1樓：韓敏
您好，豬腰出成率是指豬體內腰部肌肉與脊柱的比例，通常用於衡量豬肉的質量和經濟效益。豬腰出成率的計算方法是將豬腰的重量除以整個豬體重，然後乘以100%。豬腰出成率一般在50%到60%之間，其中，瘦肉的比例越高，出成率就越高，反之拍悉頌亦然。
影響豬腰出成率的因素有很多，包括豬的品種、飼養環境、飼料、生長期等。一般來說，良好的飼養環境和科學的飼料管理可以襲鄭提高豬腰出成率，而疾病、營養陸侍不良等因素則會降低豬腰出成率。
豬腰是豬肉中的高檔部位，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，是人們日常飲食中的重要組成部分。因此，提高豬腰出成率對於豬肉生產企業和消費者都具有重要意義。
2樓：網友
豬腰出成率是75%的出肉率，這樣拆遲此就可以殺出230斤左右的肉旅迅 ，這其中要扣除後丘肉和前槽肉所佔旦罩的比例，咱們按照前槽肉，後丘肉和腰條的比例，各為1/3 那樣的話，腰條肉也就是七十五斤左右 。
3樓：六油背絕初匕
牛尾巴出貨率70％
牛肚出貨率60％
牛心出貨率70％
牛舌出貨率70％
五花肉出貨率75％
豬腸出貨率50％
豬腰出貨率70％
豬攔散肚出貨率55％
豬肝出貨率65％
豬腸頭出貨率55％
豬耳朵出貨率85％
豬舌出貨率80％
豬裡脊出貨率80％
鴨掌出貨率75％
豬排骨出貨率85％
豬頭出貨率60％
豬蹄出貨率80％
豬心出貨率70％
做滷菜必須知道的就是出品率，這樣我們才能清楚地計算成本是多少。
特別是滷菜新手，一家滷菜店一 天有1000元的收入，那麼實際的利潤大概是在35％-40％。當我們知道了出貨率怎麼算成本呢？
以豬頭肉為例，豬頭肉出貨率是60％，進價是10元一斤，那豬頭肉圓握實際一斤就簡腔氏是10÷60％≈，也就是說豬頭肉的成本是一斤，如果m50圓一斤，那麼就是（50－，這個是毛利潤，純利潤要根據每個月的房租人工來算利潤。
做過滷菜都知道，素菜利潤比葷菜高。做滷菜味道好，位置選對，肯吃苦，養家餬口還是沒有問題。以前的純利潤有50％-60％，現在因為很多原料都漲價，利潤有45％都不錯。
4樓：旭日海洋
豬腰在豬的內臟器官中，是製作一系列美食佳餚常用的食材之一，而豬腰出成率是指豬腰中實用部位的重量與整個豬腰重量的比值，通常為30-50%不等。在加工的過程中，豬腰需要去除血管和脂肪，從而提高出成率。豬腰是一種高鈣、茄扮仔高磷、高蛋白的營養美食，含有大量的維生素b1和維生素c。
在製作豬肝粥、豬缺鏈肚煲、豬腰湯等美食時，豬腰都是不可或缺的重要原料顫汪，因此豬腰的出成率對於養殖和家庭食譜都具有很高的參考價值。
豬腰是什麼？
5樓：不息
就是豬腎 可以**腎虛 腰痛 水腫耳聾等。
6樓：宿命本無能為力
1、豬腰，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。
2、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
3、圖示：
豬腰是什麼
7樓：夕志畫
想必在生活中大家對豬腰這種食物非常的熟悉，他就是我們所稱的豬腎，方言稱之為豬腰，主要作為一種非常具有營養價值的食物，並且非常適合對於一些體質虛弱或者腎虛的人還有腎虛引起的一些病症，比如說腰痠腿痛，遺精，盜汗的人食用等。
豬腰的營養價值是非常豐富的，並且對於一些身體的病症還有**作用，非常具有食療價值，而且還具有醫療功效，但是對於一些體內血脂偏高，或者有一些高膽固醇的患者來說，不應該食用，因為它作為肉類食物。豬腰的做法有非做虛常多種，比如說可以用來煎炒，還可以用來**，還可以用來涼拌的，而且吃起來非常的美味，並且營養價值高，可謂是豬的全身都是寶，豬肉不僅僅可以用來食用，而且豬腎還可以當做要用食物來處理，就是我們通常所吃的豬腰，對身體健康非常有幫助。
我們在平時生活中就可以買一些豬腰來做菜吃，主要的做法也是有非常多種的，比如說氏純有爆炒豬腰，豬腰還可以做成粥來喝，而且還可以將豬腰和一些蔬菜炒在一起吃，尤其在平時生活中，對於一些腎虛體弱的人來說，適當的吃一些豬腰，還可以增強身體的體質，並且提高身體免疫力，補充身體中所需要的一些營養物質，豬腰這種食物很多年前在古代就被使用殲胡咐，而且還具有非常多的食療作用，還具有藥效作用，在日常生活中主要作為豬的一種器官，並且營養價值高，非常適合老年人，出現一些耳鳴的患者。
以上就是為大家介紹的豬腰是什麼？豬腰就是豬的乙個器官豬腎，並且早在很多年前就已被使用，而且營養價值高。
擴充套件閱讀： 豬腰 豬腰是什麼。
豬腰子有什麼好？豬腰有什麼功效
營養價值 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子食療作用。豬腰子味甘鹹 性平，入腎經 有補腎 強腰 益氣的作用。豬腰有什麼功效 豬腰含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，營養豐富，有健腎補腰 和腎理氣的功效。豬腰子味甘鹹 性平，入腎經，...
什麼是豬腰條肉？為什麼有白色沫，豬腰排肉是什麼
呵呵,我看了想笑,我來告訴你.1.腰條肉 五花肉 最好辨認,因為它是一層白 肥肉 一層紅 瘦肉 這樣堆積出來的.腰條炒菜燉菜,剁餡,晒肉乾比較好.2.裡脊是從豬的脊骨上剔下來的肉,全是瘦的.這樣的肉做肉餡,炒京醬肉絲,魚香肉絲,切成片調味加澱粉氽肉片湯都可以.3.豬肉分前肩,後座,裡脊,腰條 豬下水...
杜仲的功效與作用及禁忌是什麼，杜仲豬腰湯的忌諱
杜仲是選用具有 補肝腎 壯筋骨 降血壓 等功效的杜仲為主要原料，輔以十餘種純天然藥食兩用植物，運用現代高新技術精製而成，是一種純天然全綠色保健飲品，其配方考究，降壓效果明顯，對高血壓有很好的作用。那麼，下面是杜仲的一些功效 1.消除體內垃圾 杜仲葉對肝 心 血清中超氧陰離子，自由基清除率在以上，降低...