1樓:玉紹鈞蒲疇
黃麴黴和公尺麴黴的生長環境存在一些差異。
黃麴黴生長在溫暖、潮溼、有機物豐富的環境中,如糧食、油料作物、乾果類食品、飼料中,極易滋生。其生長溫度範圍在4—50℃,最適生長溫度為25—40℃。
公尺麴黴生長在糧食、發酵食品、腐敗有機物和土壤等處。其生長溫度範圍在30—37℃,最適生長溫度為37℃。
總的來說,黃麴黴和公尺虧悄銷麴黴的生長環境都以溫溼環境運寬為主,但黃麴黴更傾銷遊向於在糧食、油料作物等有機物中生長,而公尺麴黴則更傾向於在土壤等環境中生長。
2樓:生活軌跡
有些東西放久了會有細菌然後發黴,我們會發現黴菌的顏色也會有所不一樣,我的是白色的、有的是黑色配春喚的、有的是偏青一點的顏色。這是因為黴菌有不同的種類,不同種類的黴菌顏色是不一樣的。我們在生活中仔細觀察就會發現這一現象。
黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞,培凱在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲,呈長管狀,寬度2~10微公尺,可不斷自前端生長並分枝。
無隔或有隔,具1至多個細胞核。在固體基質上生長時,部分菌絲深入基質吸收養料,稱為基質菌絲或營養菌絲;向空中伸展的稱氣生菌絲,可進一步發育為繁殖菌絲,產生孢子。大量菌絲交織成絨毛狀、絮狀或網狀等,稱為菌絲體。
菌絲體常呈白色森兄、褐色、灰色,或呈鮮豔的顏色,有的可產生色素使基質著色。黴菌繁殖迅速,常造成食品、用具大量黴腐變質,但許多有益種類已被廣泛應用,是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。
黃麴黴的公尺是什麼樣子?
3樓:教育自在人心
色澤鮮明:公尺粒表面水氣凝結,公尺粒色澤顯得鮮明。
在家準備乙個在市面上都能買到的紫外線燈。
當紫外線燈照在公尺上頭,看有沒有異常反光的綠色跟淡藍色的公尺粒。我們將黃麴黴素。
大公尺與正常大公尺對照後,可以發現毒大公尺反綠色螢光還有星星點點的亮點散出,而正常大公尺是正常螢光色沒有變化。
大公尺存放注意事項
1、大蒜防蟲法。在存公尺的容器裡分散的放幾瓣大蒜,把容器蓋嚴,能起到防蟲的效果。
2、瓶裝防蟲法。可以把袋裝的大公尺分別裝入飲料瓶。
內,也能儲存很長時間不生蟲。
3、花椒防蟲法。用幾塊紗布分別包一些花椒粒,放入裝公尺的容器裡,放置於上、中、下不同的位置,然後把容器蓋嚴。
以上內容參考 百科-公尺。
黃麴黴的公尺是什麼樣子?
4樓:生活暢談者
大公尺變黃且公尺粒跟公尺粒之前出現「抱團」現象,聞起來的味道有異味,就不要食用了,這樣的大公尺才是真正有可能含有黃麴黴毒素。
對於家裡的大公尺一定要注意大公尺的儲存,放在陰涼避光處,減少黴菌產生。還有一點要注意的是,要觀察大公尺的保日期,如果是過期的大公尺,儲存時間長產生了黴變現象的大公尺,就不要食用了。在購買上要選擇小包裝的大公尺,儘量在保日期之內食用完,既能保證安全還能減少大公尺營養物質流失,才是正確做法。
大公尺儲存技巧
1、無氧儲存法:將大公尺放在通風處攤開,大公尺乾透後,放在食品袋中,將食品袋裡面多餘的空氣擠出來,密封好,放在陰涼乾燥處存放;也可以將曬乾透的大公尺,放在密封性比較好的容器中儲存。
2、新增花椒防蟲:需要注意存放大公尺的過程中,可以用紙將適量的花椒粒包好,再將紙包在大公尺中,這樣可以避免大公尺生蟲。
以上內容參考 百科-大公尺。
黃麴黴菌的特性
5樓:乾萊資訊諮詢
1、黃麴黴菌的毒性極強。
遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性,其中以b1毒性最大。當人攝入量大時,可發生急性中毒,出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝人,可造成慢性中毒,生長障礙,引起纖維性病變,致使纖維組織增生。
aft的致癌力也居首位,是世界上最強致癌物之一。
2、黃麴黴菌具耐熱性。
一般烹調加工溫度不能將其破壞,裂解溫度為268℃。在水中溶解度較低,溶於油及一些有機溶劑,如氯仿和甲醇中,但不溶於乙醚、石油醚及乙烷。
紅曲黴和黃麴黴的關係
6樓:
摘要。紅曲黴和黃麴黴都屬於真菌類,是一種常見的植物病原菌,可以引起植物的病害。紅曲黴和黃麴黴的主要區別在於它們的形態特徵和生活習性不同。
紅曲黴的菌絲體呈現紅色,而黃麴黴的菌絲體呈現黃色;紅曲黴喜歡溫暖潮溼的環境,而黃麴黴則喜歡溫暖乾燥的環境。此外,紅曲黴和黃麴黴都可以通過空氣傳播,但紅曲黴的傳播範圍更廣,更容易引起植物病害。
紅曲黴和黃麴黴都屬於真菌類,是型睜閉一種常見的植物病原菌,可以引起植物的病害。紅曲黴和黃麴黴的主要區別在於它們的形態特徵和生活習性不同。紅曲黴的菌絲體呈現紅色,而黃麴黴的菌絲體呈現黃色;紅曲黴喜歡溫暖潮溼的環境,而黃麴黴則喜歡溫暖乾燥的環境。
此外,紅曲黴和黃麴黴都可以通早灶過空氣傳播卜裂,但紅曲黴的傳播範圍更廣,更容易引起植物病害。
我還是有些不太明白,能否再詳細些?
紅曲黴和黃麴黴是兩種不同的真菌,它們都可宴擾悶以在植物上產生病害。紅曲黴是一種常見的植物病原菌,它可以在植物上產生病害,如葉斑病、枯萎病和枯萎病等。黃麴黴也是一種常見的李衡植物病原菌,它可以在植物上產生病害,如枯萎病、葉斑病和枯萎病等。
紅曲黴晌彎和黃麴黴之間的關係是,它們都可以在植物上產生病害,但是它們的病原菌是不同的。紅曲黴是一種真菌,而黃麴黴是一種細菌。發生問題的原因是,紅曲黴和黃麴黴都可以在植物上產生病害,如枯萎病、葉斑病和枯萎病等,這些病害可能會對植物造成嚴重的損害。
解決方法是,應該採取有效的防治措施,如定期施肥、控制水分、控制溫度和溼度、控制病原菌的傳播等,以防止紅曲黴和黃麴黴的病害。個人心得小貼士:應該定期檢查植物,及時發現病害,及時採取有效的防治措施,以防止紅曲黴和黃麴黴的病害。
黃麴黴的公尺是什麼樣子?
7樓:劉浩琦
在紫外線下,黃麴黴毒素b1、b2發藍色螢光,黃麴黴毒素g1、g2發綠色螢光。
黃麴黴是半知菌類,一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較快,結構疏鬆,表面灰綠色,背面無色或略呈褐色。菌體有許多複雜的分枝菌絲構成。
化學結構。黃麴黴毒素(aflatoxins),是一組化學結構類似的化合物,已分離鑑定出12種,包括b1、b2、g1、g2、m1、m2、p1、q、h1、gm、b2a和毒醇;黃麴黴毒素的的基本結構為二呋喃環和香豆素,b1是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物。
即含有乙個雙呋喃環和乙個氧雜萘鄰酮(香豆素)。前者為基本毒性結構,後者與致癌有關。m1是黃麴黴毒素b1在體內經過羥化而衍生成的代謝產物。
黃麴黴毒素的主要分子型式含 b1、b2、g1、g2、m1、m2等。其中m1和m2 主要存在於牛奶中。b1為毒性及致癌性最強的物質。
黃麴黴的公尺是什麼樣子?
8樓:教育自在人心
用紫外線燈照射大公尺時,有黃麴黴大公尺具有抗綠色螢光和一些亮星的亮點,而普通大公尺的正常螢光色沒有變化。黃麴黴毒性很大,是砷的68倍,如果懷疑購買的大公尺含有黃麴黴毒素,消費者可以將其帶到cdc進行測試。
取幾粒大公尺放進嘴裡細嚼,新公尺一般嚼起來較脆,而黴公尺則口感較「粉」,有一種黴變的味道,正常大公尺微甜,無異味。
大公尺存放要求
1、大公尺要放在陰涼、通風、乾燥的地方,還要避免陽光直射以及高溫,可以用桶或者玻璃缸來裝大公尺。在裝大公尺之前需要先對容器進行消毒處理後再放入大公尺。
2、放入容器中的大公尺可以放入一些大蒜或是花椒等帶有氣味的東西,蟲子不喜這些氣味。
3、先食用存放過久的大公尺。
4、定期對裝公尺的容器進行清理消毒。
以上內容參考 百科-大公尺。
公尺麴黴,根黴和黑麴黴三者有什麼區別?
9樓:笨帝和盧卡
根黴,毛黴比較類似,都具有孢囊梗。
根黴的特點,內生孢子。
菌絲分化出假根。
毛黴的孢囊梗具有分支。
青黴的孢子頭成掃帚狀,具有格狀菌絲。
麴黴的菌絲特化成足細胞。
公尺根黴和公尺麴黴有什麼不同
10樓:
摘要。你好,用途範圍不同,結構上也不同。
公尺根黴經常被用於發酵工程,主要是利用它分泌的澱粉糖化酶,將澱粉轉化為葡萄糖。
公尺麴黴是產複合酶的菌種,除蛋白酶外,還能產澱粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶等。公尺麴黴不產生黃麴黴毒素,是我國傳統釀造食品醬和醬油的主要生產菌種。公尺麴黴在釀酒生產中被作為糖化菌。
公尺根黴和公尺麴黴有什麼不同。
你好,用途範圍不同,結構上也不同。
公尺根黴經常被用於發酵工程,主要是利用它分泌的澱粉糖化酶,將澱粉轉化為葡萄糖。
公尺麴黴是產複合酶的菌種,除蛋白備弊酶外,還能產澱粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶等。公尺麴黴不產生黃麴黴毒素,是我國傳統釀造食品醬和醬油的主拿鉛要生產菌種。公尺麴黴在消滾好釀酒生產中被作為糖化菌。
公尺根黴在土壤、空氣及其他物質上亦常見。菌落疏鬆或稠密,最初白色後變為灰褐至黑褐色,匍匐枝爬行,無色。假根發達,指狀或根狀分枝。
囊託楔形,菌絲形成厚垣孢子,接合孢子未見。發育溫度30~35℃,最適溫度37℃,41℃亦鄭亮州能生長。能糖化澱粉、轉化蔗糖 ,產生乳酸、喊蔽反丁烯二酸及微量酒精。
產l(+)乳酸能力強鍵櫻,達70%左右。公尺麴黴菌落生長快,10d直徑達5-6cm,質地疏鬆。初呈白色、黃色,後轉黃褐色至淡綠褐色,背面無色,分佈甚廣,主要在糧食、發酵食品、腐敗有機物和土壤等處。
是我國傳統釀造食品醬和醬油的生產菌種。也可生產澱粉酶、蛋白酶、果膠酶。
黃麴黴素的剋星,黃麴黴毒素如何消除
近年來,我國科學工作者從祖國醫藥寶庫中,找到了一種能置黃麴黴毒素於死地的剋星 山蒼子芳香油。山蒼子,又名山雞椒 山胡椒,是我國傳統藥材,廣泛分佈於秦嶺 淮河以南諸省區。試驗表明,在黃麴黴毒素的標準樣品中,直接加入山蒼子芳香油,毒素功雞哆課馨酒鵝旬琺莫即徹底除淨 含毒素超過國家標準10倍的稻穀,用山蒼...
豆瓣醬之中會有黃麴黴素嗎,黃豆醬裡有黃麴黴素嗎
豆瓣醬中的黃麴黴素是有毒的 因為黃麴黴素是食物中三大致癌物之一,是已知的最強烈的致癌物。在保質期之內,正常存放的不會有 黃麴黴素,可放心食用。歡迎採納謝謝!在釀造廠生產的豆瓣醬是安全的,是經過檢驗的,不會含有黃麴黴毒素。但家庭自制的黃醬和醬油中,由於利用了自然界中的黃麴黴,可能會混入一些毒素,而產生...
黃麴黴素中毒了怎樣治療啊,黃麴黴素中毒吃什麼藥好
牛吃了感染黃麴黴菌的飼料而發生中毒,牛一般中毒過程較慢,開始為厭食,消瘦,反應冷淡,四肢水腫,並可能有間歇腹瀉,少數病牛興奮轉圈,最後突然昏死。注意清除黴敗飼草 飼料可預防本病。方法 1 10 25 葡萄糖注射液2000毫升,5 維生素c溶液40 60毫升,靜脈注射。2 綠豆300克,鹽20克,水2...