1樓：我是奶奶的福妞
菌落總數是指示性微生物指標，不是轎物致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。根據《gb 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，汽水中酵母應不超過20cfu/ml，菌落總數應符合n=5,c=2,m=102,m=104cfu/ml的要求。
酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中鏈野廣泛存在，酵母菌如果使用量超標的話，會引起食品的過度發酵導致腐敗變質，促進細菌的生長，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值，酵母超標的主要原因，可閉喚液能是加工用原料受汙染，或者是產品儲存、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被汙染。
2樓：鉞溫文
如果沒有出現酵母菌單菌落的辦知鬥法是，酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發鄭州酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上搭叢磨採。
酵母菌的菌落特徵？
3樓：信必鑫服務平臺
酵母菌：溼潤，粘稠，易挑起，表面光滑，比細菌的菌落大而厚。
菌落特徵比較：細菌：溼潤，粘稠，易挑起。
放線菌：乾燥，多皺，難挑起，菌落較小，多有色素。黴菌：
菌絲細長，菌落疏鬆，成絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤。
菌落形態包括菌落的大小、形狀、邊緣、光澤、質地、顏色和透明程度等。每一種細菌在一定條件下形成固定的菌落特徵。不同種或同種在不同的培養條件下，菌落特徵是不同的。
這些特徵對菌種識別、鑑定有一定意義。
菌落（colony）是由單個細菌（或其他微生物）細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成肉眼可見的子細胞群落。
細菌、黴菌、酵母的菌落總數是在乙個實驗室做?還是分開做?
4樓：帳號已登出
細菌、黴菌、酵母的菌落總數是不在乙個實驗室做。
細菌，即菌落總數是一項，黴菌和酵母菌。
是一項，兩項的培養基是不同的。一般黴菌酵母要培養5天，溫度27加減1，所以要一臺，其餘的菌都可以放乙個培養箱就可以了溫度36度加減一度，需要培養48小時，2臺就夠用了，化驗是也2臺夠用。
細菌
是一種單細胞生物體，生物學家把這種生物歸入「裂殖菌類」。細菌細胞的細胞壁。
非常像普通植物細兄祥胞的細胞壁，但沒有葉綠素。
因此，細菌往往與其他缺乏葉綠素改差的植物結成團塊，並被看作「真菌。
細菌因為特別小而區別於其他植物細胞。實際上，細菌也包括存在著的最小的細胞。此外，細菌沒有明顯的核，而具有分散在整個細胞內的核物羨殲搏質。
酵母菌的菌落特徵？
5樓：大寶貝小寧
大多數酵母菌的菌落特徵與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、溼潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、**部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。
多數酵母可以分離於富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆蟲體內生活。
酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微公尺。酵母菌無鞭毛，不能遊動。酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。
6樓：
酵母菌的菌落形態特徵與細菌相似，但比細菌大而厚，溼潤，表面光滑，多數不透明，黏稠，菌落顏色單調，多數呈乳白色，少數紅色，個別黑色。酵母菌生長在固體培養基表面，容易用針挑起，菌落質地均勻，正、反面及**與邊緣的顏色一致。不產生假菌絲的酵母菌菌落更隆起，邊緣十分圓整；形成大量假菌絲的酵母，菌落較平坦，表面和邊緣粗糙。
酵母菌菌落特徵是分類鑑定的重要依據。
黴菌和酵母菌菌落計數時應注意什麼問題
7樓：網友
1、應選擇菌落總數恰當的稀釋倍數的平板進行菌落計數。
2、同一稀釋倍數應計數兩塊平板取平均值。
3、最好劃分出獨立的房間進行菌落計數，因為黴菌孢子一旦飄灑出來，將很難清除，計數過程也應儘量避免孢子飄散的情況發生，做好防護。
相同培養基上為什麼黴菌數量比酵母少
8樓：關鍵是你娃弟
培養用的培養基、培養溫度不一樣。
黴菌比酵母菌大幾倍到幾十倍，有許多彼此相連的菌絲構成，菌落呈絨毛狀，絮狀，蜘蛛網狀，呈現其孢子的顏色。
而酵母菌比較小，桿狀，螺旋狀，球狀，菌落表面光滑或粘稠或乾燥。
菌落總數的測定，一般將被檢樣品製成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然後從每個稀釋液中分別取出1ml置於滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合。
在一定溫度下，培養一定時間後，一般為48小時，記弊敏棗錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克原始樣品中所含細菌菌落總數。
拓展知識。
基本操作包括：樣品的稀釋、傾注平皿、培養48小時、計數報告。
國內外菌落總數測定方法基本一致，從檢樣處理、稀釋、傾注平皿到計數報告無何明顯不同，只是在某些具體要求方面稍有差別，如有的國家在樣品稀釋和傾拿圓注培養進，對吸管內液體的流速，稀釋液的振盪幅度、時間和次數以及放置時租拆間等均作了比較具體的規定。
初始汙染菌不長,為什麼還有菌落
9樓：
摘要。總數初始汙染菌不長，但是在細菌培養基中，細菌可以通過繁殖來增加菌落總數。細菌的繁殖速度取決於培養基中的營養物質的含量，溫度，溼度等條件。
如果這些條件都滿足，細菌就會迅速繁殖，從而增加菌落總數。
初始汙染菌不長，為什麼還有菌落。
總數初始汙染菌不長搭備，但是在細菌培養基中，細菌可以通過繁殖來增加菌落總數。李燃細菌的繁殖速度取決於培養基中的營養物質的含量，溫度，溼度等條件。如果這些條件都滿足，細知擾毀菌就會迅速繁殖，從而增加菌落總數。
你講得真棒！可否詳細說一下。
原因：1. 初始汙染菌可能是來自空氣中螞卜此的細菌，或者是實驗室環境中的細菌，這些細菌可能會在實驗中汙染樣品。
2. 實驗中使用的培養基可能含有汙染菌，這些汙染菌可能會在實驗中汙染樣品。解決方法：
1. 在實驗前，應該使用高效的消毒劑對實驗室環境和培養基進行消毒，以防止汙染菌的汙染。2.
在實驗中，應弊笑該使用高效的悶迅消毒劑對樣品進行消毒，以防止汙染菌的汙染。個人心得小貼士：在實驗中，應該注意實驗室環境和培養基的消毒，以及樣品的消毒，以防止汙染菌的汙染。
細菌，放線菌，酵母菌，黴菌四大類微生物的菌落有何不同
細菌菌落光滑，易於基質脫離 放線菌菌落質地緻密，菌落較小而不致廣泛延伸 酵母菌菌落較細菌菌落大而厚 黴菌形成的菌落較稀鬆，多成絨毛狀，絮狀。比較細菌 放線菌 酵母菌和黴菌四大類微生物細胞形態 組成 結構和菌落特徵 細菌菌落來光滑，易於基源質脫離 放線菌菌落質地緻密，菌落較小而不致廣泛延伸 酵母菌菌落...
求助 求常見菌的菌落特徵總結，（微生物室實
可以從菌落的菌落的形態 排列方式等方面描述。菌落形態包括菌落的大小 形狀 邊緣 光澤 質地 顏色和透明程度等。每一種細菌在一定條件下形成固定的菌落特徵。不同種或同種在不同的培養條件下，菌落特徵是不同的。這些特徵對菌種識別 鑑定有一定意義。菌落 colony 是由單個細菌 或其他微生物 細胞或一堆同種...
微生物菌落計數的單位是什麼？
cfu代表 colony forming units cfu m 就是讀作細菌群落總數每立方公尺。菌落形成單位 cfu，colony forming units 指單位體積中的細菌 黴菌 酵母等微生物的群落總數。菌落的個數，傳統上叫 個 但是，乙個菌落並不一定是乙個細菌所生成，也可能是由一簇細菌 乙個...