1樓：網友
想必大家都比較喜歡吃長鏈晌畢豆角吧，長豆角中含有吩咐的維生素，可以給人體提供所需的各種維生素，另外，長豆角不含有油脂等高蛋白的物質，因此適合一些高血脂，高血糖的人食用，也適合一些**的棚芹女性朋友食用，因此我來介紹一下長豆角餃子餡的做法，希望大家會喜歡。
食材謹粗。高筋麵粉500克。
溫水265克。
肉餡400克。
酵母5克。豆角400克。
配料。步驟/方法。
1.高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵糰。
2揉好的麵糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵倍大。
發酵好的麵糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麵糰裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。
肉餡400克放入盆中備用。
蔥剁末，姜剁末。
把蔥末，薑末放入肉餡中。
接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著乙個方向攪拌均勻。
豆角掐去頭和尾部的根，清洗乾淨。
鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
把豆角撈出，過涼。
豆角放到案板上，切成豆角碎。
剁成細末。(不用剁的太碎，太碎了沒有豆角味了)
把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順著乙個方向拌勻。
通過以上的做法，想必大家都知道長豆角餃子餡的做法了吧，剩下的只要將長豆角餃子餡包到餃子中，那麼一盤香噴噴的餃子就出爐了，採用的食材簡單，**比較便宜，適合我們在家庭中做這道美食，營養價值豐富，因此我們一起來做吧。
2樓：炎仌王
豇豆搭配一些喜歡吃的食材，豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡，聽起來就是很好吃的。這個餃子餡吃起來很有嚼勁，越嚼越香。豇豆是應季蔬菜，而且所含有的營養也是很高的。
作為粗纖維食材的豇豆，提供了人體易於消化和吸收的優質蛋白質，碳水化合物以及多種維生素、微量元亮敏素等，可補充人體所需要的營養。常吃豇豆有促進腸道蠕動的功能，幫助消化，增進食慾。
豇豆胡蘿蔔木木耳鮮肉餡餃子。
1、食材準備：鮮肉末乙份；豇豆一大把，清洗趕緊；木耳幾個，溫熱水泡發，洗淨切碎；胡蘿蔔一小根，切碎；香蔥幾根，洗淨切末；薑片幾個，切生薑末。揉麵，醒發半小時。
2、將清洗好的豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼水，保持豇豆翠綠的顏色。瀝乾水分，再將豇豆切碎。
3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿蔔碎、蔥末、生薑末放入準備好的大碗內，新增佐料：鹽、料酒、芝麻油、蠔油、生搭清抽，將餃子餡朝著乙個方向攪打上勁。
4、將醒發好的麵糰切小份，擀成餃子皮，包餃子。沸水入餃子，煮至飄敬枝枝起時，加涼水兩次，再次沸騰，餃子就熟透了。
豇豆豬肉餡餃子的做法
3樓：仁芷文
芸豆 500g豬肉 400g麵粉 600g雞蛋 1個蔥 15g姜 5g五香粉 5g鹽 5g醬油 10ml花生油 30ml
清水 適量做法。
1.豬肉剁成肉餡。2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著乙個方向攪打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。8.揉成麵糰。9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。11.揉好的面下劑子。12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。14.入鍋中煮熟。
芸豆 1斤 豬肉 500kg 鹽，植物油，蔥末，料酒 適量。
做法。1. 將芸豆洗淨後橫向切薄片，入鍋中加少量水煸熟，剁碎，與肉餡拌合，加入適量植物油，少許料酒去腥，備用。
2. 和麵，醒一小段時間，切成小塊。
3. 講小塊面擀成麵皮，做餃子皮用。
4. 將肉餡放至皮中，捏合即成。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、麵醬、鹽、蔥姜、海公尺。
製作方法。。
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的麵糰，醒20分鐘。
2、豬肉餡里加入兩勺麵醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗乾淨後，掰去兩頭的筋，放開水鍋裡煮七八分鐘，撈出瀝乾。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海公尺。
6、取出醒好的麵糰，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士。1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用麵醬醃製肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海公尺可以使餃子更加鮮美。
豬肉豇豆餃子餡怎麼調好吃
4樓：公子思無邪
豬肉餡500g、豇豆350g左右、大蔥2根、生薑15g。
調料a組：花生醬2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蠔油1/2茶匙、清水6大匙。
調料b組：鹽1大匙、生抽1茶匙、雞精1/2茶匙。
餃子皮組：蛋清1個、麵粉適量、水適量。
1、蔥姜剁成細末，和花生醬一起加入肉餡中，用筷。
子順著乙個方向用力攪拌，逐步加入調料a組（料酒、色拉油、香油、蠔油和清水），攪至肉餡成團上勁；
2、豇豆擇淨，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎，加入肉餡中；
3、此時，加入調料b組，順著剛才攪肉餡的防線攪拌均勻；
4、適量麵粉，一點一點加水，加入乙個蛋清，和成稍微柔軟的麵糰，蓋上溼布醒半小時；（利用醒面的時間可以清洗剛才準備餡料的工具，收拾場面準備包餃子。）
5、最後，擀皮，包餃子。
原料：豬肉（三肥七瘦）、嫩豇豆、鮮蝦、韭菜、生薑、麵粉。
做法：1、麵粉一點點加入水，邊加邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳半個小時；
2、豬肉先切成丁，然後粗略剁一下；
3、摘洗乾淨的嫩豇豆入開水鍋焯燙至變色後，撈出沖涼；
4、瀝乾水分後，細切成丁；
5、鮮蝦取肉，挑去蝦線，然後切成小丁；
6、韭菜、香菜洗淨瀝乾水分後，切碎；
8、然後新增韭菜碎、香菜和香油，輕輕攪拌均勻；
9、取出餳好的麵糰，揉勻，下劑；
10、包入餡料，捏合；
11、餃子開水下鍋，三點三開後，撈出裝盤。
1、韭菜入餡一定要最後放，並且不要過度攪拌；
2、不喜韭菜的可以用小蔥替換。
豇豆包餃子的餡怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：豇豆400g、豬肉400g、蔥5g、姜5g、鹽3g、料酒10ml、生抽10ml。
具體做法如下：
1、豇豆洗淨放開水裡焯熟。
2、豬肉餡裡放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽。
3、肉餡與調料混合均勻。
4、豇豆焯好後放涼切成沫。
5、豇豆切成沫與調好的餡混合。
6、調好的豇豆餃子餡。
豇豆餃子餡的做法
6樓：惠企百科
有12個步驟。1原料（自己切的五花肉餡）。
2蔥，蒜，姜切末備用。
3將蔥薑蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，醃製20分鐘。
4將豇豆洗乾淨放入熱水中焯水3分鐘，後撈出控幹水分。晾涼。
5將焯好的豇豆切成末。
6將豇豆末放入醃好的肉餡中拌勻。
7和麵（放入適量溫水，將麵粉攪成絮狀）。
8和成麵糰，餳10分鐘。
9將麵糰切成小劑子，擀成麵皮。
10將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。
11包好的餃子成品。
12鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
長豆角包餃子餡的做法
7樓：生活小助手章魚
主料：長豆角300克、雞蛋3個、面態罩粉500克、水260克、鹽1小勺。
輔料：小蝦皮1把、油適量、蔥花薑末適量、香油適量、雞精1小勺。
1、麵粉加水揉成光滑的麵糰。
2、雞蛋加鹽炒散成雞蛋碎。
3、豇豆角洗淨含燃焯水切碎，加熟油拌一下。
4、豆角、雞蛋、蝦皮放在一起攪拌均勻。
5、加入香油、雞精拌勻。
6、麵糰取出來做成餃子劑子，擀成餃子皮。
7、包成餃子。
8、煮熟撈出開吃。
9、帆老鬧裝盤上桌。
長豆角包餃子餡的做法
8樓：阿肆聊生活
主料：豬肉餡400克、豆角500克、麵粉500克。
輔料：香蔥少許、生抽少許、醬油1勺、涼水適量、鹽1勺、植物油少許。
步驟：1、中筋麵粉和水入麵包桶中，水量是麵粉量的55-65%左右就可以。
2、麵包桶安放在麵包機中，啟動揉麵程式10分鐘。
3、麵糰揉好了，可以直接放在桶中餳著。
4、揉麵時來處理餡料：豬肉餡手剁或者機器絞碎都可以，豆角掐去耐漏兩頭和邊筋，清洗乾淨。
5、燒一鍋水，將豆角入鍋中煮到變色，然後關火，豆角泡在水裡，到手能接受的溫度時撈出來。
6、肉餡中放香蔥末、少許植物油、少許醬油、生抽、鹽，清水混合均勻；肉餡如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一點油可以讓餡更油潤，吃起來更香。
<>8、將豆角末和肉餡混合均勻成餃子餡。
9、餳好的麵糰放在案板上，揉成團後再搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚邊緣略薄的小圓皮。
10、取適量餡放在圓皮中間。
11、按自己的手法或包或擠成餃子狀。
12、餃子都包好好，排昌腔爛排隊，很可愛，入開水鍋中煮熟即可。
豇豆餃子餡做法有哪些
9樓：生活軌跡
餃子要好吃，餡料是很重要的一環，餡料的多樣化，經常做出改變也非常重要。豇豆餃子看念罩仿上去是一種餃子，其實豇豆餃子是很多種。下面我給大家分享豇豆餃子餡做法，希望你喜歡。
食材準備。豬肉，豇豆，蝦仁，韭菜，姜，醬油，味精，鹽，油。
方法步驟。1、將豬肉洗淨後切丁然後剁碎；
2、將洗好的豇豆入沸水焯至變色後撈出過冷水；
3、豇豆瀝乾後切細丁，蝦仁挑去蝦線後切小丁；
4、韭菜，香悶臘菜洗淨後瀝乾水分，切碎；
5、取盆將肉餡，蝦丁，薑末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻；
6、再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。
小貼士。韭菜需最後放，不吃韭菜可以換成小蔥等其他。
食材準備。豬肉，豇豆，蔥，姜，生抽，蠔油，香油，鹽，食用油。
方法步驟。1、豬肉洗淨去皮剁成肉泥；
2、在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻醃製10分鐘；
3、蔥和姜洗淨後放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌；
4、豇豆洗淨入沸水炒至變色即撈出過冷水後切碎；
5、將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
仔纖食材準備。
豇豆，雞蛋，香油，十三香，鹽。
方法步驟。1、將豇豆洗淨後切碎；
2、雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎後撈出；
3、鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出；
4、將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調味；
5、最後加香油拌勻即成餡料。
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