1樓：湖心藍戀
食材。主料：蘋果肉500g
輔料：麥芽糖150g、水100ml、檸檬汁5ml、細砂糖80g步驟。1.以前用過的果醬瓶子，再開水煮煮消毒。
2.三個蘋果，把蘋果切碎放杯裡，準備榨成汁，加水打成泥狀。
3.打好的蘋果泥放進耐酸的鍋中加入檸檬汁用中火煮滾（我直接用的濃縮的檸檬汁，直接倒的，沒稱。原方子上寫的是用新鮮檸檬一個）
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，待完全溶化後。
5.加入細砂糖，將醬汁煮成濃稠狀即可。（糖化的太快了，這邊倒了糖就拿手機拍，已經快看不見白糖啦）
6.果醬出鍋後立即趁熱裝罐。
小貼士。糖是最好的防腐劑。如果不能儘快消滅就不要減掉太多糖量。
檸檬能增加果醬色澤和風味。
小火熬煮。
2樓：快樂答案
蘋果醬。原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法： 1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
3樓：旅楊諸葛代玉
把蘋果切成丁狀後，拿冷水煮，開了以後，放糖，煮成糊狀，等冷了就行了。
如何做蘋果醬
4樓：南雨娛生
蘋果醬，我們常在麵包早餐店看到，它可以搭配麵包一起食用，這樣會增加麵包的口感。可是蘋果醬我們在家也是可以做的，我們現在來看一下自制蘋果醬的做法： 1、首先我們要把蘋果洗淨，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。
2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。 3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。
4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。 5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。
蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。 6、將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。 7、蓋上蓋兒，倒置20分鐘後，放進冰箱冷藏。
2天后即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。 自制蘋果醬的。
秘訣 我們都看到了自制蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自制的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自制蘋果醬的秘訣：
1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。 2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。
3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
5樓：網友
材料。蘋果一個，糖100克，醋一勺。
做法。1.蘋果去皮，果肉大約100克多點切丁。
2.加糖加醋放入微波爐高火3分鐘。
3.倒出用攪拌機攪15秒，再放入微波爐中火2分鐘。
4.取出稍涼裝瓶，放入冰箱冷藏。
材料。蘋果三個，水一杯，糖適量，蜂蜜。
做法。1.蘋果三個，去皮切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，**。
2.聽到鍋開始茲氣轉小火，15-20分鐘關火。
3.等氣全部排完開蓋，加入適量糖和蜂蜜，開大火，收汁的同時用一把勺子碾碎蘋果。
4.等糖化均汁收盡，晾涼裝瓶，冰箱內密封儲存就可以了。
小訣竅。此方法適用於製做各種果醬。
怎麼做蘋果醬？
6樓：匿名使用者
自制蘋果醬。
用料 蘋果（去皮核淨重） 1公斤。
白砂糖或冰糖 400克。
純淨水 400ml
自制蘋果醬的做法。
熬製糖漿。第一步將糖水大火熬製成糖漿。將糖和水倒入鍋中，攪拌使糖完全溶解成水。
不要在意水與糖的比例，水多熬的時間長點，蒸發後結果一樣，關鍵是糖漿成色。本人的方法一是看泡沫變少且顏色由白變淡黃色，二是滴幾滴在小勺子背後，觀察流速和掛漿厚度，確認變成糖漿而不是糖水。
按配料的水與糖，熬製時間約10分鐘。
蘋果已事先去皮切丁。此刻將準備好的蘋果丁倒入糖漿中開始熬製，並且攪拌。
熬製目標是將蘋果本身所含大量水分大致蒸發掉，並且糖完全滲入蘋果。過程中攪拌，火逐漸調小，直至液體消失成泥。
上述量熬製過程大約25分鐘，蘋果丁可以搗碎，個人喜歡保留果肉口感別有風味。
放涼，看上去晶瑩剔透，嚐嚐酸甜，蘋果味濃郁。盛入可密封的玻璃瓶中冷藏儲存。上述配料產果醬約一瓶，食用時開啟。
小貼士。糖的比例可以根據自己口味隨性，例如可以將上述配料的糖減至350克。糖太多會齁，但越甜保質期越長。
蘋果蘋果醬怎麼做
7樓：w裡姑娘
蘋果醬除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。那蘋果醬的製作方法是怎樣的呢？一起來看看吧。
做蘋果醬的用料：準備三個新鮮的蘋果，再準備一杯水，然後再準備適量的白糖和蜂蜜。
制人和蘋果醬的具體步驟。
1、把蘋果去掉外皮以後切成小塊，放入到高壓鍋中，然後加入一杯清水，蓋好蓋子和排氣閥，然後**，等排氣閥開始出氣以後，就把火力調小，接著煮制二十分鐘。
2、關火以後讓高壓鍋中的氣自動排出，然後開啟蓋子，加入準備好的蜂蜜和白糖，再打**，用大火進行收汁。
3、在收汁的同時要用勺子用力的去壓鍋中的蘋果，把它們壓碎，然後等蘋果把鍋中的液全部吸收，就可以關火晾制了。
4、在降溫的同時可以準備兩個乾淨的玻璃瓶子，用開水消毒以後控幹水分，把降溫以後的蘋果醬直接裝入玻璃瓶子中，然後密封，直接存入冰箱，在想吃的時候就可以隨時取用了。
蘋果醬的注意事項。
1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的新增不能超過果重量的一半。
2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
3、趁熱裝罐，是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
4、選擇適當的儲存容器。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子裡後又加熱沸騰馬上密封，就可以儲存相當長的時間(20度大約2個月)。
自制蘋果醬的做法
如何製作蘋果醬？
8樓：網友
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
如何製作蘋果醬？？？
9樓：匿名使用者
原料：蘋果200克（可以選微微發酸的蘋果來做，如果蘋果沒有酸味，可擠一些檸檬汁進去增加酸味。）砂糖100克（砂糖的量可控制在去皮和芯以後的蘋果的1/2或1/3左右。
淡鹽水適量。
做法：1、將蘋果洗淨，去皮和芯，切成小塊或薄片，浸泡於淡鹽水中10-15分鐘。
2、取來小湯鍋，放入剛剛浸泡好的蘋果，撒入一半量的白砂糖，再倒入少許清水，用中火煮至蘋果軟爛，呈透明狀，中間別忘了時常攪拌一下。清水可以根據熬煮的情況隨時新增。
3、蘋果煮好後稍稍放涼，放入攪拌機，攪打成果泥、果醬狀。
4、再將打好的果醬倒回鍋中，加入另一半的白砂糖，再根據情況、口味擠一些檸檬汁，繼續邊煮邊攪拌。之後放入乾淨的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。自己做的蘋果醬純天然，可以用來抹面包、佐酸奶。
10樓：網友
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
自制蘋果醬怎麼做
11樓：仉玉軒
超簡單的蘋果醬做法，3個蘋果做2罐，健康無新增，香濃味美。
又到了一年一度蘋果最便宜的時候，山東這時的蘋果一般就2元多一斤（當然也有貴的），個頭小不算好看的，19元/袋，而且還個頂個兒的甜。於是除了自己買，親戚朋友也送蘋果。所以呢，豆媽家如今兩袋蘋果堆著吃（孩子爺爺拿來一大袋，孩子叔叔又拿來一大袋），你看，不拿來做點兒吃的感覺都對不住這麼多蘋果~
首先要做的當然就是蘋果醬了，畢竟懶得做早餐時，可以讓孩子抹面包吃啊！
以往做蘋果醬，豆媽總拿小鍋慢煮慢熬，需要守在那裡不停的攪啊攪啊。這次，豆媽有了個更簡單好操作的方法——用微波爐來做蘋果醬，叮叮叮，微波爐三開三轉就搞定了，口感還相當的好，而且沒有任何的新增劑，健康又放心啊！您也趕緊來試試吧：
微波爐做蘋果醬。
準備食材】：
蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺。
具體做法】：
1、蘋果洗淨，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。
2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐裡，高火轉5分鐘，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。
3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機裡，攪打成果醬。
上步蘋果在微波爐里加熱後是有出水的，所以這裡不用另外加水就可以攪打）
4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐裡再次高火轉5分鐘。
取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鐘。
蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！
香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~
將做好的蘋果醬分裝入乾淨無油的玻璃罐子裡，放入冰箱。
吃的時候用乾淨的勺子舀，可存放一週。
製作小貼士】：
箇中等大小的蘋果，豆媽用了30g糖，加上蘋果自身的甜味，出來的味道並不會很甜，我覺得是剛剛好的；您可根據自己的喜好增減。
2、白醋一定不可以少，沒有白醋也可以用檸檬汁代替，大約大半個檸檬就可以了。白醋不僅可以防止蘋果發黑（出來的顏色不好看），也可以增強蘋果醬的風味，更好吃哦（我用的是白米醋）。
3、因為這個蘋果醬沒有煮過，也沒有新增其他的新增劑，因此存放時間不能太長，大約1個星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。
怎樣做蘋果醬？怎麼做蘋果醬？
原料 去皮去核蘋果一斤。白糖七兩。檸檬一個。擦取其橙色外皮 不要帶白 以及一半檸檬肉的汁液。做法 蘋果去皮去核切薄片。最好用同一種蘋果。放到瓶子或大碗裡，隔水蒸至軟爛。蘋果，糖，檸檬皮，汁都放在大鍋裡，最好是不粘鍋，從蘋果泥冒泡算起，小火煨燉三十分鐘。打掉浮起的泡沫。這樣蘋果醬濃，才能長時間不壞。蘋...
自制蘋果醬怎麼做，自制蘋果醬怎麼做好吃
超簡單的蘋果醬做法，3個蘋果做2罐，健康無新增，香濃味美 又到了一年一度蘋果最便宜的時候，山東這時的蘋果一般就2元多一斤 當然也有貴的 個頭小不算好看的，19元 袋，而且還個頂個兒的甜。於是除了自己買，親戚朋友也送蘋果。所以呢，豆媽家如今兩袋蘋果堆著吃 孩子爺爺拿來一大袋，孩子叔叔又拿來一大袋 你看...
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