1樓：不漫翠心怡
莜麵蒸熟後發苦的原因可能有以下幾種：
1. 莜麥的儲存時間過長，或者已經過了儲存時間，導致莜麵出現變質，從而引起發苦。
2. 製作莜麵的步驟不正確坦銷，如沒有煮熟或者蒸的時間過長信信畢，也有可能導致莜麵發苦。
3. 莜麥在製作過程中，如果炒制過度或者加入過多的鹼，也有可能導致莜麵發苦。
為了避免莜麵蒸熟後發苦，需要注意以下方面：
1. 選用新鮮的莜麥製作莜麵，並注意儲存方法，避免莜麥變質。
2. 在製作莜麵時，應注意掌握火候和時間，確保莜麵煮熟但不過度蒸煮。
3. 在炒制莜麥滑芹時，應注意火候和炒制時間，避免炒制過度。
4. 在製作過程中，如果需要加入鹼，應注意掌握鹼的用量，避免過量。
總的來說，想要製作出口感良好的莜麵，需要選用新鮮的莜麥，並按照正確的製作步驟和火候來製作，才能避免出現發苦等問題。
2樓：雙麗劍
莜麵如果是存放很長時間，或者已經過了咐罩儲存時間，蒸出來會發苦。
莜麵由莜麥製成莜麵時，是炒制後才磨成面的，具有一定的油性，如果存放不當會變質，比如密閉的空間，高溫的地方，潮溼的環境等。所以，如果想吃到好得莜麵，烹製很重要，選材也很重要，儲存也是個重要條件，所以多數人會選擇新神簡乎莜麵來烹製，遊悉這樣做出的口感會更好。
莜麵發苦是怎麼了
3樓：
摘要。親親<>
很高興為您解答，莜麵發苦是怎麼了答案是：莜麵發苦是過期了 莜麵如果是存放很長時間，或者已經過了儲存時間，蒸出來就會發苦。 建議還是別吃了，扔掉重新再做吧，免得吃出問題喔。
莜麵發苦是怎麼了。
親親蘆嫌<>
很高興為您解答，莜麵發苦是怎麼了答案是：陪激手莜麵發苦是過期了 莜麵如果是存放很長時間，或者已經過了儲存時間，蒸出來就會發苦。 建鉛芹議還是別吃了，扔掉重新再做吧，免得吃出問題喔。
親親，您好 莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西北部、內蒙古東南、河北西北部是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種掘洞人體需要的營養元素和判逗枯藥物成份，莜麵中還含有指餘一種特殊物質——亞油酸，它對人體新陳代謝具有明顯功效喔。
我的是莜麥不是面。
親親，一樣的哈。
親親，莜麥發苦也是過期才會出現的情況喔。
能吃嗎？親親，最好不要吃了。
親，吃過期的東西 容易損傷腸道 過期的食物已經變質了，進食後可能引起胃腸疾病、食物中毒等情況。
莜麵發酵後怎麼辦?
4樓：
摘要。您好，很高興為您解答。發的莜麵能蒸饅頭。
主料：莜麵150g、荷蘭乳牛乳酪牛奶400g、酵母(幹)4g、元貞糖20克。
做法步驟：1、所有的材料混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵。
2、發酵好的麵糰。
3、把麵糰滾圓排氣後搓成長條。
4、切成像包餃子一樣開關的小劑子。
5、把小劑子滾圓搓成長條，三個一組。
6、編成三股辮子。
7、把三股辮翻面，從一頭捲起來，整理成花形。
8、中間插上一顆枸杞點綴！別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀。
9、做好形狀。
10、冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鐘，悶5分鐘以後再開鍋蓋。
您好，很高興為您解答。發的莜麵能蒸饅頭。主料：
莜麵150g、荷蘭乳牛乳酪牛奶400g、酵母(幹)4g、元貞糖20克做法步驟：1、所有的材料混合揉輪洞成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵2、發酵好的麵糰3、把麵糰滾圓排氣後搓成長條4、切成像包餃子一樣開關的小劑子5、把小劑子滾圓搓成長條，三個一組6、編成三股辮子7、把三兆桐巧股辮翻面，從一頭捲起來，整理成花形8、中間插上一顆枸杞點綴！別的可以根據自己喜歡做成族鍵不同的形狀9、做好形狀10、冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鐘，悶5分鐘以後再開鍋蓋。
莜麵放時間長了會變質嗎
5樓：
莜麵放時間長了會變質，食物都是有保質期的，過了保質期口感就會變差，變質。一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質期的要求更高，水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隱患，但不一定會產生危害，需要檢驗才能確定。而由於微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質食品食用後可能會對人體產生危害。
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醃製糖醋蒜的祕訣 二 把糖醋汁煮開放涼後再用比較好，這樣不容易變質。此外，糖醋汁放涼後還可以放入一些蜂蜜調勻，這樣醃出的糖醋蒜能夠變得晶瑩剃透。三 大蒜越鮮嫩，醃出的糖醋蒜越好吃。四 各種調料的比例，可以根據個人的口味不同進行增減。五 糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太鹹，你可以在煮好汁子的時候嘗...
最近嘴裡總是發苦是怎麼回事
口苦多由於膽囊功能差，特別是膽囊疾病 膽囊炎 膽石症等 的病人的一種反應。還有一些由於胃動力差，食道存在炎症的人也可為膽汁反流至胃，也會引起口苦。另一方面，有的人生活不規律，睡眠休息不足，以及打呼嚕 張口睡覺 口腔發炎等人群也易出現口苦的情況。口苦 牙齦出血等情況應該引起人們的重視，如果長時間或者經...