驢腱子和牛腱子哪個好，驢的板腱子是哪

1樓：網友

驢腱子好。從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉口感好、營養高。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息嫌亂春風、止渴止涎的功效。

適用於中芹耐氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。去煩，治陪咐遠年勞損。

煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症。

2樓：網友

驢腱子好。正所謂，天上龍肉，地下驢肉，說的就是地上的動物驢肉最好吃，所以，驢腱子好吃。

3樓：在水一方

驢件子和牛腱子，哪個好？驢腱子比牛腱子肉好些。

驢的板腱子是哪

4樓：

摘要。您好，驢的板踺子就是腱子肉，它是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。

您好，驢的板踺子就是腱子肉，它是膝關節往上大腿上的肉歷含。腱肢嫌笑子者做肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。

粄腱子肉和驢前腿的腱子肉有啥區別？

您好，驢前腿肉和後腿肉雖然也是驢身上比較好吃的部位，但相比腱子肉口感略輸一截，而且驢的腱子肉部分營養價值較高，食用具有改告健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養顏等毀殲作用，加上烹纖殲衝飪方法腱子肉也更豐富些，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以，所以驢肉選腱子肉比腿肉好。

驢的腱子肉是位於圓春驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地鋒腔遊方，也是驢瘦銀銷肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。

**是驢身上的肉的分佈圖，親可以看看哦<>

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驢肋條和驢腱子哪個好吃

5樓：生活小常識

1.肋條部位：這個部位有肉有筋膜，口感好。

2.後腿部位：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。

3.脊背部位：驢的裡脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦凱凳耐肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、粗滾餾、爆、炒都可以。

4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的鬆軟肌肉，比較適合燉著吃，醬盯春著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。

牛腱和牛腱子一樣嗎

6樓：

牛腱子和牛板腱分佈部位不相同。牛腱子是牛腿部位的肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂，吃起來不會感覺很桐腔油鉛備膩。牛板腱位於牛肩胛局激衫骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。