1樓：網友
所需材料】8-10根雞中翅，適量蔥段、薑片，適量啤酒，適量蠔油，適量醬油，適量可樂。
製作步驟】1.雞中翅清洗乾淨，搓掉表面的雜質，多用水沖洗幾遍，再用刀正反兩面都劃兩刀，全部做好備用。
2.雞中翅裡面加入適量蔥段跟生薑片，再倒入適量啤酒，用手捏一下蔥段跟生薑，讓它味道跟啤酒混合釋放出來。這樣能很有效地去掉腥味。
3.再往裡面加入適量蠔油跟生抽，抓拌均勻醃製30分鐘。
4.時間到了之後把雞翅取出來，最後段握用廚房紙擦乾，這樣入鍋的時候就不會炸鍋了。
5.起鍋倒油，油熱下入雞翅，中火慢煎。
6.底面變黃定型之後給它翻個面，繼續小火煎。
7.煎到兩面金黃，表皮微微焦就可以了。
8.鍋裡油太多的話就倒一點出來，不然吃著很膩。倒入跟食材齊平的可樂。開大火燒開，蓋上蓋子，轉中小火燜15分鐘。
分鐘到了之後，開啟蓋子，轉開大火，開始收汁。
10.煮到湯汁基本收握搏慶幹就可以了，調銀粗入少許老抽上個色，翻拌均勻，然後關掉火裝盤，再撒點蔥花就可以上桌了。
小貼士：1.生抽跟蠔油都是有鹹味的，口味重的可以另外加點鹽。
2.洗雞翅的時候可以加點澱粉去搓，澱粉可以很好的吸附掉雞翅表面的雜質。然後再用水沖洗就可以了。
2樓：匿名使用者
食材】雞翅11個，青椒1個，生抽半大勺，花生油1大勺，八角告掘1個，大蔥白一段，薑片5片，老抽半大勺，鹽小勺。
製作步驟】1、凍雞翅解凍，放入冷水鍋中，加入2片姜，煮開煮一會，這樣做的目的是，去掉雞翅的一些「髒氣」。
2、取出雞翅，用刀把雞翅的2兩面都劃幾刀，這樣做更容易熟和入味，之後可以沖洗一下，瀝乾水分。
3、青椒清洗乾淨，不要用刀切，用手掰成小塊，不要太大，因為青椒是後面才放的，不會燉很久，小點即可。
4、鍋中放油，燒熱，加入八角，蔥姜，爆出香味。
5、加入雞翅，及時翻炒，防止雞翅粘鍋，炒到雞翅的皮出現金黃色。
6、鍋中倒入半勺老抽，翻炒勻，再加入半勺生抽，翻炒雞翅都上色。
7、倒入適量的清水，水量大約剛好沒過雞翅。蓋好蓋子，水開後加入小勺的鹽，繼續燉。大約20分鐘左右。
8、燉到肉變軟了，湯汁也變少了，但是要確保有一定的湯，加入青椒，燉一襪御核會，青椒稍微變軟，收一下湯汁就拆巖可以了。
9、也可以稍微留一些湯汁，和公尺飯搭配，超級下飯。
3樓：天空的距離
雞翅不焯水，可能做出來會比較腥，因此還是建議焯水比較好。
雞翅不焯水，就無法去除其中含有的血水，而這些血水就是腥味的**，將雞翅焯水之伍悄後，這些血水就會溶於水中，形成渾濁的浮沫，去掉這些浮沫，雞翅就不會那麼腥了。所以沒有焯水的雞腔昌渣翅，吃起來可能會腥味比較重。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保迅並持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞翅上有**、肌肉和骨，**是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是乙個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
製作的雞翅不入味，有什麼製作的好方法？
4樓：藝文一點點
雞翅烹飪不入味的根本原因，是因為雞翅的外形呈棒狀，肉比較厚，外部又包裹著一層雞皮，這樣就會導致調料的味道很難滲入到內層的雞肉裡去，吃的時候就會覺得雞肉淡而無味。要解決這個問題，常見的辦法有兩種，一是將雞翅斬成塊狀再烹飪，二是提前對生鮮雞翅進行醃製處理。
雞翅斬塊最好使用專用的斬骨刀，普通菜刀不但不容易斬斷雞骨，用力不當還容易損傷刀口。
一般來說，將雞翅斬成兩釐公尺大小的塊狀，再進行烹調就會很容易入味。
當然，由於雞骨比較脆而且尖銳，斬塊的做法也容易產生雞骨碎屑混在肉裡，吃的時候體驗反而不好。因此除了類似紅燒、辣炒等做法之外，人們很少對雞翅進行斬塊處理。
在烹飪之前，先把雞翅清洗乾淨，用刀尖順著沒有骨頭的地方把雞翅扎穿幾個口子，可以在不同的位置多扎幾刀，這樣做是為了讓調料的味道更均勻地滲入進去。
接著取乙個大小合適的容器，把扎完口子的雞翅放進去，再倒入調料醃製一兩個小時。醃料的使用和計劃做哪種雞翅息息相關，比如想做糖醋雞翅，就可以用生抽加糖醃製；想做照燒雞翅，就用薑片、生抽加味醂醃製；想做烤雞翅，可用生抽加辣椒醃製。如果拿不準用什麼來醃製，那就用最簡單不會出錯的生抽或者食鹽，主要目的是為了讓內部的雞肉吃起來也有味道。
有時候為了方便，也可以提前一天把雞翅醃起來，放到冰箱裡，第二天取出來就可以直接烹飪了。
如果遇到時間緊張、需要儘快下鍋的情況，可以在醃料配好之後，帶上一次性手套對淋上醃料的雞翅進行揉搓。
先搓揉一遍，然後靜置10分鐘左右，再對容器中的雞翅進行翻動，再揉搓一遍。
這樣操作之後，雞翅的入味速度會提高很多。
5樓：巨蟹阿斯頓
好的製作方法就是，提前把雞翅清洗乾淨，放在特製的醃料裡面，醃乙個小時，這樣做出來的雞翅就會入味，特別好吃。
6樓：劉心安兒
首先就是要將雞翅洗乾淨，然後也需要在雞翅的表面用刀劃開一些口，之後要用奧爾良的醃料醃製一段時間，可以放到空氣炸鍋當中，烤40分鐘左右就可以了。
雞翅怎麼做不腥
7樓：不愛吃香蕉的小朱
要使雞翅不腥，具體做法如下：
1、將雞耐爛翅用水沖模伏洗乾淨。
2、煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。
3、蔥切段，薑切片。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。
6、昌碼漏用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。
7、煎鍋中放油，待油溫公升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黃後翻面再煎。煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。
8、倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
9、大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15到20分鐘。
10、用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。
怎麼做雞翅才不腥呢？
8樓：網友
1.浸泡雞翅。
在烹飪之前應該先把雞翅放在冷水中浸泡一會，這樣可以去除一部分血水，減少其腥味。
2.進行焯水。
先把雞翅劃上幾刀，然後在焯水。因為血水中的腥味很重，這樣做可以更好的去除腥味。等到雞翅表面血水煮出來，應該再用涼水沖洗。
在焯水的過程中可以加入少量的料酒，這樣去除腥味的效果會更好。
3.醃製雞翅。
醃製雞翅可以起到去腥的效果，而且效果也是比較明顯的。醃製的過程中可以加入生薑、料酒等食材進行醃製。也可以在醃製的時候加一點的檸檬汁，也可以起到去腥的效果。
9樓：天空的距離
做可樂雞翅。
可樂雞翅的做法步驟。
1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～
10樓：南雨娛生
可樂雞翅做法。
1、首先要將雞翅放入清水中仔細清洗，還要將要放入開水中進行焯水，以此來去除它本身的血腥味，讓口感變得更加滑膩。隨後將它用料酒、白糖、生薑進行醃製。
2、熱鍋之後，最好不要用油煎，直接將它稍微的煎一下，兩面都要煎炸金黃，使得表皮上的油出來，那麼口感就會變得皮脆肉嫩。
3、我們再倒入可樂的時候，不宜太多，一定要根據雞翅的重量進行倒入，比如一斤的雞翅，可樂最多是不能超過350毫公升的。在調味時可以適量加入生抽。
4、生薑、辣椒等等這些配料，一定不要放太多，畢竟是可樂雞翅，要吐出可樂雞翅的味道。
紅燒雞翅做法。
1、首先將雞翅的血沫全部清洗乾淨，再用刀直接在它的上面切幾刀，以便在烹飪的時候更加入味，再將它放入開水中進行焯燙，隨後撈出進行冷卻。
2、熱鍋，將雞翅放入鍋中，用小火進行微微煎，使得兩面都煎至金黃。
3、接著將蔥、生薑、八角放入鍋中進行煸炒出香味。
4、為了使得雞翅顏色變得好看些，可以加入生抽、老抽。不僅提鮮，色澤度也是極漂亮的。同時還要加入一些公尺酒、冰糖，使得味道變得更加豐富。
5、等大火煮沸之後就可以放入雞翅了，要將雞翅全部淹沒下去。
6、等雞翅變得熟爛了，就可以放入味精進行提味，隨後就可以食用了。
可樂雞翅怎麼做最簡單的方法，可樂雞翅的製作方法簡單
可樂雞翅怎麼做？首先雞翅兩面三刀，冷水下鍋，並加薑片料酒去腥煮出血沫撈出控幹水分，同時鍋中油熱下雞翅，煎至兩面金黃，倒入調料燜煮即可。教你可樂雞翅最正宗的做法 無油可樂雞翅！史上最簡單的可樂雞翅，也是味道最好的一種做法 簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅 今天，就教給大家一道最最最簡單的可樂雞翅做法，不...
雞翅怎麼做最好吃跪求，雞翅怎麼做最好吃呢
答案 有 一 種 情 感 叫 做 隱 身 對 其 可 見。可樂雞翅 材料 8支雞翅 1杯可樂 1 4杯醬油 1大匙糖 蔥2根切段。做法 1 除雞翅外，所有材料混合成醃料 但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。2 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。3 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。4...
可樂雞翅怎麼做，可樂雞翅怎麼做
在雞翅上切口，放在碗里加蔥好料酒醃製，醃製好後放在熱油裡煎，之後倒入可樂燜煮，再往裡面加一些生抽，大火收汁後即可裝盤，還可以在上面撒上一些蔥花作為裝飾。可樂雞翅怎麼做？把雞翅清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入糖融化，倒入可樂，調料翻炒均勻。雞翅改刀焯水，油熱下鍋煎金黃加可樂燉20分鐘 準備好可樂哦...