第八代五糧液好喝嗎?聽說這酒是五種糧食釀成的,分別是哪五種糧食呢

2025-05-05 11:35:13 字數 985 閱讀 8869

1樓:窩窩軍團小

我因為平時都是喜歡肢配森喝白酒的,所以覺得這款五糧液非常的好喝,因為它的度數夠高,口感夠醇厚,喝到肚子裡都是熱辣辣的。

五糧液以高粱、大公尺、糯公尺、小麥和玉公尺五種糧食為原料,歷畝以「包包曲」為動力,經陳年老窖發酵,長年陳釀、精心勾兌而成,並以「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面」的獨特風格聞名於世。

質量技術要求。

一、五糧液酒。

在地理標誌產品保護範圍內,以精選的高粱、大公尺、糯公尺、小麥、玉公尺五種糧食和水為原料,用傳統的「包包曲」作為大麴,以具有600多年的和經600多年優質窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統生產工藝,在封窖泥封閉的窖池裡,固態自然發酵、蒸餾,運用篩選組合而成的濃香型白酒。

二、五糧液酒包包曲。

以軟質小麥為原料,在本地獨特的生態環境中,按傳統工藝自然發酵生產的中高溫大麴,其形狀為一面凸起像麵包一樣的長方體,皮薄心厚,發酵過程中溫度、水分等由表及裡差異較大,因而其菌系豐富,曲香濃郁而豐滿,陳化時間不低於6個月。

三、發酵週期。

從酒醅入池封窖發酵至下一次開窖起糟取酒的時問,以天為單位。

四、勾兌。依照五糧液酒風格和質量要求,對不同風格侍點、不同酒齡的原生態原酒(不新增任何外來物質)進行篩選組合,達到全面協調,形成本品自有風格質量的工序。

五、窖池。生產五稂液酒的賣銀重要發酵裝置,具有600年連續使用的古窖池和由此演化而來的窖池群,窖內壁形成了十分豐富的微生物群落。

六、酒齡。五糧液酒的原酒,在陶壇中貯存的時間,以年為單位。

七、五糧液年份酒。

以原酒出之陳年酒糟時間為主,原酒從原料投入到勾兌的時間為次,以年為單位。

按祖傳配方配混五種糧食,粉碎後與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發酵劑,在窖池中發酵週期在70天以上,雙輪底發酵時間在140d以上,採用跑窖迴圈、續糟發酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質並壇的傳統工藝,經分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產品出廠不少於5天,調味酒酒齡不少於15天。

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