1樓：匿名使用者
食材準備精製麵粉、夾心肉、蔥、黴乾菜、酵母 調味料：精製食鹽、味精、糖水少許製作步驟1、麵粉拌和成發麵；
2、夾心肉切粒加蔥花加黴乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡；3、發麵摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯；4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢位時，用特制鐵鉗鉗出即成。做法二1、酵母用溫水化開[1]
2、麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的麵糰，發酵。 3、蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裡放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4、把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，捲成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。5、平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。
3營養價值麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[2]
麵粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由於餅中的肉類其營養成份儲存較好，其中蛋白質、維生素與麵粉的損失形成互補，並含有脂肪、醣類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
2樓：帳號已登出
了解一下公婆餅怎麼樣做好吃。
公婆餅怎麼做？
3樓：lee羅亞輝
用料主料：麵粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克輔料：醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。
1、麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘。
2、餡料食材：豬肉餡、小蔥。
3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻4、小蔥洗淨切末。
5、切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油6、拌勻成餡料。
7、醒好的麵糰揉勻擀成大薄片。
8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。
9、從一頭捲起，每間隔七八釐米用手指壓一下，分成小份10、用手壓成小餅。
11、電餅鐺放油，開始煎。
12、煎至兩面金黃即可。
13、成品。
4樓：食為先小吃創業
了解一下公婆餅怎麼樣做好吃。
5樓：匿名使用者
公婆餅的製作方法：
和麵：首先用溫水35度到40度為宜。
10斤面的比例： 酵母25克 泡打粉30克 鮮味膨鬆劑30克 麵包改良劑30克 糖30克 鹽30克 把這些料放入溫水融化 然後放面攪拌均勻和成麵糰。發酵2個小時左右，就可以了。
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公婆餅配方。
佐料比例：八角－2斤 茴香－2 斤 花椒－ 斤 甘草－斤 胡椒－斤 辣椒適量 丁香宜少 味精 鹽。
餡比例：瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜。
面的配料：梅山酵母粉 潑打粉 （ 鹽糖少許） 食品新增劑麵包改良劑梅山牌。
膨鬆劑 小蘇打粉少量；
操做方法：先把八角 茴香 花椒 甘草 胡椒 丁香幾種大料絞在一起成粉末（我們稱大料）
瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜按這個比例把這幾種菜絞碎（我們叫做餡）
開始我們少做一點：按瘦肉1斤 肥肉2點5斤 榨菜1斤 大蒜半斤 洋蔥1斤 姜5兩。
新鮮香菇 1斤半 (按這個比例打碎混放在一起)然後對大料 25克 十三香45克 南德調味料80克 麻辣鮮 65克 味精5克 雞精8克 豬肉香精 10克 鹽自己把握 辣椒麵5克。
公婆餅專用粉 2克 放在一起和餡攪拌均勻就可以了。 一定要用手抓均勻。
製作公婆餅。
首先把發酵好的面拽成小團就像做包子那麼大小。,包入一小勺餡，然後捏緊。兩面粘點芝麻(脫皮的) 放在臺扳上醒15分鐘左右， 然後用手把餅子整成圓形下鍋油渣。可用擀麵杖擀。
油的溫度180-240為宜，一般也就是三分鐘就好了 顏色金黃色就好了 可口的餅子就可以吃了。
公婆餅怎麼做
6樓：幹楚說嫣
老婆餅的做法詳細介紹。
菜系及功效：
美味糕點。老婆餅的製作材料：
主料：麵粉，糯米粉，黃油，白糖，枸杞子，葡萄乾，雞蛋液（蛋黃液）,水各適量。
教您老婆餅怎麼做，如何做老婆餅才好吃1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。
2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成團。
3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。
6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
7樓：食為先小吃創業
了解一下公婆餅怎麼樣做好吃。
公婆餅怎麼做阿，公婆餅怎麼做
原料 油皮 中粉200克 白糖20克 豬油50克 水60克。油酥 低粉135克 豬油67克。內餡 冬瓜蓉200克 白糖100克 色拉油20克 椰蓉15克 白芝麻10克 熟糕粉100克 溫水40克。做法 1 中粉過篩於桌面，放入白糖豬油略拌，再分次新增水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮麵糰 2 裝入保鮮...
公婆餅是怎麼做的，怎麼做公婆餅
主料 麵粉，糯米粉，黃油，白糖，枸杞子，葡萄乾，雞蛋液 蛋黃液 水各適量。1.將中筋麵粉500克 生油80克 水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成團。3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑 分成小...
怎樣做公婆餅公婆餅的配方，公婆餅的做法及配方
土家公婆餅 又稱 湖北公婆餅 恩施公婆餅 恩施土家族公婆餅 武漢公婆餅 簡稱 公婆餅 它是土家族特有的風味美食，採用發酵麵糰包卷由幾十種天然佐料調製而成的新鮮豬肉餡料，輔一蔥花，沾一芝麻 用烤箱烘烤或電餅鐺煎制而成。公婆餅配方科學，技藝精湛，沁人心脾，深受市場青睞 公婆餅具有外表金黃 外脆裡軟 層次...