1樓：匿名使用者
一，最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分凳簡握鍾，加胡椒及少許味精。
二，排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候咐告，在碗里加胡椒、少許味精。
三，炒豬肝的做法：
鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。
好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝。
四， 燉土豆：
1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可。
五，蝦公尺做菜：
先要把蝦公尺放在碗裡用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐乾，切棗慶成細絲，放蝦公尺一起煮。
6.香腸做法：
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可。
還可以，在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
7.肉末豆腐：
鍋裡油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗裡，備用。
鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子裡，倒入肉末。
注：肉末稍微鹹一點，豆腐要淡一點。
2樓：匿名使用者
乾燒對蝦 隨著生活節奏的加快，在外面吃飯的人越來越多了，吃久了也感覺膩了。閒暇之餘，還是喜歡自己做菜吃的那種感覺，俗話說：最甜還是家常菜，最美還是粗布衣。
主料： 對蝦6個(市斤)
調料： 精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜。
廚具： 平底不沾鍋。
做法： 1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；
4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
絲瓜抄毛豆。
主料： 絲瓜、毛豆。
調料： 精製油、鹽、糖。
廚具： 平底不沾鍋。
做法： 1.絲瓜去皮，洗淨切滾刀塊，用鹽醃製10分鐘，放鹽量為一菜的量。
2.鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調羹水，蓋蓋，大火， 3分鐘即可起鍋裝盤。
韭黃牛肉片。
主料：牛肉(150g)、韭黃(50g)；
調料：精製油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽；
廚具：平底不沾鍋；
做法： 1. 洗淨韭黃，切成4公分長段，待用；
2. 洗淨牛肉，切成薄片，加精製油一條羹，加小蘇打粉少許(約兩粒黃豆大)，拌韻，放冷藏室1-2小時；
3. 開炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入老抽醬油、鹽、生分拌韻；
4. 熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入牛肉翻炒，至啟肢牛肉變色(約3-4分鐘)，放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，裝盤。
田園小炒 主料攔蔽：西芹、鮮蘑菇、鮮草菇、櫻桃番茄、胡蘿蔔，**在元；
調料：精製油、鹽；
做法： 1.西芹切成4公分段，其他切成片；
2.熱鍋下油，即倒入所有主料，加鹽，一調羹水，加蓋，大火二分鐘，起鍋裝盤。
特點： 菜色清爽，上口，一改蔬菜的單簡旁州調。
誰能教我幾道好吃的家常菜?
3樓：粘子萇朝旭
麻婆豆腐的做法。
嫩豆腐500克。
牛肉碎150克（我用的肉餡）
郫縣辣醬40克。
豆豉20克。
辣椒麵5克（1茶匙）
醬油30ml（2湯匙）
蒜苗50克。
雞精3克（1/2茶匙）花椒麵5克（1茶匙）做法：1）豆腐切成2釐公尺見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰指穗消後加少許鹽，隨後把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝乾備用。
2）唯知炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置於鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，炒散，脫生後盛出。
3）郫縣辣醬和豆豉剁細（我懶，沒剁），蒜苗切成菱形。
4）炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時，加入郫縣辣醬炒出香味，加入辣椒麵和豆豉，炒出紅油後，加適量高湯（或清水），倒入豆腐燒3分鐘。再加入醬油，用水澱粉勾芡一次。隨後加入肉末、雞精和蒜苗燒2分鐘後，再淋入水澱粉勾芡，收汁族州後盛入碗中，撒上花椒麵即可。
什麼菜最容易做又好吃最容易做又好吃的家常菜有哪些？
從你的提問可以感覺到，你是想知道又簡單，又下飯，又充飢的菜吧。來一個特別簡單，又充飢下飯的菜，蒸排骨。這道菜幾乎就是排骨和一些作料放在一起的過程 去市場買排骨的時候，叫小販砍成小塊，帶回來洗一下。裝在一個方便蒸的容器裡。排骨，加鹽，醬油，八角兩瓣，半塊姜拍一下，攪拌均勻。最後，在上面放兩根整棵的小蔥...
請介紹幾道美味可口，而且容易做的菜
從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,...
誰能提供幾道簡單易學又好吃的家常菜謝謝
煲雞湯 懶人做法 首先去超市的生肉賣區，應該會有賣家用保鮮膜包好的雞 或者烏雞 而且還有配好的材料 有時不擺在外面，可以問問工作人員 有現成的雞和材料，就相當容易做了。回家之後把洗好的雞和材料倒進高壓鍋裡，加適量的水 鹽 味精或者雞精 可以隨自己的口味再加一些枸杞 紅棗 桂圓 栗子之類的，然後保壓時...