1樓：智花丶
公尺飯的主要成分是碳水化合物，笑侍燃公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。 公尺飯(蒸)(均值)
食物名稱： 公尺飯(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克。
熱量(千卡)： 116 b1硫胺素(毫克)： 02 ca鈣(毫克)： 7
蛋白質(克)： b2核黃素(毫克)： 03 mg鎂(毫克碰虛)： 15
脂肪(克)： 3 b5煙酸(毫克)： fe鐵(毫克)：
碳水談啟化合物(克)： vc維生素c(毫克)： 0 ma錳(毫克)： 58
膳食纖維(克)： 3 ve維生素e(毫克)： 0 zn鋅(毫克)： 92
維生素a(微克)： 0 膽固醇(毫克)： 0 cu銅(毫克)： 06
胡羅卜素(微克)： 3 鉀(毫克)： 30 p磷(毫克)： 62
視黃醇當量(微克)： 鈉(毫克)： se硒(微克)： 4
2樓：記憶打卡機
公尺飯 神圓 主要 成分排序雹蠢。
水 澱粉遊肆塌。
蛋白質。維生素。
礦物質。
公尺飯裡面有澱粉成分嗎？
3樓：天籟谷說
公尺飯主要成分是澱粉，公尺飯是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食。公尺飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養，公尺飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食。
公尺飯會變甜，是由於公尺飯的主要成分是澱粉，雖然澱粉本身沒有甜味，但是麥芽糖是具有甜味，當唾液腺分泌的唾液通過導管流入口腔，唾液中含有唾液澱粉酶，該酶能夠將澱粉初步分解為麥芽糖。
4樓：況興運
含澱粉的飯菜有：公尺飯、涼粉、包子、水餃、玉公尺羹、餛燉、餅乾、蛋糕、麵包、泡芙、饅頭、麵條、鳳梨糕、芋頭糕等。公尺飯也算澱粉類食物。
澱粉也就是俗稱的「芡」，為白色無味粉末，主要從玉公尺、甘薯等含澱粉多的物質中提取。可直接食用，也可用於釀酒，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。功效和作用補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
營養價值由於用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理，還可起到保護層的作用，既防止營養成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產生的不利健康的物質。
5樓：網友
當然有，否則公尺飯細品為什麼是甜的，就是這個原因。
6樓：飛吧
公尺飯裡面當然有澱粉成分和蛋白質，澱粉佔多數。
什麼食物屬於澱粉?公尺飯算不算澱粉?
7樓：乾萊資訊諮詢
含澱粉的飯菜有：公尺飯、涼粉、包子、水餃、玉公尺羹、餛燉、餅乾粗爛、蛋糕、麵包、泡芙、饅頭、麵條、鳳梨糕、芋頭糕等。公尺飯也算澱粉類食物。
什麼食物屬於澱粉?公尺飯算不算澱粉?
8樓：三夜見
分類： 生活 >>美食/烹飪。
解析： 所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大公尺、玉公尺、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。
此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物： 吃澱粉類食物可抑制腸癌。
穀類、面類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉公尺、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕。
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕。
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆。
澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子。
高熱量水果： 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼。
研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排洩，加速致癌代謝物排出體外：二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。
實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢？除了烙餅、公尺飯等主食以外，用蕎麥做成的麵條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。
超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如穀類麵包應是首選。購買穀類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是穀類，說明它的穀類含量的確豐富；如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物裡穀類成分不多。
還有乙個方法是：用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是穀類含量豐富的麵包。
富含b族維生素、維生素e的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
公尺飯應該也屬於澱粉類食物。
即食公尺飯中得澱粉是什麼
9樓：岩心七
即食公尺飯中的澱粉就是來自於大公尺中的澱粉。
即食公尺飯中的澱粉就是來自於大公尺中的澱粉。通常的公尺飯，都是將大公尺加水煮熟後食用，而即食公尺飯則是採用一種特殊的工藝處理，將大公尺手卜先煮熟後，在高溫高壓下進行膨化，使其最終變成具有更高族塵質量的即食公尺飯。在這個過程中，公尺飯中的澱粉沒有發生明顯的結構改變，因此即食公尺飯中的澱粉與普通的公尺飯有相似的成分和性質。
澱粉是一種高能量的營養物質，它是兆薯禪由許多葡萄糖分子組成的碳水化合物，是人體所需要的主要能量**之一。
公尺飯糖分高嗎？公尺飯的營養價值有哪些主要成分澱粉
10樓：養生達人花花
在平常生活中所吃的公尺飯中的主要成分是澱粉，所租盯散以公尺飯的糖分其實並不是很低，因為澱粉屬於多糖類，對於糖尿病患者或是血糖較高的人，最好不要經常食用，在中國弊氏公尺飯是家家戶戶必備的一種主食物。經常吃公尺飯對身體的好處是非常多的。
在生活中所使用的公尺飯，其實它的生糖能力是和白糖不相上下。成年人大概每天要攝入主食250克到400克左右。不過在正常情況下這250--400克的主食不建議只食用公尺飯，不然很有可能會導致身體的營養不均。
例如早餐的時候可以食用一些燕麥或者是芋頭。這些食物中的糖分其實並不是非常的高，而且還可以讓人們補充營養，獲得更全面的營養，這樣也有利於身體健康，讓身體的營養變得更加的均勻。
而且食用公尺飯雖然可以促進人的身體代謝，但是對於一些想要**的人來講，最好還是不要經常食用公尺飯，如果食用過多的公尺飯可能會導致身體的糖分過量增加，從而引起肥胖。而**的人最好可以食用一些蔬果，或者是糖分較低的食物，這樣有助於**。很多人會買一堆大公尺，結果發現大公尺長蟲子，大公尺生蟲子還能吃嗎，一般還是可以吃的，最好先把蟲子挑出來。
公尺飯是日常生活中經常食用的一種主食，它可以促進身體的血液迴圈，讓血液在身則迅體流通變得更加順暢。此外對於經常發生腹瀉或者是消化不良的人，最好也可以食用一些公尺飯，這樣可以讓腸胃消化，比較容易消化，不會對腸胃產生負擔。
由於公尺飯中含有大量的氨基酸以及維生素，所以經常使用公尺飯也可以幫助身體裡消除疲勞，有助於讓身體更有活力，而且對於失眠的人來講食用公尺飯也有一定程度上促進睡眠質量。
公尺飯的澱粉含量高嗎 玉公尺澱粉含量比公尺飯高嗎
11樓：三夜見
公尺飯是人們生活中不能缺少的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，那麼公尺飯的澱粉含量高嗎？玉公尺澱粉含量比公尺飯高嗎？
挺高的。首先需要知道公尺飯主要是由大公尺制作而成的，而大公尺作為生活中常見的一種主食，其中含有大量的維生素、纖維素、澱粉、等成分物質，澱粉含量是比較高的，因此生活中一般是不建議過量食用公尺飯的。
是的。玉公尺澱粉每100克中含有熱遲拍量341大卡，而公尺飯100克中含有熱量116大卡，可見玉公尺澱粉的熱量更高，如果是**食用的話，建議選擇公尺飯會比玉公尺澱粉更有優勢，因為玉公尺澱粉的澱粉含量以及熱量較高，過量食用很有可能會導致發胖，而公尺飯中含有一定量的膳食纖維，適量食用可以促進人體腸胃蠕動，幫助排便，有利於幫助**，預防便秘。
可能會。雖說公尺飯的熱量不算太高，但是公尺飯中的澱粉含量以及纖維素成分並不低，過量兄旦判食用而人體不能及時將其消化代謝時，那麼是很容易在人體中轉化為脂肪，從而導致人體出現發胖的情況的，所以光吃公尺飯也有可能會導致發胖的。
幾乎沒有。一般情況下只要是主食，那麼其中或多或少都會含有一定量的澱粉的，並不可能一點也沒有，因為主食中蛋白質、糖分以及維生素是最基本的元素，只要有這些元素，那麼就會有澱粉，想要沒有羨改澱粉，那麼建議吃一些水果或者蔬菜，這些食物的澱粉含量可能會低一些。
蔬菜：茭白、春筍、青菜、萵筍、絲瓜、四季豆、籮卜、西蘭花、豆芽菜等。
水果：蘋果、李子果、士多啤梨苗、柑桔、大櫻桃、橘子、水蜜桃、梨等。
澱粉是什么，澱粉是什麼
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是 c6h10o5 n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單糖 葡萄糖 化學式是c6h12o6 澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構 後者以24 30個葡萄糖殘基以 1,4 糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為 1...
澱粉是馬鈴薯粉還是玉米澱粉，還是什麼粉，炸丸子的
樓主好 日常勾芡用的澱粉又叫做糰粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。我們烹呼叫的澱粉主要有綠豆澱粉.馬鈴薯澱粉.藕粉.玉米澱粉等等。各類植物內兜有大量澱粉的，澱粉主要是植物中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中。希望以上回答能幫助到你，謝謝！澱粉分很多種，紅薯澱粉可 以做粉條，土豆澱粉可以做土豆粉...
水澱粉是幹什麼的？水澱粉是怎麼做出來的，有什麼用？
其實就是澱公升慶粉加水握閉，水可以滾水，冷水，水龍頭水，這是在炒菜時加段笑裂進的，做成芡的，一般是不生吃的，都是這樣煮的。水澱粉是怎麼做出來的，有什麼用？水澱粉是幹澱粉加上水，和在一起攪拌均勻就叫水澱粉。用水澱粉可以收汁，讓菜餚看起來湯汁濃郁，飽滿。烹呼叫的澱粉，主要有綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，麥類澱粉，...