮合用，可製作成黃鱔食料新增劑。
本條內容**於：中國農業出版社《動物福利與肉類生產》
2樓：匿名使用者
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦
蒲公英可以吃嗎？怎麼吃？
3樓：錢胖胖
並不是只有晒乾炮製過的蒲公英才是中藥材，本身新鮮的蒲公英也是具有很好的藥理作用。《本草新編》中對蒲公英的評價就很高——蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。蒲公英可鮮吃，可晒乾入藥，可內服，可外敷，取材方面，藥效卓著，確實是一味不可多得的好藥材。
蒲公英味苦，甘，性寒，入肝、胃經，具有清熱解毒，消腫利尿的功效。
1. 對於乳汁堵塞導致的急性乳腺炎（中醫稱乳癰），不管是內服還是外敷，都有起效。2.
其清熱解毒的作用表現在各個方面，除了乳癰，對於各種熱毒引起的疔毒瘡腫，急性扁桃體炎等，都有清熱解毒的作用和功效，我們**咽喉腫痛常用的蒲地藍口服液中，蒲公英就是主要的藥物之一。
3. 對於胃熱有火氣的朋友，古代中醫就有「一味蒲公英，功勝白虎湯」的說法，蒲公英能夠清瀉胃火而不傷胃，久服而無礙，是**和緩解胃火旺盛導致的慢性胃炎等疾病的良藥。
4. 除此之外，蒲公英對於急性支氣管炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等也都有一定的輔助**作用。
1. 涼拌蒲公英，摘取鮮嫩蒲公英葉子，清洗乾淨後，用開水燙10分鐘左右，然後根據口味，加上各種調料涼拌即可食用。
2. 蒲公英蘸醬，取鮮嫩的蒲公英葉子，清洗乾淨，用淡鹽水浸泡1~2小時，取出後進一步清洗，蘸醬食用即可。
3. 蒲公英粥，取鮮蒲公英，清洗乾淨後，在粥快煮熟時投入，繼續煮5~10分鐘，也可根據口味加一點鹽等調理，可以作為野菜粥食用。
4. 蒲公英水餃，新鮮的蒲公英洗淨後，經開水煮燙後，瀝乾水分，剁碎成餡兒，包餃子也是非常美味的。
蒲公英藥用功效好，對於有內熱的朋友是特別好的食材加藥材，但如果是身體虛寒，經常洩瀉的朋友，食用蒲公英還是應該注意，儘量少吃，如果吃後體內虛寒症狀加重，更應該禁止食用蒲公英。
4樓：鄉村柒妹
蒲公英真可以吃嗎？農村小夥挖了一筐，不知道怎麼吃。農村、農民、蒲公英、藥材、搞野。
5樓：無雨
蒲公英到了東北就叫做婆婆丁，鋸齒狀的綠葉，遍地都是，最適合生吃。沒打花骨朵之前的婆婆丁最鮮嫩，清洗乾淨，直接蘸醇鹹的大醬，是東北人的吃法，而換成調和口味的香其醬，味道則更豐富一些。
6樓：業尋枋
其實蒲公英可以生吃炒熟吃泡水喝都可以，尤其生吃最簡單可以把蒲公英莖葉洗乾淨蘸醬吃可以幫助潤腸通便作用。
7樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
蒲公英是可以吃的，蒲公英是一種藥材，蒲公英可以洗乾淨蘸醬吃，還可以包成包子吃。
8樓：斂黎宜雁芙
蒲公英：性寒、味甘苦。功用：
清熱解毒、消腫散結、利溼退黃主治：治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。平常泡水當茶喝，味道不錯。
可以瀉火。
9樓：慕桖甜恬
蒲公英可以吃的呀，我們這裡都是把蒲公英晒乾之後泡水喝的。
10樓：楊太太
這個還是需要具體看，最好是真的蒲公英，萬一弄到別的菜吃完拉肚子就得不償失了
11樓：
能吃，蒲公英我記得好像是能拿來泡茶的
蒲公英能炒菜吃嗎？
12樓：高中生三
蒲公英是可以炒菜吃的。
蒲公英的吃法一般多以蘸醬吃為主。方法是：取鮮嫩的蒲公英，摘去基毛和壞葉，用清水洗淨，再用清水沖洗兩遍，撈出放置於乾淨的器皿中。
調好甜麵醬或者幹黃醬、豆瓣醬。吃時取適量蒲公英蘸醬生吃，別有風味。還有解毒去火的功效。至於炒菜吃，蒲公英是可以炒著吃。但是蒲公英加熱後會變得堅韌，不容易嚼碎，口味也不好。
13樓：和藹的
能。涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用；另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
14樓：回眸一笑為菊花
可以的食用方法：
⑴醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
15樓：匿名使用者
不，只能晒乾炒肉吃！
蒲公英葉子能做菜吃？
16樓：匿名使用者
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁;
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用;另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效;它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：1、蒲公英洗乾淨後切成2釐米長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。
3、蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗乾淨。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
三、蒲公英蓴菜雞絲湯
主料：蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。
調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法：1、將蒲公英擇洗乾淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，蓴菜開啟瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蓴菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
四、酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
做法：1、將蒲公英洗淨，控水備用。
2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝乾油後裝盤即成。
特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。
五、上湯牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、鹹醬等)各適量。
做法：1、將蒲公英洗淨入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。
2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，衝在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鐘即成。
另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。
特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。
六、蒲公英豬肉餃子
主料：蒲公英，豬肉餡，韭菜，麵粉。
調料：雞蛋，蔥花，十三香，玉米油，食鹽，白糖，雞精，老抽。
1、面揉好後醒一會
2、剛挖好的蒲公英用水洗乾淨後，在沸水中焯一下
3、蒲公英涼涼後切碎
4、韭菜洗乾淨後切碎備用
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入適量的玉米油調勻即可
8、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮
9、放入適量的餡包成餃子
10、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮
11、煮好後裝盤
白癜風可以吃蒲公英嗎
蒲公英有清熱解毒的作用，白癜風患者是可以服用的。是有助於病情的。面積小的話可以塗抹他克莫司軟膏和滷米鬆軟膏，交替使用，塗抹半個月以上，同時口服白癜風丸或者，複方驅蟲斑鳩菊丸。多吃新鮮綠色的蔬菜，水果面積大的話，建議去正規的醫院，三甲醫院 科做鐳射 1.我不是專業醫生 2.但我知道是可以吃的 3.因為...
脂肪肝能喝蒲公英水嗎，脂肪肝可以用蒲公英根泡水喝嗎？
你好,蒲公英有清熱解毒 消腫散結的功效,對於脂肪肝有一定的功效,脂肪肝跟肥胖 不良的飲食習慣和生活習慣有關係的,需要及時 蒲公英主要是清熱bai解毒的du 作用，可以 zhi作為茶葉，但是需dao要少量服用 如果版自身體質相對比較權弱，就避免服用。脂肪肝患者是可以用的，但是還需要結合適當的控制飲食以...
竹葉蒲公英煮水喝可以嗎，用蒲公英的葉子煮水喝可以嗎？？
竹葉，蒲公英可以一起煮水喝的。蒲公英水本身有保健作用，冷熱皆宜飲用。要注意的是蒲公英水雖涼著可以喝，但因為屬性本身為涼，一次性喝的過多就會導致輕度緩瀉，所以建議量不要太大。如任何一個無 或 小的藥，長期服用或過量服用都可能對人體產生其他方面不良的影響。別說是藥，食品也是如此。有些人特別喜歡吃山揸，因...