1樓：剛剛侃社會
每年春茶上市前後，都有一些人會用陳茶冒充新茶銷售。原因在於，春茶剛上市數量不多，**較高。山國飲藝茶師介紹說春茶之所以受到追捧，是因為與陳茶相比，無論是在香氣、口感、營養上都有很大不同。
那麼購買茶葉時怎麼分辨是陳茶還是新茶呢？
新茶與陳茶是相較來說的，在習慣性上，將當初春天從油茶樹上摘取的頭幾批茶青或當初採收的茶青經生產加工而成的茶葉稱為新茶；而將去年乃至更長期取制樣生產加工而成的茶葉，即使存放科學合理也統稱為陳茶。有茶葉權威專家稱茶葉通常儲放1-5年稱為新茶；5-10年稱為舊茶；10-20年稱為陳茶；20年以上的稱為陣年老茶或通稱老茶。
並不是全部的茶葉全是新茶比陳茶好，有的茶葉種類適度儲存一段時間，茶質反倒看起來更強些。陳茶便是通過的時間的功效，更改原來的實質，抑害揚益，造成對身體更為有利的變動全過程。
尤其是通過五年、十年乃至更久的常年存放之後口感會顯得更為醇正豐富多彩。又如湖北青磚茶、湖南茯磚茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等，只需儲放恰當，不僅不容易黴變乃至能提公升茶葉的質量。
第乙個方式是，關心每個茶種植區的官方網釋出資訊方式，立即把握本地茶採收、製作進展。在再加上運送常用的時間，就可以大概估計出在銷售市場可以購買的有效時間。
第二個辦法是根據沖泡、品味等方法辨別陳茶、春茶。茶外形、顏色，湯色清晰度、清亮度，口味味道，都各有不同。
在外觀設計和顏色上，新茶的葉子一般較為齊整，但顏色不容易尤其綠，反而是稍顯金黃色。新茶含有一股新鮮可口的香味兒，而陳茶沒有。新茶沖泡之螞謹配後一般是全透明、清亮、光亮的，口味有點清甜晌櫻味，假如茶葉水較混濁，含有柴草味，可能是陳茶。
2樓：原亮天歸配度
我知道，兩個方法吵顫御分別就是可以去公升巖看一下顏色，如果顏色上面比較鮮亮，也沒洞伏有任何的斑點，而且氣味上面特別清香，就是陳茶翻新。
3樓：網友
我知道，這個時候可以通過沖泡的方式判斷，也可以品嚐這個茶的味態攜道，可以通過茶湯的透明度以及帆蘆伏口感判斷；可以關注這個茶產區的官方訊息，瞭解當地的進度譁薯。
4樓：雙子小黑嘿
知道。可以及時的掌握這些茶葉產凱公升地的進度，而且要了解運輸盯碰老的時間，這樣就可以估算出新吵梁茶的時間。通過味道進行判斷。
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣
5樓：
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣。
您好，親陳茶葉如何翻新方法如下：炒一下，是提香。陳茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。
大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作知凳局用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要粗猛存放得當，反而是越陳品質越好。如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保搭讓健作用降低，只要能保證沒發黴喝還是沒問題。
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣
6樓：七纖
炒一下，是提香。茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。
補充：大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。
如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發黴喝還是沒問題。
7樓：匿名使用者
炒或烘都只能一定程度去除陳味，增加烘烤的一種香味，和新茶清新的香味會有所不同，色澤什麼還是會不如新茶，（除非染色呵呵）畢竟顏色都已經變了，況且炒，烘會使色澤出現變黃之類現象，
8樓：匿名使用者
陳茶冒充新茶需用染色劑染色，如果是用鉛鉻綠染色的，更會危害健康。對於染色茶一定要提高警惕，對那些綠得過於鮮豔的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次後仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是「染色茶」。
外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發散；新茶比陳茶更鮮豔、有光澤，陳茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發黃、混濁；新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。
9樓：匿名使用者
不知道你問的是什麼茶葉。
應該如何分辨新茶與陳茶？
10樓：小海侃國際
辨別方法：首先，可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。
茶在貯藏過程中，由於構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤；紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感。
其次，可從香氣上分辨新茶與陳茶。科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等物質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化。
因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
第三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。因為在貯藏過程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構成滋味的物質，有的分解揮發，有的縮合成不溶於水的物質，從而使可溶於茶湯中的有效滋味物質減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
11樓：匿名使用者
觀：茶本色，陳茶是要比新茶顏色深一些的（遞加黃色） 普洱熟茶加深（黃褐）
茶湯色，正常沖泡的情況下，陳茶的顏色也要比新茶的深一些（遞加黃色，直至酒紅色），更透亮。熟茶更紅更透亮。
茶底色，顏色變化同上，陳茶的茶底，顯的更為陳舊，新茶當然更為鮮綠清黃。
聞：以普洱為例，生茶，新有菁味，比較清新。陳茶在倉儲好的情況下，由清新型轉彌香型。而熟茶由略帶『堆味』轉為陳香。
其實，主要還是多接觸啦。找同個產家或地方的茶，同時開喝。很容易就能分辨了。
12樓：匿名使用者
新茶和舊茶的分別可從茶的顏色，茶的香味，新茶一般的顏色一般都很亮的。而舊茶舊吃就不同了，舊茶的顏色很暗，沒什麼光澤，衝出來的差也大不一樣，新茶衝出來的茶，可以聞到很清香的味道，而舊茶則不同，舊茶衝出來的茶，顏色暗暗的，味道也沒那麼香，有一點黴味！
13樓：匿名使用者
新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。 而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。
14樓：原葉生活
如何區分新茶和陳茶？
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣
15樓：
摘要。親親，您好，很高興為您解答這個問題哈<><
陳茶可以加入鉛鉻綠然後進行炒制，這一物質可以讓茶葉的色澤以及香氣如新茶一樣。
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣。
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陳茶可以加入鉛鉻綠然後進行炒制，這一物敏洞質可以讓茶葉的色澤以及香氣如新茶一樣。
親<>大多數茶類新茶口感和色澤都好於咐沒陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像普洱茶孫簡併、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發黴則跡喝還是沒問題。
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