1樓：帳號已登出
五個小時運巖稿。
拔絲白果澱粉棗旁需要5小時，—》澱粉+水攪勻放置一段時間，倒掉分層的水，剩下溼澱粉；
雞蛋3個+同等比例的溼澱粉+1小勺麵粉攪勻。
鍋中抹薄油一層+蛋液入鍋，小火烙成蛋餅，不用全熟，上面保持有蛋漿；（此處旁孝蛋液預留一些備用）
對摺蛋餅成半圓形，然後壓實蛋餅；
蛋餅切成菱形塊或長條形；
蛋塊放入剩餘蛋液中裹漿；
蛋塊冷油下鍋中小火慢炸；
浮起膨脹時不斷用勺往蛋塊上淋熱油加速膨脹；
炸至金黃色表面硬脆撈出。
乾淨的鍋中放糖+水，比例1：1；
中小火不斷攪拌熬糖色，從大泡～變小泡～再變焦糖色時+炸好的蛋塊，馬上關火，迅速翻炒出鍋！
2樓：在希臘神廟慢跑的諸葛亮
拔絲白果澱粉需要5小時，—》澱粉+水攪勻放置一段時碼前間，倒掉分層的水，剩下溼澱粉；
雞蛋3個+同等比例的溼澱粉+1小勺麵粉攪勻。
鍋中抹薄油一層+蛋液入鍋，小火烙成蛋餅，不用全熟，上面保持有蛋漿；（此處蛋液預留一些備用）
對摺蛋餅成半圓形，然後壓實蛋餅；
蛋餅切成菱形塊或長條形；
蛋塊放遲銀清入剩餘蛋液中裹漿；
蛋塊冷油下鍋中小火慢炸；
浮起膨脹時不斷用勺往蛋塊上淋熱油加速膨脹；
炸至金黃色表面硬脆撈出。
乾淨的鍋中放糖+水，比例1：1；
中小火不斷攪拌熬糖色搏孝，從大泡～變小泡～再變焦糖色時+炸好的蛋塊，馬上關火，迅速翻炒出鍋！
3樓：墨夷飛文
拔絲白果的正確方法？
拔絲白果的正確方法？
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藍色星空物語。
2021-12-26•ta已獲得172贊同。
關注。主料。
雞蛋。水澱粉【濃稠】一小碗。
輔料。白糖【掛漿】2勺 鹽【掛漿】半勺 雞蛋【掛漿】1個 澱粉【掛漿】2勺 白糖【拔絲返碰】300克 水50克。
步驟1五個雞蛋還有小半碗的濃稠水澱粉攪勻不要有顆粒狀。
步驟2鍋裡熱油，待油熱，讓鍋的四壁都粘到油之後把多敗胡餘的油倒出來，把之前調好的蛋液攪拌倒進去三分之一，鋪勻。
步驟3把煎好的蛋餅四邊疊起來。就可以拿出來了。
步驟4切成這樣的菱形塊。
步驟5把乙個雞蛋，兩勺水澱粉，兩勺白糖一點鹽放到乙個碗裡攪勻，把之前切好的菱形塊掛漿。
步驟6掛好漿的蛋餅下鍋油炸，炸制金黃撈出備用。
步驟7然後把剩下的白糖和水放進鍋中熬住糖漿，因為忘記拍照所以口述好了。察世攔把糖漿從大泡熬成小泡就可以了。
4樓：情感導師梅姐
你好，拔絲白果澱粉需要沉澱5個小時左右，把澱粉和水混合攪勻放置一段時間後倒掉上層的水。
5樓：張仁玲
把雞蛋打勻，下水澱粉(澱粉用水化開後等沉澱後用沉澱的那部分可少帶點水)攪打，感覺很稠就可以了，然後再煎，儘量厚點春巧亮1釐公尺左右．寬含就可以拔絲了扒寬。
澱粉泡水多久會沉澱
6樓：時光聊生活
一般10分鐘就會自然沉澱。
使用溫水和加速攪拌。澱粉和水混合的速度比較慢時，可以提高水溫，不要使用開水，溫度40攝氏度。
左右的溫水就可以了，會加快澱粉的溶解。
澱粉放到水中之後，建議使用筷子或者勺子快速的攪拌，可以打散澱粉塊，同時讓澱粉充分的和水進行接觸，達到使澱粉快速沉澱的目的。
澱粉的功效與作用：
1、補充能量。
澱粉中是含有碳，氫，氧這三種元素的，當人體進食的澱粉之後就會轉變成葡萄糖。
葡萄糖與血液中的氧氣結合就會產生熱量，我們人體所需的大量的能量是**於澱粉的，但是我們每天所攝入的澱粉的量也需要控制好，如果攝入過多就會轉變成為脂肪，大家還是要特別重視。
2、預防腸癌。
澱粉還能夠預防腸癌，科學家研究發現，在大公尺，麵條以及黃豆等植物中會含有一種抑制癌細胞生長的因子，同時還能夠縮小腫瘤。科學家們。
研究還發現了大量的吃澱粉類的食物患上腸癌的幾率要低很多。
當人體攝入大量的澱粉物質之後，腸道細菌就會大量的繁殖，這樣就能夠增加糞便的排出，致癌的代謝產物可以通過大腸排出體外。所以在日常生活中，可以多吃一些玉公尺，紅豆等食物，具有一定的防癌效果。
3、****。
澱粉是具有一定的****的作用，其實澱粉本身的熱量較低，重要的是它並不會消化，也不會吸收，並不會給人體增加熱量，但是卻能夠填飽肚子，而且飽腹感是非常強的。如果想要****，那麼在日常生活中可以多攝入一些。
4、防止心腦血管病變。
澱粉是能夠有效地防止心腦血管方面的疾病的，專家研究發現，如果用抗性澱粉的飼料餵養小白鼠，在一段時間之後會發現，膽固醇。
以及甘油三酯。
的含量就會大幅度降低，這表明澱粉是能夠調節人體血脂的，同時還能夠抑制動脈硬化。
以及心血管性病變。
《拔絲白果》怎麼做？
7樓：網友
攤雞蛋餅的步驟有問題。
把雞蛋打勻，下水澱粉(澱粉用水化開後等沉澱後用沉澱的那部分可少帶點水)攪打，感覺很稠就可以了，然後再煎，儘量厚點1cm左右。就可以拔絲了。
建議塊改的小點，或者掛糊，拍粉再炸一下，因為雞蛋餅不是特別的符合做拔絲的主料，比較軟。
8樓：端木吟天
製作方法。1）將雞蛋五六隻打散。取鍋倒入油，使鍋身儘量面積貼滿油。再將油全部倒出，不留一點。大火燒熱鍋。
2）改小火後放入蛋液，搖動鍋讓蛋液佈滿全鍋，越薄越好。揭下蛋皮，翻個面。重複此過程直到用完全部蛋液。
3）將蛋皮改刀成平行四邊形。上漿（水澱粉），放入油鍋，將蛋皮塊炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出瀝乾油備用。
4）取鍋加少許油，或用倒出炸油的鍋也可。熱後放入糖多一點才好，不停用鐵鏟攪動使糖融化，直至成為粘稠的汁，加入炸好蛋皮塊，翻幾下讓其裹上糖裝盤即成。
要點：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，鍋粘滿上油但不要有多餘的油。糖炒時火不能過高，多攪動防糊最重要。
喜歡吃芝麻的話，出鍋時也可加點芝麻。
健康功效：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
9樓：網友
把雞蛋在鍋裡攤成一張薄皮，然後拿出來，捲成卷，切一段一段的，再上一下漿，放油鍋裡炸，炸到表面變硬。撈出來，鍋裡放糖，熬好，放入雞蛋，完。
拔絲白果的做法
10樓：小_翦
菜系及功效：甜品/點心 工藝：拔絲拔絲白果的製作材料：主料：土豆（黃皮）100克。
調料：澱粉(豌豆)150克，小麥麵粉50克，植物油50克，白砂糖150克，糖桂花10克，香油10克。
拔絲白果的特色：形似白果，外酥內嫩，甜香適口。：
1.先將土豆煮熟，去皮後用刀碾成泥狀；幹澱粉加清水調勻後，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，調成餡，將大平盤上抹點油，將餡平抹在大平盤上，入籠蒸熟，取出晾涼後，切成杏核大小的丁，即成白果備用。
2.用幹澱粉、麵粉、清水調成糊狀，把切好的白果放入糊內拌勻，使之粘滿糊。
3.鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，將帶糊的白果逐一放入油中炸成金黃色，倒入漏勺內瀝乾油。
4.另用一鍋，放入香油和100克白糖，中火熬至出絲時，將炸好的白果倒入糖汁內翻裹均勻即可。
拔絲白果的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
怎麼泡拔絲白果的澱粉
11樓：方程老師
做泡拔絲白果的澱粉最好拔絲的地方是：油拔，這也是我最常用伍哪的一種方法，這種方法用時短，缺點是不好掌握火候。鍋裡放少許——油熱到四五分熱時候放入白糖，用勺子慢慢攪動，不要停，白糖慢慢融化睜者，期間可以用勺子舀起糖稀慢慢倒下來，觀察粘稠度和顏色，當顏色變深並感覺粘稠了就可以了，快速關火。
這種方法注意，悉橘薯油不要多，把炸完食材的油倒出去，只留少許的底就可以了。
夏季澱粉水沉澱的最佳時間。急求。謝謝。。。。。。。。。。
12樓：烏蘇天玉
要看多大的容器，你要用250毫公升的量杯做以橡高激下實驗，拿著表恰恰念叢時間就知道了。濃度梁襪要是不太高話，好分離的話一般在3---5分鐘就沉澱了。
三四千斤粉面沉澱多久能凝固
13樓：帳號已登出
一到2天。粉面沉澱需要一到2天的時衫清間。粉面是澱粉，一般有土豆加工成的粉面，有紅薯加工成的粉面，也有玉公尺澱粉。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構或譽前成單位為α-d-吡喃葡萄糖，分子式虛察為c6h12o6。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
做拔絲蘋果的澱粉可以用石涼粉代替嗎？
做拔絲蘋果的澱粉很好買到。就不要用替代品了。而且拔絲蘋果，色澤金黃 外酥裡嫩 香甜可口，是一道老少皆宜的甜菜，也很好製作。想要做好雀蔽謹拔絲蘋果，我們一定要學會掛糊和熬湯汁，首先準備好食材，蘋果，雞蛋，麵粉，澱粉頃基，食用油，白砂糖，接下來把我們準備好的蘋果清洗乾淨，外皮消掉之後，把蘋果裡面的果核去...
微波爐烤白果的做法竅門，微波爐烤白果需要多長時間？
時間很短的，放到微波爐裡，直接加熱。然後你會聽到銀杏炸開的聲音，炸到差不多就可以了。最好放到信封裡再放進微波爐，放在信封裡乾淨，方便 由於加熱中，白果會裂開，部分屑片會蹦出，有信封防護，不會讓白果四散 還有利於加熱，信封有一定的保溫作用。附詳細的做法 微波爐白果。1.取一個信封 最好是牛皮紙的 把十...
拔絲蘋果可以用蛇果嗎，需要切成小塊嗎？
拔絲蘋果 屬於魯菜菜系，是山東省的特色名菜。這道菜主要材料是 蘋果 外觀色澤金黃，味道呢，是酸甜口味，用筷子夾起來時，粘著糖絲。拔絲菜 是一種烹調技術要求較高的甜菜，主要是吃起來甜而不膩，表皮焦脆，涼了吃起來會黏牙。蘋果對人體有很大的好處，可以保持血糖穩定，有效的降低膽固醇。空氣汙染的環境中，多吃蘋...