1樓：網友
滷雞的時候絕消可銷卜以把雞腿兒放在雞的肚子裡，用這樣的方式把雞腿兒就可以別進去了。用這樣的方式別雞腿兒，雞腿兒還不會佔用太並鬥知多的地方，不會支支楞楞的。
2樓：班清寧
現在的豬肉**一直居高不下，**相對便宜的雞肉則更加受人們的親睞，畢竟一斤雞肉只要8-9塊錢，是豬肉**的1/3。雞肉中最常見的就是雞胸肉和雞腿了，在這兩種肉類中，則更喜歡雞腿，雞腿的味道和口感都要比雞胸肉好一些，而且整隻的雞腿吃起來，大肉吃肉的感覺非常過癮。
在我們平時的生活中，雞腿的烹飪方式也不少，炸雞腿和滷雞腿應該可以說是最經典的兩種做法，這兩種做法也都是的最愛。今天就來為大家分享家庭版滷凳局遲雞腿的做法，掌握好幾個小技巧，保證雞腿不破臘攜皮，好吃又入味。
【滷雞腿】--
準備食材：琵琶腿1000克、大蔥一根、生薑一塊、幹辣椒5克、花椒3克、八角3克、香葉2克、甜麵醬兩茶勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
做法步驟：1、首先把琵琶腿用清水沖洗解凍，解凍後放在清水中浸泡十幾分鍾備用。
2、接下來準備香料，把大蔥切成蔥段、生薑切成片。
3、鍋裡坐水，把解凍好的雞腿涼水下鍋，大火把水燒開後撇除浮沫，加入少許料酒再煮2分鐘後撈出。
4、撈出雞腿後迅速用涼水沖洗，使其降溫，然後放在涼水中浸泡，這樣可以使雞腿的表皮變得緊實，在棗李接下來滷雞腿的過程中不容易破皮。
3樓：戶浦朵
將雞腿塞進雞的肚中後去滷就可以了。
自己在家滷雞腿怎麼滷
4樓：加油吧貓暖暖
準備食材。雞腿洗乾淨，瀝乾水份。
下油鍋，把姜、蒜爆香。
放進雞腿。加上滷水、料酒、醬油進行調味。
再放進香葉、桂皮、八角一同翻炒。
加進少許清水，稍煮一雀敬者會。
加進稿旦冰糖。
再頃薯放少許雞粉進去調味，把雞腿滷至熟即可。
5樓：鴿子叔
滷雞腿的製作方法如下：
原料：雞腿，姜1節、蔥2支、大蒜3瓣、豉油2碗（大約400cc）、公尺酒2大匙、冰糖2大匙、滷香包1包、八角5粒、花椒做跡1小把、水1000cc。
具體步驟：鍋裡放1匙油，蒜仁拍扁，蔥切段，薑切片下鍋炒香之後，把水1000cc加入，然後加豉油、公尺酒、冰糖、八角跟花椒（建議用滷包袋裝起來純腔並），滷香包也下去。
滷汁滾了之後，試試鹹淡（如果覺得剛好，那就是肯定不夠鹹），把雞腿洗乾淨下鍋，滷汁要蓋過雞腿。
滷汁再沸騰時，轉極小火（滷汁稍微圓亂有冒泡泡但是不會沸騰的狀態），把雞腿滷15到18分鐘，大約每隔5到6分鐘小心地翻一下雞腿，讓雞腿的每個面都會均勻的接觸到滷汁。
熄火之後，雞腿繼續放在滷汁裡面至少20分鐘，讓雞腿肉可以更充分地入味，然後就可吃了。
以上是基本做法，可以根據個人口味和需求調整。
用滷料如何做滷雞腿
6樓：熱愛冰美式
1、雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖克，茴香4粒，桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉旦雹切開拆骨），放入盆內；
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分薯舉鍾後撈起，洗淨血沫；
4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片模手帆裝盆，澆點原滷即好。
滷雞大腿正宗製作方法
7樓：智慧型裝置維修工
滷雞腿的做法。
滷雞腿的做法十分的簡易，我們只需要好多個步驟就能作出這道滷雞腿來，滷雞腿的味兒很好並且有豐富多彩的營養成分，因此我們能夠 學一下滷雞腿的做法。
滷雞腿做法。
原材料主要材料：雞翅6只，公尺酒25史，生抽15克，白砂糖克，小茴香4粒，八角茴香1一小塊。
作法1、雞翅除淨毛絨，去骨(不可以將皮和肉割開拆骨)，放進盆中；
2、燒開水喚，資金投入雞翅，煮約2分鐘後撈出，清洗血沫；
3、原鍋清洗，學會放下雞翅，新增冷水150史、公尺酒、生抽、糖、蔥蓋、小茴香、八角茴香，煮沸後，轉小火烤熟約30分鐘，取下，製冷後，切成片裝盆，澆點原滷即好。
滷雞腿的做法。
滷雞腿的做法十分的簡易，我們只需要好多個步驟就能作出這道滷雞腿來，滷雞腿的味兒很好並且有豐富多彩的營養成分，因此我們能夠 學一下滷雞腿的做法。
滷雞腿做法。
原材料主要材料：雞翅6只，公尺酒25史，生抽15克，白砂糖克，小茴香4粒，八角茴香1一小塊。
作法1、雞翅除淨毛絨，去骨(不可以將皮和肉割開拆骨)，放進盆中；
2、燒開水喚，資金投入雞翅，煮約2分鐘後撈出，清洗血沫；
3、原鍋清洗，學會放下雞翅，新增冷水150史、公尺酒、生抽、糖、蔥蓋、小茴香、八角茴香，煮沸後，轉小火烤熟約30分鐘，取下，製冷後，切成片裝盆，澆點原滷即好。
滷雞腿的做法。
滷雞腿的做法十分的簡易，我們只需要好多個步驟就能作出這道滷雞腿來，滷雞腿的味兒很好並且有豐富多彩的營養成分，因此我們能夠 學一下滷雞腿的做法。
滷雞腿做法。
原材料主要材料：雞翅6只，公尺酒25史，生抽15克，白砂糖克，小茴香4粒，八角茴香1一小塊。
作法1、雞翅除淨毛絨，去骨(不可以將皮和肉割開拆骨)，放進盆中；
2、燒開水喚，資金投入雞翅，煮約2分鐘後撈出，清洗血沫；
3、原鍋清洗，學會放下雞翅，新增冷水150史、公尺酒、生抽、糖、蔥蓋、小茴香、八角茴香，煮沸後，轉小火烤熟約30分鐘，取下，製冷後，切成片裝盆，澆點原滷即好。
怎樣滷雞腿好吃
第一 滷雞腿 1.食物 雞翅。2.將雞翅清洗，放進石鍋中。3.新增適量的八角。4.新增適量的良姜。5.倒進適當的醬油。6.倒進適當的薄鹽生抽。7.放進適當的老冰糖。8.新增適量的食用鹽。9.新增適量的冷水，醃漬兩小時。10.醃漬好的雞翅，火災煮滾。11.用湯勺撈出浮在滷料上的泡沫塑料。12.文火煮2...
滷雞爪很多人喜歡吃，自己在家滷雞爪有什麼需要準備的？
滷雞爪很多人喜歡吃，自己在家滷雞爪有什麼需要準備的？雞爪也叫鳳爪，是中國南方的高階名產。很多人喜歡吃雞爪，雞爪的製作方法也多種多樣，而且雞爪中含有豐富的營養成分 大量的膠原蛋白。但是，很多人不知道雞爪是如何色香味俱全的。其次崔先生推薦鹵化雞爪的做法。很有條理，很有嚼勁。準備食材。蔥洗後切成圓片，姜去...
雞腿湯怎麼做好吃又簡單，雞腿湯怎麼做
親愛的，您好，您的問題我已經看到啦，現在由我來為您整理答案哦，親愛的，請您稍等一分鐘哦，親愛的。 雞腿洗淨瀝水，兩邊打上花刀 .倒入料酒 鹽和白胡椒粉，最後加入幹香草，醃製分鐘 .黃油室溫軟化，大蒜剁碎成末，黃油和大蒜充分拌勻成香蒜黃油 .香蒜黃油放入雞腿中，均勻抹勻在雞腿上 將雞腿與醃料一起放入保...