1樓：匿名使用者
1 烤葷菜類的食物的話。
其實可以在食物生的時候進行醃製的。
那樣食物會比較入味。
因為自己烤和去店裡吃是不一樣的。
醃製的方式大概和醬肉差不多的。
醬油啊，蒜泥。薑末。料酒。糖啊。還可以根據自己的口味放調料。
像樓上說的那些調料都可以的。\
主要根據自己的口味。
烤是時候要先用油，那樣不會烤糊。
2 醬油 蠔油 麻醬 蔥末 糖 醋 蜂蜜。
乾料：孜然末 辣椒末 芝麻末 五香粉 鹽。
烤葷菜類的食物的晌敏敏話。
其實可以在食物生的時候進行醃製的。
那樣食物會比較入味。
因為自己烤和去店裡吃是不一樣的。
醃製的方式大概和醬肉差不多的。
醬油啊，蒜泥。薑末。料酒。糖啊。還可以根據自己的口味放調料。
像樓上說的那些調料都宴枝可以的。\
主要根據自己的口味。
烤是時拿悔候要先用油，那樣不會烤糊。
最主要的調料是心情。
2樓：匿名使用者
蜜糖、燒烤汁、油、胡椒粉、
燒烤醃製是主要，我燒時炭火不要太大，這樣很快啟衡就會燒黑，最好邊燒邊轉，不樣就會平均受山祥熱，最後加少許蜜糖，悄唯做就完成了。
3樓：匿名使用者
蜜糖、燒烤汁、油磨型坦、胡椒粉、自然，鹽，雞精，辣椒粉，先把食物放在爐子上，然後把刷上油，再撒上鹽等調料，不停翻動食物，讓瞎桐食租喚物均勻受熱，讓其裡外都熟。
4樓：匿名使用者
蜜糖、燒烤汁、油、胡椒粉、
做燒烤需要哪些調料！！
5樓：乾萊資訊諮詢
調料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥。
一些肉類的食材，你可以在烤制之前，用蔥，姜，鹽，味精，料酒等醃製入味，然後再用鐵質的簽字串成長串。將澱粉調製成糊狀，裡面放入一些蛋清，沿著順時針的方向進行不停地攪拌，做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊後放進去，用筷子進行翻動，大概5分鐘左右拿出來刷上醬就可以吃了。
蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當的刷一點油，才不會烤到焦乾，當食材變軟快熟的時候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。最好要在石臺下面墊一層錫紙，保證食材的乾淨度。
弄燒烤需要什麼調料！
6樓：南笑柳儀吹
白砂糖，蜂蜜，天津酸辣醬或者超市的，燒烤醬，精鹽，咖哩粉，辣椒麵2種（有辣味的和顏色紅的）孜然，芝麻，孜然粉，清油（色拉油），這些東西，都用小瓶子裝好，辣醬和色拉油，買2個小刷子，基本上，是烤羊肉，羊排，雞肉，雞脖子，還是烤魚，海鮮，這些調料都齊全了！
7樓：巧千山羅鴻
燒烤調料很多，根據不同風味選擇使用。主要有（醃料）鹽、醬油、料酒，烤汁，糖漿，香油，姜蔥，熟芝麻及醬料等等。
燒烤調料怎麼配置才香
8樓：燒烤世家
燒烤世家為您解答~~~
個人喜歡原汁原味，覺得最好的醃料就是鹽+蜂蜜+啤酒。但是也有人喜歡各種獨特風味~~
1、最普通的美式醃料，一般美式燒烤裡都會用到這種，醃製出來的肉也是最經典的美式口味啦。
這種醃料可以撒在牛排、豬排、雞或者其他你想烹製的獨具美國特色的烤肉上。
在這裡先做個比例換算，一般情況下500g的肉需要2-3茶匙醃料，乙隻千克的雞需要1-2湯匙醃料。
準備材料：1/4杯紅糖，34湯匙粗鹽，2茶匙洋蔥碎，1/4杯甜椒粉，2茶匙芹菜籽，3湯匙黑胡椒粉，2茶匙蒜末，1茶匙卡宴辣椒粉。
2、德克薩斯醃料~
德克薩斯州是牛肉王國，所以德克薩斯辣椒醃料可以讓牛肉的的味道更棒。煙燻味辣椒（燻墨西哥辣椒）為食物增加了濃重的煙燻味。如果想讓辣味更重，辣椒就不必去籽。
1-2只乾的煙燻味辣椒，剝開去籽 1湯匙黃芥末籽 1湯匙蒜末 2湯匙黑胡椒粉 1/4杯粗鹽 1湯匙洋蔥末 1湯匙孜然粉 1/4杯辣椒粉 1湯匙牛至粉 1湯匙香菜籽 2湯匙紅糖。
這個德克薩斯辣椒醃料需要先把一部分配料先炒一炒。
1、把鍋預熱好，加入煙燻味辣椒、黑胡椒粉、孜然粉、香菜粉、芥末籽，烤2-4分鐘至有香味飄出，因為煙燻味辣椒需要烤的時間長，所以要先放。不顧烤過了，不然會變苦。烤好後將其盛到碗中晾涼。
2、用香料研磨機將混合物磨成細粉末，倒回碗中，與其他配料混合。將醃料放入密封罐中，避光避熱儲存，同樣也是6個月為期限~~
那位懂燒烤的大師給我說下燒烤所以所用的調料嗎！！急
9樓：灰色灰色
燒烤調料主要成分是鹽、糖、味精、辣椒、千里香、排草、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香、枳殼、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中藥香料，還新增了肉質改良劑、增香劑、增味劑、酵母抽提物。
十種烤醬。胡蘿蔔醬。
胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
甜麵醬——甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
蘋果醬——蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
自己在家怎麼做燒烤，自己在家怎麼做燒烤？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 在家做美味的烤肉這樣做。1 五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲 洋蔥切絲 紅椒切圈。2 五花肉中放入薑絲 洋蔥絲 紅椒圈 辣椒粉 生抽 蠔油 鹽 橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時。3 電餅鐺預熱2分鐘，放入醃製好的肉塊。4 蓋子蓋上。開啟上盤開關，3分鐘。5 關掉上...
燒烤配方怎麼做，燒烤配方大全絕密
用的是麥芽糖或者是蜂蜜糖吧或是.酒味燒烤汁 黃油燒熱,加入洋蔥茸 蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒 醋 精鹽 白糖 芥末 紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用於醃肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣燒烤醬 黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬 幹辣椒粉 醋 白糖 精鹽 檸檬汁 少許水,用...
燒烤刷的醬汁怎麼做的，燒烤刷的醬汁是怎麼做的？
主料 鮮魷魚400g 輔料 色拉油適量 鹽適量 蠔油適量 豆瓣醬適量 辣椒麵適量 胡椒麵適量 白芝麻適量 生抽適量 步驟 1 準備醬料 蠔油 豆瓣醬 孜然 辣椒麵 胡椒麵 白芝麻 生抽。2 加色拉油和純淨水調勻，濃度像酸奶狀。3 去掉魚骨，反覆清洗乾淨。4 在案板上把魷魚開花刀，寬度1cm，中間留出...