1樓：小魚生活家居館
爆炒豬血，怎襪擾枝麼在家裡自己做的呢？豬血怎麼選購呢？
在豬血的眾多製作方法當中，我最喜歡的就是將其和韭菜一同進行爆炒，鮮香的韭菜在搭配上嫩滑的豬血以後，口感吃起來特別的棒。然而在炒豬血的時候，很多人都喜歡將豬血直接下入到鍋中，對其進行煸炒。殊不知這樣做出來的豬血不僅腥味重，還很容易就會出現破碎的現象。
為此，我今天就給大家帶來了炒豬血時的正確製作方法，如果你有興趣的話，就隨我一起來看一下吧！炒豬血時只需多加乙個步驟，就能夠讓做出來的豬血鮮嫩且不易碎。
【韭菜炒豬血】
製作食材】豬血，韭菜，食鹽，蠔油，食用油，大蒜，小辣椒，姜，花椒。
方法及步驟】
買回來的新鮮豬血，我們需要將其清洗乾淨後，並把豬血切成小塊狀裝入盤中備用。然後把準備好的韭菜，清洗乾淨後切成韭菜段備告敏用。最後把準備好的大蒜，剝皮後切成蒜片備用。
生薑則需要將其切絲備用，小公尺辣將其切成辣椒李譁圈備用，在準備20粒左右的花椒備用即可。
起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把準備好的豬血下入到鍋中，同時加入適量的薑片以及一勺的食鹽。**等水燒開以後，將豬血用開水焯水一分鐘，這樣做出來的豬血就會像豆腐一樣特別的嫩滑，而且豬血在翻炒的過程中也不易碎。（焯水步驟就是製作豬血時鮮嫩不腥關鍵步驟，我們一定要將這個步驟掌握好。
焯好水以後的豬血，需要將其控幹水分放入盤中備用。
起鍋燒油，往鍋中加入一小勺食用油，等到油溫6成熱時，把準備的辣椒圈、蒜片、薑絲倒入鍋中，用中火對其進行翻炒。等香料炒出香味後，把準備好的豬血倒入到鍋中，並加入一勺食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、老抽，將其翻炒入味後，再往鍋中加入一小碗的清水，用中火將其煮開。最後再把準備好的韭菜下入鍋中，用大火翻炒收汁就可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、豬血一定要先對其進行焯水處理，不僅能夠起到去腥的效果，還能讓做出來的豬血特別鮮嫩。
2、準備出鍋時的豬血，要往裡面加入小半碗的清水，讓豬血中的水分得到補充。
3、做好以後的豬血，一定要趁熱食用，冷了以後的豬血就有腥味了。
2樓：之後
爆炒察鍵銀豬血如果自己要在家裡做，可以選擇在手機上學習教程，亮信準備好相應的食材。選購豬血要挑選新敗宴鮮的，豬血比較紅的。
3樓：小蕃學姐
首先就是將豬血切成薄片，然後加入一些澱粉，讓豬血更加的陸姿悶嫩滑，入口即化，然後放入鍋冊塵中爆炒，再早彎加上一些自己喜歡的配料，非常的好吃，豬血一般都是看它顏色比較鮮豔的買。
4樓：網友
1.豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片。
2.鍋中燒水，水中滴幾激念滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水。
3.另起鍋放油，油熱後放花椒炸出香油，放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
4. 把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽，大火翻炒一分鐘關火，盛盤。
看豬血的外觀優質好豬血的切面應枯鉛態該是比較粗糙的，而且切面上會有許多不規則的小沒源氣孔。切面光滑平整或氣孔較少的則是劣質豬血，是人造的假豬血或者新增化學藥劑的豬血。好豬血的表面應該比較乾淨且顏色呈暗紅色，表面渾濁。
爆炒豬血怎麼做好吃竅門
5樓：公子思無邪
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
豬血500克，番椒 100克，幹番椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法。。
1，豬血切成片。
2，番椒去籽洗淨切成段。
3，熱鍋下油，先放入幹番椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
1 新鮮的豬血清洗一下，切成條。
2 香菜切段，洗淨。
3 蔥姜切絲，加花椒粒備用。
4 鍋內放入適量花生油，燒熱，放入蔥薑末花椒粒爆香。
5 放入豬血翻炒均勻，加鹽。
6 放入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了。
7 盛入盤中食用。
豬血 500克，辣椒 100克，幹辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法。。
1，豬血切成片。
2，辣椒去籽洗淨切成段。
3，熱鍋下油，先放入幹辣椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，蔥姜，醋。
6，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
豬血怎麼炒又嫩又好吃 製作美味豬血的秘訣
6樓：血刺熊貓
豬血其實也是一種比較常見的食物，吃豬血的好處還是非常多的，比如補血增強記憶力等等，那麼你瞭解豬血的做法嗎？下面跟著我我們一起來了解一下豬血怎麼炒又嫩又好吃吧。
豬血怎麼炒又嫩又好吃。
在做豬血的時候一定要洗乾淨，然後切成條很多人做豬血都是直接炒，但是其實做豬血的時候一定要先焯水，這樣可以去除豬血的腥味，大家一定要記得做菜要熱鍋冷油，然後下豬血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。
製作美味豬血的秘訣。
1、豬血、青蒜準備好。
2、把豬血切成厚片，配料切好備用。
3、**下油，放薑片、蒜公尺、青蒜進去翻炒出味，然後放豬血進去，加適量的鹽。
4、加1勺豆漿，2勺生抽大火翻炒一分鐘左右，熄火。非常嫩滑好吃的豬血就做好了。
想要豬血好吃要注意什麼。
在挑選豬的血時需看是不是有晃動的覺得，輕輕地的碰一下能有晃的倘若涼一樣就較為嫩，看血的身上有沒有洞，有洞的也不太好。回家了燒的時刻要後放豬的血，做菜時要火災炒時間不必久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬的血隨後火災再把湯煮沸就出鍋。
吃豬血的好處有什麼。
在豬血中擁有豐富的營養物質，比如鐵、維生素k、鈷，可以幫助我們補鈣也很適合出血的女性補血吃，並且經常吃豬血還可以提高我們的記憶力，防止老年痴呆等等。
酸菜豬血怎麼做，酸菜豬血的做法步驟圖，酸菜豬血怎麼做好吃
主料 豬血400g 輔料油適量 鹽適量 酸菜適量 豆豉適量 生薑適量 蘿蔔菜脯適量 高湯2勺 步驟1.準備豬血 菜脯 蘿蔔 現成的魚酸菜一包2.豬血切小塊，放入清水中 3.油鍋中爆香豆豉 4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出 5.熱油下薑末煸炒出香味 6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒 7.翻面 8.加2勺高...
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