1樓：匿名使用者
就是豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭謹肆拿。
淮山祥搭骨頭湯。
做法：1. 剁開的筒子骨， 買回來洗淨後， 放鍋中加足量水， 拍碎的姜， 蔥段，料酒， 大火燒開5分鐘， 去除浮沫， 洗淨。
2. 電子瓦煲中， 放入筒雹陵骨， 加沒過的水， 蔥姜八角， 慢火煲四個來小時。
3. 帶上塑料手套， 將山藥去皮， 洗淨， 切塊。
4. 另起一鍋， 加入一半水， 一半骨頭湯， 燒開， 加入山藥塊， 筒骨， 紫菜， 大火燒開， 加鹽， 白醋， 轉中火燉至山藥熟。
5. 加入香菜， 香油， 出鍋。
2樓：匿名使用者
豬筒骨就是豬肘子把肉剔完後的大骨頭，北方又稱其為豬棒骨。做湯時將筒骨剁成兩段，先用涼水浸泡洗淨，原則上做湯的原料不要焯水。如果焯水有一部分營養物察基質會流失。
筒骨浸泡乾淨後放入瓷罐中或者是不鏽鋼鍋千萬不要用鐵鍋。加入純淨水，兩勺料酒兩段蔥段、兩片薑片，大火燒開撇淨浮沫，轉小火40分鐘然後加入去皮的淮山塊，轉中火20分鐘，最後再轉大火10分鐘。加人精鹽味精雞粉調好口味就行了。
湯奶白濃香口味鮮鹹潤敗虛謹滑。注意事項：調口味時一定要在湯變白變濃出鍋前15分鐘加鹽，煲湯儘量不要中途加水，即使譽銷加水也要加熱水進去。
大骨淮山湯的做法
3樓：網友
主料：豬後腿大骨2斤、山藥1斤。
調料：鹽三勺。
製作方法。1、大腿骨剁好，切好薑片。我喜歡帶皮和肉的腿骨，熬成的湯濃稠。熬好的肉皮很融，爽口。
2、山藥洗淨，切塊。山藥刮皮是用袋子包住，不會滑。
3、大骨放入鍋中加水沒過骨頭大概3到4寸。
4、湯放在燃氣爐上大火燒開，小火慢熬，大概要半個小時。
5、山藥切滾刀塊放入瓦罐中煮熟即可裝盤。
小貼士山藥種類多，我喜歡這種直的，口感滑脆。還有土山藥，口感實，粉，營養價值也很高。
主料：筒子骨一根，山藥500克，輔料：木耳10朵，鹽、雞精、胡椒粉，料酒，生薑，香蔥，做法步驟。
1.大骨冷水下鍋，加薑片，蔥一小把打結，加適量料酒，煮開的過程中把浮沫撇乾淨，然後把骨頭連湯都倒進電飯鍋煲，按下煮飯鍵。
2.山藥去皮，切滾刀塊，用冷水泡著防止變色。
3.木耳泡發，洗乾淨了。
4.半小時後把山藥木耳倒進鍋裡，再開鍋了加鹽雞精和胡椒粉調味，就ok了。
筒骨處理掉骨渣滓，洗淨，備用。
胡蘿蔔，山藥，切成滾刀塊，大棗生薑切片，山楂，核桃備用。
直到大部分的血水煮出，然後下冷水洗淨。
全部食材，冷水下鍋，加水適量，一般要沒過食材兩指以上。
放進電壓力鍋，蓋好蓋子。
接通電源，按下煲湯鍵，二十分鐘後，開過加鹽，滾開就可以了。
開鍋，加鹽，滾開就可以吃啦。
注意事項。1、筒骨一定要飛水，飛去血水，洗乾淨，然後冷水下鍋。
2、鹽要等湯煲好以後再放。
4樓：匿名使用者
主料main
淮山藥750克 豬筒骨600克4人份。
輔料others
紅棗2顆 鹽3克。
淮山大骨湯的做法。
步驟step
淮山洗淨，削皮切段。
步驟step
豬筒骨洗淨。
步驟step
將豬骨冷水下鍋。
步驟step
煮開氽水待用。
步驟step
砂鍋煮開水，下豬骨。
步驟step
大火煮開，轉小火煮1個半小時。
步驟step
轉大火，加入淮山與紅棗。
步驟step
再次煮開，轉小火煮30分鐘左右。
步驟step
加入鹽調味，熄火即可食用。
骨頭淮山湯的做法
5樓：問世間情為何物
骨頭淮山藥湯的做法可以選擇新鮮的大骨頭，洗淨控幹水分，過水焯一遍去除血沫，然後用冷水煮大骨頭，加適量料酒，香葉，桂皮，白醋，蔥，姜。大火燒開改小火。大骨頭煮成八分熟時，再下淮山藥，煮熟即可。
6樓：冉趣老師
這位朋友，你好，這個呢，當然是通過自己熬製來達到目的，首先呢，要把淮山山藥洗乾淨，切成大塊，然後呢放入骨頭進行熬製。
7樓：情感遙控達人
買回來的骨頭洗乾淨之後，連同削皮的黃山黨參一起放在鍋裡面，燉兩個小時就可以了。
8樓：將微笑送給悲傷
骨頭過水，淮山切塊，和骨頭一起放入鍋中一起燉爛放鹽味精起鍋。
9樓：**輪迴
骨頭淮山湯的做法也是比較好做的，要拿大骨頭，然後用大鍋燉就可以了，做出很好的湯。
10樓：縹緲錄
這個一般都需要秘製的調料 ，可以上超市兒去買一些湯的佐料 ，要動骨頭特別的鮮。
11樓：聆聽_聽雪老師
骨頭淮山湯的做法實際上很簡單，把骨頭燉熟了之後，然後加入淮山就可以了。
12樓：aa我愛我家
骨頭回腸湯的做法，這種做法在當地來說是比較有特色的，也是一種非常特色的糖，在當地有很多種做法，但是要想正宗的還是在當地的一些比較有名的餐廳裡面。
13樓：施虹雨
骨頭髮一張她的做法寢室還是蠻簡單的只要把那個骨頭跟發生一起煲湯就可以。
14樓：保新煙
只要把骨頭用開水撩開，然後燒開以後再下湯。
15樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
大骨頭淮山湯是非常好喝的 們兩個在一起盾的話 營養是非常豐富的。
16樓：又一人一必
豬骨600克。
淮山藥1根。
輔料白酒適量。
生抽醬油適量。
耗油適量。姜一小塊。
鹽適量雞精粉適量。
步驟1豬骨清洗乾淨斬成塊，放入砂鍋，放適量白酒，姜，鹽，生抽醬油，耗油，雞精粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右，當然醃製久一點也沒關係。
步驟2淮山去皮清洗乾淨 ，切塊備用。
步驟3好了淮山切好了。
步驟4砂鍋放煤氣上，小火悶至5分鐘左右，這時候還沒有放水哦，切記！待會再放水，先悶出香味。相信你也會做的！
步驟5好了，這個時候可以加水了，想喝多點湯就多放點水，等下煮的過程，水也會被蒸發掉的。加完水蓋上蓋子，大火煮開，再改小火煲，等到煲熟了骨頭，就可以放淮山放幾個紅棗進去。
步驟6大概煲了半個小時吧！可以出鍋了。
烹飪技巧。其實上夜班有點累，下班回來不知道吃什麼早餐好，在我糾結的時候突然想喝湯了，就跑到超市看看去，結果在超市買了些豬骨回來煲湯喝，想犒勞犒勞自己而已。煲湯，如果想要好喝那就要煲久一點。裡營養又好喝，希望你能夠喜歡。
17樓：魯步慧巧
1、準備蔥段，薑片，山藥切塊兒。
2、排骨冷水下鍋焯水備用。
3、另起鍋燒水，等水煮開後加入備好的材料，加各種調味料大火煮沸後轉小火煮40分鐘即可。
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