1樓：匿名使用者
東北亂燉。用料：南瓜、玉公尺、排骨、豆角。
調料：蔥切段、薑切片、花椒、八角、東北大醬備用很鄉村-東北亂燉做法：
1、鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
2、將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻；加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘；
3、南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉公尺切段備用；
4、另取一鍋，油熱後，放入豆角，炒至變色；將炒過的豆角放入鍋中；
5、放入玉公尺、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可。
小貼士： 、豆角直接放入鍋中燉也可，先用油煸炒一下，會更軟爛入味。
南瓜放入鍋中燉煮十五分鐘運蘆即熟，不要翻炒，否則南瓜就不成形了。
這種東北大醬不太好找，如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。
料：帶魚 調料：生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉五香帶魚做法：
1、將帶魚洗淨切段，放入鍋中炸至兩面金黃撈出瀝乾油分備用。
2、將醬油、白敗悄含糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、姜、色拉油各適量，混合一察笑起製成調味汁。
3、 鍋內放清水（以末過帶魚為宜），加調料汁用大火燒沸，放入炸好的帶魚，大火收汁至濃稠即可裝盤。
2樓：匿名使用者
紅燒排骨的做法很多，做出來味道也不要樣，在此提供七種方法，與大家分享。
一、紅燒排骨。
原料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。
二、紅燒排骨。
輔料：醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水澱粉80克，植物油2公斤（實耗250克）
製法：1、蔥切段；薑切片；排骨剁成4釐公尺長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。
2、將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨肉爛即成。
特點：味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。
製作關鍵：排骨掛上澱粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。
三、紅燒排骨。
1. 排骨切塊，炒鍋座中火上加底油下排搏團骨煸炒至噼啪作響時將肉控淨油撈出放高壓鍋內，加蔥節，姜塊（拍破），醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角乙隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
2．炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷淨下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉至棕紅色，（還沒完！
繼續炒，糖液會翻起棕紅色泡沫（別急還沒完！），繼續翻炒，片刻後你會看見泡沫增多顏色變淺轉呈很誘人的金紅色，這時糖才算炒好。然後可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖「刺啦基鋒橘」一聲澆在高壓鍋裡的排骨上。
3．高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節深即可，關蓋**，待壓閥「呲呲」響轉小火後計時10-12分鐘。
4．高壓鍋閉火後冷水衝閥壓力退後，開蓋撈出蔥節姜塊花椒八角，加雞精基伏敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了。
注： 炒糖一定用小火併不端翻攪，否則不等翻紅末糖就已經糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖再加水燒開每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。
3樓：匿名使用者
醉排骨 原料】
豬大排骨（500克）、大蒜備首帆頭、雞蛋白（2只）、咖哩粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。
製作過程】1、將排骨切成20多塊長方塊。
2、將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調和在乙隻小碗裡；再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖哩粉、芥末仿雹、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調和在另乙隻碗裡。
3、開溫火熱豬油（500克）鍋，將排骨放入菱粉、蛋白糊裡抓一抓，再放入油鍋氽熟，然後將排骨取出，濾去油，盛在盤中。鍋裡的油也同時倒出。
4、將大蒜頭拍碎，下原熱鍋炒香，倒入調和盛有芝麻醬芹滾、番茄醬等調料的小碗裡，一起澆在排骨上即好。色金黃，味香甜酸辣俱全。
最簡單的家庭菜製作方法
4樓：天幕網路
小蒜薹切裂神散斷豬肉絲切瞎櫻絲肆氏加入玉公尺澱粉，炒兩個雞蛋後再一起翻炒就製作完成了。
最簡單的家庭菜製作方法
5樓：天幕網路
小蒜薹切斷豬肉絲切絲加入玉公尺澱粉，炒兩個雞蛋後再一起翻炒就製作完成了。
你私房菜的做法?
6樓：藩藉宋葉舞
番茄炒蛋：1.番茄兩個，雞蛋三個，番茄切塊加白糖鋒乎攔醃一下，雞蛋打散，加適頃猜量鹽再少點醋，可以去腥。
2.鍋裡放多點油，燒熱了把雞蛋液倒進去，輕輕翻炒成塊狀，起鍋；
3.再把西紅柿倒進去，根據個人喜好，可以把西紅柿銀胡炒得爛爛的，也可以輕翻幾下，4.把炒好的雞蛋放進去，等雞蛋裹上西紅柿的湯汁，就可以盛盤食用了。
5.酸甜微鹹，非常下飯。
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