1樓：牛一種態度
清巨集孝燉乳鴿相比較於其他的做法來說，並沒有那麼油膩，非常適合在大病初癒或者手術之後寬螞的人群使用，而且熱量也不高，不會出現長胖現象，在做清燉乳鴿慎絕埋時，我們還可以加入一些其他的材料，比如說有香菇或者枸杞等，吃起來營養價值更加的均衡，而且更美味，首先我們準備一些新鮮的乳鴿，將它清洗乾淨，把內臟挖出來放入清水中浸泡一段時間，然後再將它放入砂鍋中，倒入一些蔥薑蒜醃製一段時間，我們再準備一些香菇和枸杞，清洗乾淨之後用清水浸泡半個小時左右的時間，這時候我們再將枸杞和香菇放進去，用大火將它煮開之後再轉為小火，慢慢的熬煮，再加入一些大棗，如果口味比較重的人，還可以加入一些辣椒或者適量的食用鹽。
清燉乳鴿作為一種非常美味的做法，吃起來適用人群也非常廣泛，而且乳鴿營養價值高，其中富含一些軟骨素，蛋白質，各種氨基酸，還有礦物質元素等，我們在平時生活中，如果想要吃乳鴿的話，就可以選擇清燉乳鴿，或者是一些產婦或者大病初癒的人，之後適當的吃一些乳鴿還有利於身體健康的恢復，但是乳鴿作為一種滋補型別的食材，也是不適合吃太多的。
2樓：網友
栗子冬菇燜鴿。
主料：乳鴿1只，栗子150克。
配料：水發冬菇6個，薑片、蔥段各適量，豆豉醬、醃料（薑汁、酒各1茶匙，食鹽、胡椒粉各少許），高湯400克，植物油、料酒、生抽、白糖察雹鬥、香油、胡椒粉各適量。
做法： 1.鴿肉洗淨，肆者瀝乾，用醃料塗勻鴿身，醃漬入味；栗子去殼去皮後，洗淨，用開水煮至七成熟，撈出瀝乾；冬菇去蒂，洗淨備用。
2.起鍋燒油，油熱後放乳鴿煎炸。 3.
炒鍋放少許油爆香蔥、姜、豆豉醬，烹入料酒、生抽、白糖，注敗磨入高湯煮滾，加入乳鴿、冬菇、栗子，文火燜熟，待料汁收濃裝盤就可以了。
鴿子怎麼宰比較好
3樓：
鴿子的宰殺方式亮漏態主要有以下三種：1.水淹法：
把鴿子的頭放到水裡嗆死，然後再進行處理，這種方法會使鴿子的血凝結在體內，而且場面不會太血腥，這種方法比較適合大規模宰殺。2.扭頭法：
飯店裡宰殺鴿子的時候大多喜歡用這種方法，因為很多飯店都是把活鴿子養在籠子裡供顧客挑選，這樣直接扭頭比敬源較快捷，而且都是採用的剝皮去毛的方法。搜扮3.宰殺放血法：
售賣鴿子的商販替顧客宰殺和處理鴿子時喜歡採用這種方法，而且有從左側翅膀下刀和從脖子下刀的，這種方法宰殺的鴿子體型比較完整。鴿子的血液中含有大量的鐵元素和其他微量元素，但是宰殺過程中難免會受到汙染，而且血液遇到氧氣會氧化變黑，因此宰殺動物時放血十分重要。如果宰殺後放血不乾淨，會導致肉特別腥氣無法入口。
總的來說，鴿子的宰殺方式應該根據實際情況選擇，但是放血是必須要做的步驟，以避免食用時肉質異味和腥味。
鴿子要怎麼做才好吃
4樓：網友
燉著吃，方法是：把鴿子丟進鍋裡一直蒸。
5樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
鴿子應該怎麼做飯好吃
6樓：仁芷文
乳鴿乙隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克。
1準備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理乾淨了。
2鴿子洗乾淨，然後切成大塊。
3所有的配料都洗乾淨備用。
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可。
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。<>
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉乙個半小時；
4山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
鴿子怎麼宰比較好
7樓：
摘要。俗話說得好：「一鴿頂十雞」，從古至今鴿子的營養評價都是非常高的，而平時經常吃雞鴨魚肉的我們，偶爾也想吃上更好的鴿子，而鴿子本身宰殺起來也不容易，許多人殺鴿子為了保留營養，直接選擇水淹死再宰殺，其實這樣是非常錯誤的，鴿子只要沒殺好，味道是很難吃的，下面麟大大就為大家來一一解答。
俗話說得好：「一鴿頂十雞」，猜塌從古至今鴿子的營養評價都是非常高的，而平時經常吃雞鴨魚肉的我們，偶爾也想吃上更好的猛兆虛鴿子，而鴿子本身宰殺起來也不容易，許多人殺鴿枝燃子為了保留營養，直接選擇水淹死再宰殺，其實這樣是非常錯誤的，鴿子只要沒殺好，味道是很難吃的，下面麟大大就為大家來一一解答。
先取小半碗水，加一勺鹽拌勻，左手抓鴿子頭往後扣並抓緊翅膀，右手持刀從鴿脖處下刀割入1釐公尺，將鴿頭朝下放血至碗內。——許多人殺鴿子都不放血是為了保證鴿子的營養不流失春辯，但其實用水淹死的鴿子血液雖然會留在肉內，但鴿子肉會吃著很柴且發腥，另外後面再開膛破肚的鴿子一樣會浪費更多的血液，相反如果是先給鴿子喊飢放完血再破肚，鴿子肉質可以保留更多鮮嫩度，且鴿子血也能更完美的保留下來，鴿子肉還不腥，可謂一舉三得);2.鴿子放完血後將其放入桶內，加入適量熱水，用手拔光鴿毛並清洗乾淨。
注意，這裡操作和殺雞去毛同理，但是水不要太燙，拔毛時要拿起鄭森返來避免鴿子肉燙老);
鴿子怎麼宰比較好
8樓：
親親！您好，很高興為您解答<>
親，宰鴿子最好的方法：把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。因為鴿子血中含有人體需要的大量微量元素，所以殺鴿子時，不像殺雞那樣直接把鴿子的脖子割下來。
這樣侍慎鴿子的血液就會被釋放出來，它就沒有營養價值了。如果沒有它的營養價值，它將毫無價值，因為鴿子血是最有價值的地方。鴿子的血液都凝結在肉裡，沒有分散的，所以營養價值自然存在。
如果你用刀給鴿子放血，肉看起來不太瞎喚好，肉也不太好，淹死的鴿子是完整的，當你燉它的時候，它會很美味，肉很美味。老神敬希望我的能幫助到您<>
您還有其它問題可以再次向我諮詢哦<>
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