抄黃瓜片怎麼抄，清炒黃瓜片的做法

1樓：等待彼岸

製作材料：黃瓜三根大約五百克、胡蘿蔔一根、大蒜三瓣、鹽三克、雞精一克、油十毫公升。

操作步驟：1、首先把黃瓜清洗乾淨，然後用刀切掉兩頭，再切成片。親們黃瓜片，不要切得太薄，也不要切得太厚。

切成一塊錢硬幣左右薄厚就可以。太薄了炒制如肆衡時容易碎，太厚了不容易醃製入味。

2、切好以後放在乙個大碗裡，放入少許鹽用手抓勻，醃製十二分鐘。醃製是為了把黃瓜，原來的水分殺出，炒熟的黃瓜片才能脆。

3、醃製黃瓜的時間，我們準備胡蘿蔔，把胡蘿蔔清洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮，兩頭切掉，留中間一段，中間的這段粗細均勻。然後切成薄薄的片，這樣能切出薄厚大小均勻一致的片。準備乙個盤子，胡蘿蔔作為裝飾擺在盤子的一圈，這樣非常的好看。

胡蘿蔔既可以生吃也可以熟吃，所以胡蘿蔔擺盤作為裝飾可以直接吃。

4、黃瓜醃製好，一定要把醃製好的黃瓜攥幹水分，否則炒的時候就不脆。用手攥攥不太乾，準備乙個紗布，把醃製好的黃瓜片放在紗布上。兩隻手拎起紗布的四邊，往中間擰，用力擠壓把醃製好的黃瓜水擠壓出去，然後渣做放在盤子裡備用。

5、把大蒜切成蒜末，再把雞精和鹽都準備好，然後一切食材準備就緒，開始起鍋炒制了。

6、鍋燒熱放少許油，放入一部分蒜末爆香。然雹租後下入黃瓜片大火翻炒，再放入鹽和雞精，再放上一部分蒜末，最後放入蒜末，這樣炒熟的黃瓜片，蒜香味特別的濃香。

7、大火翻炒就可以出鍋，裝盤可以端上餐桌，吃一口脆脆的黃瓜片。而且黃瓜片翠綠，胡蘿蔔紅紅的，一看就非常的有食慾。家裡來個客人或者是喜歡喝酒的男士們，都是非常不錯的一道下酒小菜，喜歡的親們，請關注我吧，可以嘗試做乙個。

脆炒黃瓜片小貼士：

1、黃瓜片不要切太薄，也不要切得太厚，一塊錢硬幣薄厚就可以。

2、切好黃瓜要醃製，殺出黃瓜原來的水分，才能炒出脆脆黃瓜片。

2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

素炒黃瓜的製作方法。

1.準備好食材。黃瓜3根、蒜適量、小紅辣椒適量、蔥1根。

2.黃瓜清洗乾淨，然後去掉頭和尾，切成兩半，即可。

3.用乙個小勺，將黃瓜籽去掉。

4.把刀斜過來切黃瓜，把黃瓜切成薄片。

5.把切好的黃瓜片放入盆中，然後放入1勺鹽拌勻，醃製10分鐘左右。

6.醃好後用手將黃尺棗慧瓜裡陵答的水分瀝乾。

7.鍋中倒入適量的油燒熱，放入幾粒花椒炒出香味，接下來把蒜片、紅辣椒、蔥末放入鍋中炒出香味。

8.把瀝乾水分的黃瓜片放入鍋中，大火快速翻炒均勻，然後放入一點點鹽，少許雞精調味，再次翻炒巖御均勻即可關火。

清炒黃瓜片的做法

3樓：戴蒙崗居

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。另外，黃瓜還可美容：

黃瓜平和除溼，可以收斂和消除**皺紋，對**較黑的人效果尤佳。下面是清炒黃瓜片的家常做法：

清炒黃瓜片食材介紹旱黃瓜2條，蒜2瓣，醬油1勺，鹽2g，油適量，清炒黃瓜片的做法步驟

1、黃瓜切片，蒜拍碎切末。

2、熱鍋涼油，油熱之後，放入蒜末煸香。

3、放入瓜片翻炒。

4、倒入醬油和鹽翻炒。

5、出鍋，好清香！