鐵棍山藥是發物嗎？鐵棍山藥的須可以吃嗎

1樓：北網域名稱醫

山藥不是發物。

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生***或引起不適，只是對某些特棚中汪殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

判定一種食物是否為發物首先要看食物的性味，是否容易誘發疾病或症狀。例如羊肉在夏天食用，對於多數人來說，陽氣較旺，容易引起上火，就是一種發物。

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所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿培高絕疾)或加重已發疾病的食物。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生***或引起不適，只是對某些特殊體質配姿以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。發物有以下分類：

食用菌類：有蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、灰樹菇、竹蓀等，過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾念缺，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。

海鮮類：有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食物大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹等，也易催發瘡瘍腫毒等**疾病。

蔬菜類：有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。

水果類：有桃、杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍。

3樓：沃永福

山藥不屬於發物，山藥含有豐富的維生素和礦物質元素，既可當做菜品使用也可入藥。具有健脾益胃助消化，降血糖和延年益壽等效用，很適合糖尿病患者、腹脹或病後虛弱者食用。

4樓：沅水彎彎流

山藥不是發物，山藥性平。

鐵棍山藥的須可以吃嗎

5樓：花為誰栽

可以，但不建議食用。山藥皮上的須含有大量纖維素和木質素，木質素的成分人體不能消化，因此食用會出現堆積在腸道中的情況，並且纖維素吸水膨脹，食用過多會出現消化不良的情況。 <

可以，但不建議食用。山藥皮上的須含有大量纖維素和木質素，木質素的成分人體不能消化，因此食用會出現堆積在腸道中的情況，並且纖維素吸水膨脹，食用過多會出現消化不良的情況。

鐵棍山藥為什麼叫鐵棍山藥啊

6樓：北網域名稱醫

原因：鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。

1、壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。口感較好；

2、沙土鐵棍山藥因種植在沙地裡，土質鬆軟，口感面甜，營養價值同樣較高，肉極細膩，白裡透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。

壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。但要注意一點，一人一天量保持在3~4兩左右，多食容易上火。

由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得「面而甜」，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。壚土鐵棍山藥，形狀像樹根，沙地種植的山藥則又長又直，鐵棍山藥的顏色偏深一些。