1樓：江蘇新東方烹飪學院
南瓜幾個。中筋麵粉500g
水200g輔料。
薑末適量。食用油適量。
鹽2匙。蔥適量。
鹹鮮口味。煮工藝。
三刻鐘耗時。
所有材料都準備好，南瓜洗淨對半切開弄掉裡頭南瓜子，用擦絲器成細絲備用空世。
擦好的南瓜絲放入盆中培判倒入適量的鹽用筷攪拌均勻後用手攥幹南瓜表面的水分放在菜板剁碎備用。
蔥姜分別洗淨用菜刀剁成蔥薑末備用。
盆中倒入500g的麵粉和200g的自來水一邊往盛有面粉的盆中倒水，一邊用手攪拌乾麵粉，直到攪拌成無干麵粉的雪花。
揉成麵糰。剁好的南瓜放入乙個乾淨的容器，倒入適量的食用油用筷子攪拌均勻備用。
靜止好的麵糰放入案板上，再用手揉1~2分鐘後用刀切成快後取其中一塊搓成長條備用。
搓好的長條用刀切成大小均勻的劑子用手掌心氨苄備用。
弄好的面劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮後像包鬥中肢餃子一樣把包子封口南瓜餡子的包子的水餃就包好了。
鍋內倒入適量水，放入蒸俾和紗布放入包好的包子（兩個包子中間要留細縫），蓋上鍋蓋後在鍋蓋表面壓上乙個重物大火煮開後轉中小火蒸15～20分鐘即可。
死麵包子的做法 怎樣做死麵包子
2樓：生活寶典
1、食材準備：普通麵粉、粉條、韭菜。
2、首先我們先和麵，麵粉中加點鹽增加筋性包子皮不容易壞掉，和好凳啟面以後醒面30分鐘備用。
3、接下來我們準備配菜，粉條在鍋中稍微煮一下比較好剁碎，韭菜摘乾淨洗淨切末，然後鍋中燒油，油熱下入韭菜末爆香一下加入醬油，然後關火放入粉條攪拌均勻，等放涼以後加入韭菜末、食鹽、十三香攪拌均勻即可。
4、我們把醒好的面拿出來揉搓成長條然後切成相等的小面劑。
5、把知粗慶這些小面劑擀成小麵餅備用。
6、搭握把調好的餡放到麵皮上面捏住就可以了。
7、涼水上鍋，鍋上氣蒸10分鐘就可以了，燜最少2分鐘在揭鍋。包子可以出鍋嘍。
死麵包子怎麼和麵
3樓：網友
死麵不適合做包子，不鮮軟，但是若做成灌湯包卻是可以的，皮薄透亮，能盛下湯，不宜破皮，跟餃子面活法差不多。
4樓：網友
我們一般蒸包子都是做發麵包子，今天我用死麵來蒸包子，不知道大家吃過沒有，主要是死麵包子做得比較快而且皮薄餡多非常好吃。
蒸包子】食材準備：普通麵粉、粉條、韭菜。
1.首先我們先和麵，麵粉中加點鹽增加筋性包子皮不容易壞掉，和好面以後醒面30分鐘備用。
2.接下來我們準備配菜，粉條在鍋中稍微煮一下比較好剁碎，韭菜摘乾淨洗淨切末，然後鍋中燒油，油熱下入韭菜末爆香一下加入醬油，然後關火放入粉條攪拌均勻，等放涼以後加入韭菜末、食鹽、十三香攪拌均勻即可。
3.我們把醒好的面拿出來揉搓成長條然後切成相等的小面劑4.把這些小面劑擀成小麵餅備用。
5.把調好的餡放到麵皮上面捏住就可以了。
6.涼水上鍋，鍋上氣蒸10分鐘就可以了，燜最少2分鐘在揭鍋7.包子可以出鍋嘍，掰開給大家看一下。
注意：1.和麵一定要醒面。
2.蒸熟後一定要燜最少2分鐘在揭鍋。
死麵包子蒸多久才會熟死麵包子需要蒸多久才會熟
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