滷牛肉要多久才能熟呢？
1樓：情感導師賽文
一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。
二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，薑切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。
6、新增生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鐘，新增鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕鬆插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風乾兩小時。
9、滷汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
牛肉一般滷多久能熟
2樓：網友
如果用高壓鍋的話 三四十分鐘就能滷熟，如果是一般的鍋要一兩個小時左右才會熟。
3樓：網友
滷牛肉一般。
三、四十分鐘左右就可以了。高壓鍋的時間要少些、鐵鍋滷的時間要長一點。
4樓：蟻素
滷製的時間在兩到三個小時就可以了，最好不要超過三個小時，否則就會影響食用口感。
5樓：泥清妙
牛肉如果用高壓鍋的話 40分鐘就能滷熟，如果是正常的鍋 要兩個小時左右才會熟。
6樓：網友
滷牛肉一般半小時即可。
滷牛肉要滷多長時間才能熟
7樓：一窩裡
們在做滷製牛肉時，滷製的時間在兩到三個小時就可以了，最好不要超過三個小時，否則就會影響食用口感。滷製牛肉時使用的肉建議使用牛腱子肉，牛腱子肉更加結實，滷製時更容易入味，食用時更有勁道。滷製牛肉時首先將牛腱子肉過一遍水，焯水時可以放在涼水裡激一下，這樣是為了之後泡滷水的時候更容易讓肉入味。
牛肉是生活。
一般滷肉要煮多長時間
8樓：匿名使用者
滷肉的時間並沒有長短之分，因為結合想要入味的程度，滷肉的時間長短並不相同，通常的時間從15分鐘到20分鐘的短期滷肉到長達1小時到2小時的滷肉時間不等。
方法：準備一陶罐，製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水處理；加入前面滷水淹沒肉，再加醬油，主要是起調色作用，半斤清油，鹽適量，把滷藥袋放進去，大火煮沸後，小火煮出味；因為藥裡有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時即可，其他肉時間可以短些，用筷子扎肉，若肉爛了，撈出即可享用。
9樓：匿名使用者
應根據不同的品種，品質的老嫩，火力的大小以及用具和製作的數量來決定，即使是條件相同，但老湯就熟的快些；大體為小時即可，實踐中多總結一下就會得到你的最佳時間。
牛肉滷一個小時能熟嗎？
10樓：黑旋風不黑
能熟。滷牛肉的做法：
主料：牛腱子肉600g。
輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、滷料包1包、蔥白適量、姜適量、八角適量、老抽適量、味精適量、幹辣椒適量。
1、牛肉一塊，提前浸泡3小時以上，泡出血水，將泡好的牛肉涼水入鍋煮開；
2、煮開後會發現上面浮了一層沫沫；
3、用勺子撈掉浮沫；
4、準備八角、滷料包備用；
5、蔥白、薑片備用；
6、幹辣椒備用；
7、將準備好的材料全部倒入鍋內；
8、加入鹽、味精、老抽、醬油調味；
9、中火繼續煮制，中間要翻面；
10、煮到能輕間插入筷子後即可關火；
11、連湯帶肉一起撈出浸泡3小時以上讓其更入味；
12、撈出牛肉，待其表面緊縮後切片食用；
滷肉要滷多長時間？
11樓：乾萊資訊諮詢
豬頭肉滷製時間在三至態侍四個小時。
滷豬頭的時間跟豬頭本身有關，豬頭整隻滷製，需要滷製四個小時，豬頭切成大塊滷製，需要滷製三個小時。滷製豬頭的時間要足，以免影響食材的口感。豬頭在滷製之前需要去除表面的雜毛，反覆刮洗乾淨，用食用鹽迅閉坦、醬油等食材醃製後再滷，這樣吃起來既衛生又入味。
確定豬頭肉是否軟爛，一般是用手指按豬頭肉帶皮的一面，如果手指按下去軟軟的切有明顯畝桐的彈性，證明豬頭肉滷熟了，且滷製火候剛好。如果按著是硬邦邦的，則需要再滷製一段時間。
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