1樓：藩彩妍喬莎
食材清單：紫薯、水、糖。
製作步驟：1. 紫薯用水沖洗乾淨，去咐派皮，切成小塊。
2. 將切好的紫薯放入鍋中，加水至沒過紫薯，用中火煮至水開。
3. 加入適量的糖，用勺子將紫薯壓碎並攪拌均勻。
4. 繼續煮幾分鐘，直到紫薯變得軟糯，湯汁變得濃稠。
5. 關火，將煮好的紫薯盛入碗中，稍微放涼後即可食用。
紫薯煮出來半紫半白的可能原因：
1. 紫薯的品種不同，導致顏色和澱粉含量不同，進而影響煮出的顏色。
2. 煮紫薯的時候沒有一次性加入足夠的水，導致紫薯煮出來旁簡半生不熟，顏色也不均勻。
3. 煮紫薯的時間過長，導致紫薯過運簡褲熟，澱粉沉澱，顏色不均勻。
針對以上原因，可以嘗試以下解決方法：
1. 選擇顏色鮮豔、質地較軟的紫薯品種。
2. 煮紫薯的時候要一次性加入足夠的水，避免煮出來半生不熟。
3. 煮紫薯的時間要控制好，根據不同的品種和大小來調整煮的時間。
2樓：樓亦玉
正常現象。紫薯中白色的東西它是一種澱粉，而且是一種可溶性的澱粉，當把紫薯裡面的水分蒸乾了之後，它就會變成白色。紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫迅悉茄色至深陸拆紫色，旋花科番薯畝察屬植物。
紫薯切開有白色液體是什麼？
3樓：小李生活達人小錦囊
紫薯切開有白色液體一般都是澱粉。
薯裡面有白點還可以吃嗎紫薯裡面有白點還可以繼續吃。沒壞的紫薯切開後看到裡面有白色的小點點，不要太過擔心，其實這是紫薯的正常現象。紫薯中營養物質非常豐富，越是新鮮的紫薯，裡面的白點點和白色汁液就越多。
加上紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，澱粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常為白色，當白色的乳汁比較幹了的時候，就會變成白色的小點點。
土地選擇
紫番薯雖是薯類的乙個屬種，由於紫番薯的生長習性和要素不同，選擇不同的土壤對紫番薯的產品質量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫番薯的質量與產量是很重要的。
富硒紫番薯適合地勢較高，排灌方便的水稻田種植，深翻壟作，小壟單行，壟寬40cm，壟高25cm。紫番薯是 一種地下結薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環境，春薯要求提前15天深翻25-35釐公尺，深溝大壟為好，達到深耕、土細、壟距一般在60-70釐公尺，壟高25-30釐公尺。
紫薯煮了也發黃白，能吃嗎？
4樓：墨涵蓄
看**樣子，你買的紫薯裡面壞了，因為好的紫薯煮出來顏色都是深紫色才對。
5樓：常奇致
紫薯煮熟以後發黃是可以使用的，因為它的品種一定退化了，所以顏色發黃。
紫薯蒸熟變褐色
6樓：
摘要。紫薯本身含有花青素 是食物的天然色素 ，它裡面的色素沉澱會比多。
紫薯蒸熟變褐色。
您好，請問有什麼疑問呢？
為什麼紫薯削完皮切完都是紫色的，然後蒸完就變成褐色。
我是給寶寶吃的，之前買的都沒有這種情況。
請稍等，我幫您查查。
親，這個是乙個非常正常的現象哦 因為饅頭裡面是會有一定的鹼的成分的 一般來說紫薯裡面的花青素與酸變紅 遇鹼變藍 ，所以顏色發生變化是非常正常的現象 不要擔心哦。
請問您還有其他問題嗎 沒有的話 請儘快結束服務。
問題是沒有爛掉，然後就是鄭王被那個顏色吃到嘴巴里面還有一點苦。
紫薯本身含有花青素 是食物的天然色素 ，它裡面的色素沉澱會比多。
這種現象是正常現象。
那還可以吃對吧？
對的哦親。請問您還有其他問題嗎 沒有的話 請儘快結束服務。
怎麼樣把紫薯熬成紫色的
7樓：將微笑送給悲傷
紫薯熬成紫色的很簡單，加水公尺和紫薯一起煮熟就會變成紫色的。
1、將紫薯煮熟後加入是適量的公尺酒在紫薯湯中，這樣就能很明顯的看到紫薯湯由綠色變成紫色，等到再次煮開後加入適量的麵粉攪拌成麵糊再次煮開後即可。
2、一般可以在煮好的紫薯粥中加入幾滴白醋或者檸檬汁也能讓粥的顏色變紫色。
3、還有一種方法就是可以將紫薯的量加大，然後公尺的量減少，這樣熬煮出來的紫薯粥的顏色也會是紫色。
2紫薯粥怎麼煮好吃。
1、首先將紫薯去皮後切成丁狀清洗乾淨後待用。
2、將大公尺加入水中浸泡半小時左右待用。
3、將處理好的紫薯丁和大公尺加入到砂鍋中，並且加入適量的清水大火煮開後轉至小火慢煮。
4、小火慢煮至紫薯化開且有粘稠狀即可食用。
紫薯粥有什麼作用。
1、提高免疫力。
紫薯粥中含有鐵元素和硒元素，經由身體吸收能起到很好的抗疲勞抗衰老的功效，還能有很好的補血效果，對於人體的免疫力有提公升效果。
2、調理腸胃。
紫薯粥中的纖維素含量比較豐富，能夠加快腸胃的蠕動，從而能很好的清除掉腸胃中滯留的粘液及一些殘留物，從而能很好的調節腸胃，預防一些腸胃疾病的產生。
3、****。
紫薯粥中的碳水化合物含量比較多，而且脂肪和熱量也比較低，當它自身的花青素及一些微量元素進入身體後能很好的阻止人體糖類向脂肪轉變，從而能很好的分解掉人體積存的脂肪，這對於一些**健身的人來說有很好的****的效果。
8樓：匿名使用者
紫薯的顏色是由於裡面的花青素，這種天然色素在中性環境就是紫色，酸性環境是紫紅色，鹼性環境就偏藍色。一般煮出的紫薯粥之類的由於水或者其他的原因很容易成藍色甚至帶綠色。只需要加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
9樓：匿名使用者
紫薯本身就是紫色的，清水煮紫薯，煮久了，湯就是紫色的很漂亮，也很好吃，紫薯和大公尺，糯公尺一起都能煮成紫色，紫薯不要很其他有顏色的東西一起煮，顏色不好看。
紫薯煮出來為什麼水的顏色不一樣
10樓：
您好，是花青素的原因。紫薯裡面含有花青素，這是一肢此明種水溶性色素，而花青素遇到酸鹼就會改變顏色，遇到酸性則會呈紅色，遇到鹼性則會呈偏藍綠色。由於我們平常家裡常飲用的自來水一般都呈鹼性，所以煮紫薯的水顏色就多呈藍綠色的。
怎麼防止紫薯煮歷告的水變藍綠色：當然，如果嫌棄藍綠色不扒簡好看，可選擇不用自來水煮就行了，比如用中性的開水煮。或者，加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。鹿
紫薯煮了之後肉是白的
11樓：
摘要。您好親～紫薯煮熟後，肉變成白色是正常的現象。這是由於紫薯中含有一種天然色素——花青素，它在加熱過程中會發生變化，從紫色轉變為灰白色或淺黃色，從而導致紫薯肉變白。
您好親～紫薯煮熟後，拆肢肉變成白色是正常的灶源現象隱御態。這是由於紫薯中含有一種天然色素——花青素，它在加熱過程中會發生變化，從紫色轉變為灰白色或淺黃色，從而導致紫薯肉變白。
這並不影響紫薯的營養價值和口感，它衡歲仍然是一種健康的食材。如果您想保持紫薯的顏色，可以嘗試先蒸熟再烤或煮，或者將紫薯切成塊狀，不要切成薄片，這樣可以咐世睜減少花青素的流返老失。
全部變白也正常嗎。
在煮的過程中，如果紫薯的肉全部變成白色，可能是由以下幾個原因導致的：1. 煮的時間過長：
煮紫薯豎塌時，如果煮的時間過長，溫度過高，會導致花青素的凳州大量流失，從而導致紫薯的肉全部變成白色。2. 沒有加醋：
醋可以幫助保持紫薯的顏色，如果在煮紫薯時沒有加醋，花青素容易被破壞，從而導致紫薯的肉全部變成白色棗纖蔽。3. 紫薯的品種不同：
不同品種的紫薯含有不同量的花青素，有些品種的花青素含量較低，煮熟後容易變成白色。
如果您毀畢想保持紫薯的顏色，歷餘飢建議在煮紫薯時控制好煮的時間和溫度，加入適量的醋，選擇品質好、花肢返青素含量高的紫薯品種。
紫薯煮了之後肉是白的
12樓：
摘要。親親，上午好！我是生活達人軍哥！很高興為您解答！紫薯煮過後發白，這種發白的是澱粉，而且是一種可溶性的澱粉。
親親，上午滑空好！我是生活達人軍哥！很高興為您解答！咐檔紫薯煮過後發白，這種衡讓亂髮白的是澱粉，而且是一種可溶性的澱粉。
是可以吃的，把紫薯裡面的水分煮幹後，裡面的肉就是會變成白色，這是正常的現象，親親，不用擔心的。
全部變白也正常嗎。
親，你這個不是紫薯<>
這是啥啊。你這個是紅皮白薯。
我都已經吃了。
這種紅薯沒煮之前，裡面的肉就是白色的。
啊 他是白色的時候，我已經吃完了。
親，沒事的，你這個是紅皮白薯。
為什麼紫薯煮出來的湯是綠顏色的，為什麼紫薯煮出來是綠色的
紫薯中含有大量的花青素，紫薯湯變成綠色，是因為花青素是一種不穩定的水溶性色素，會因為酸鹼程度而改變顏色，也就是說當花青素遇到酸性就會變成紅色 遇到鹼性強了就會變成綠色，鹼性弱一些就變成藍色 中性就會保持原本的紫色。紫薯旋花科又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和...
烤紫薯的做法，烤紫薯怎麼做好吃，烤紫薯的家常
食材主料 紫薯200g 輔料錫紙 步驟1.首先將紫薯洗淨 2.然後用乾布擦乾或晾乾，然後用錫紙包好。3.放入烤箱220度烤40分鐘。香香甜甜的紫薯就出來了 烤紫薯怎麼做好吃，烤箱烤紫薯的家常做法 用料 紫薯 若干 做法紫薯洗乾淨 烤箱預熱200度 我用的是烤網，所以沒有墊錫箔紙，也不用翻面，個人覺得...
紫薯圓怎麼弄，紫薯圓子怎麼做出來又好吃又好看
中文名。紫薯圓。主要食材。紫薯，木薯生粉。分 類。早餐，甜品。紫薯圓的做法 食材。紫薯 乙個。木薯粉 適量。煉奶 一勺。方法 步驟。紫薯洗淨切塊，上鍋蒸熟。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。紫薯泥加入適量的木薯粉，揉成團。請點選輸入 描述。紫薯團搓成乙個乙個的紫...