1樓：歲寒知松
香菇和雞腿菇烹飪的方法很多，怎麼才能做得既有美味又不失營養，這兩款菜品也很適合的。
香菇青菜的做法：
主料：青菜、香菇各適量。
輔料：蔥花、薑絲、白糖、雞精。
方法：1、香菇洗淨，切片。
2、青菜洗淨，切段。
3、油鍋燒熱後，放入蔥花、薑絲，稍炒，加入青菜和香菇，煸炒幾下。
4、放入鹽粉，翻讓薯炒，蓋上蓋子，燜燒一會兒。
5、揭蓋，加入少許糖調味。
6、再放入雞精，翻炒裝盤。
雞腿菇鹹肉的做法：
主料：雞腿菇100克、鹹豬肉100克、薑片10克、蔥10克。
調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、坦鋒者蠔油10克、生抽王10克、溼生粉適量、麻油5克。
步驟：：1、醃鹹豬肉：把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、趁熱抹上鹽、醃3小時後備用。
2、雞腿菇切片、鹹豬肉用水稍洗一遍，切厚片。
3、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
5、然後加入雞腿菇、蔥段，翻炒數次基岩，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
2樓：匿名使用者
香菇最好是煎或者是是和青豆一起炒少少高湯即可雞腿菇跟牛肋條一起用蠔油炒味道不錯。
香菇與雞腿菇相剋嗎
3樓：蠶她爸
不相剋，兩個都是營養豐富的菇類，可以一起吃的，常見的雜菌煲就有這兩種菇類。
每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；含碳水化合物克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵毫克；還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。幹香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸及天門冬素、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤待成分。它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。
近年來，美國科學家發生香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用。因此，人們把香菇稱為「抗癌新兵」。 優質雞腿菇，經高科技超微粉碎，加工的雞腿菇粉主要用於醫藥保健食品新增原料，調味品原料。
雞腿菇也叫雞腿蘑（ coprinus comatus ），又叫毛頭鬼傘，是世界性分佈的一種食藥兼用性菌，雞腿蘑營養豐富，菌肉肥厚細嫩，味道鮮美可口，其菇形似雞腿，故名之。它成為人工栽培中具有商業潛力的珍稀食用菌新品種，被譽為 「 菌中新秀 」 雞腿菇含有 20 種氨基酸，總量 ，人體必須氨基酸全都具備，雞腿菇不僅營養價值高，而且具有藥用功能。
雞腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神，益脾胃，助消化，增加食慾，降血脂等功能。雞腿菇提取物含有抗癌活性物質和**糖尿病的有效成份，長期食用對降低血糖有較好療效，尤其對**痔瘡效果明顯。
4樓：支寄翠
產後廢棄物蘑菇含有豐富的蛋白質，多糖，維生素和多種植物營養素**的，科學的過程將是乙個不錯的種菇二次原料或生物有機肥料或飼料。然而，越來越多食用菌的方法也有多種其他生物侵染，用蘑菇生長週期延長，從而增加了基質這些害蟲種群。尤其是在培養結束後，細菌耐藥性顯著下降，這些害蟲繁殖得更快，如果產後廢棄物處理不當，會帶來很大的風險，為今後的生產，從對環境的汙染，影響以後的種植蘑菇的產量和質量，從而同時病蟲害和損傷大傳播造成嚴重減產，甚至作物。
很多蘑菇產後。
可以再利用廢棄物，二次種菇，可有效降低原材料成本，獲得更好的經濟效益。如香菇，蘑菇，香菇，木耳，雙孢蘑菇等廢料，只要菌絲生長良好，沒有細菌汙染的培訓教材，加入30％的新化合物可以乾燥，雞腿菇種後粉碎。乾燥粉碎可以成為菌糠，10％至20％被加入到飼料，餵養牛，羊等反芻動物。
那些白色的菌絲生長，未受汙染的廢料乾燥，粉碎藥材，加10％的飼料，豬，雞，鴨，鵝等優質禽畜飼料，水產養殖可以降低成本，提高效率。各種材料 - 以後種植蘑菇是乙個很好的有機肥料。在中國的一些地區已建成菌糠生物有機肥廠，以香菇為原料生產有機肥君康。
農民也可以利用菌糠自身發酵產生的肥料，發酵菌積水粉碎，發酵6090天，冬季，夏季30天發酵，如禽畜糞便與發酵好後，混合堅持不久。廢料果園蘑菇發酵有機肥，改良土壤可以起到果園，提高果實品質，增加產量的效果。和化肥持久的和負擔得起的。
還用棉籤脂肪，紅薯，馬鈴薯的基肥，可顯著提高產量。在花卉種植，種植蘑菇混合廢物壤土自然堆積發酵後，用作花圃後，花了土壤結構，通氣，保水能力等盆栽基礎得到改善。
此外，香菇出菇後，也可以作為取暖燃料和消毒菇棚燃料。
香菇到底是什麼菇，香菇和蘑菇有什麼區別啊
香菇是香菇，香菇屬於菇類，統稱 蘑菇 香菇是那個大小直徑2.5釐米到5釐米，厚厚的，下面的柄也粗粗的短短的。我們這就有，雞腿菇，金針菇，茶樹菇，都是不一樣的。很多是當地土話，所以你要買香菇，那就只是香菇，你要買蘑菇，就有很多種了。香菇是蘑菇中的一種，當然是一種固定的蘑菇了，你要買香菇可以直接說買香菇...
香菇可以與土豆一起烹飪嗎，香菇能和土豆一起吃嗎，香菇可以和土豆一起吃嗎，香
我是學過營養的，怎麼沒聽說過土豆和香菇不能一起放啊，你要是怕的話，把兩個都在水裡涮一下，就行了，因為大多數的其反應物都是水溶性的，涮一下就沒有了，就像樓上說的火鍋一樣 倒是聽說過土豆和牛肉不能一起放，這真是一改傳統做法啊 下面是香菇土豆悶飯的做法，很好吃的 這個飯，不用在廚房待很久，而且營養還是很全...
雞腿可以和豬肉木耳香菇一起包餃子嗎
主料 肉沫 bai4勺 香菇10個 木耳2朵 香菜du一把 小蔥5棵 嫩姜一個 雞蛋zhi一個 輔料 鹽適dao量專 雞精少 屬許 澱粉少許 香油 適量 黑胡椒粉 做法步驟 1.把蔬菜洗好，蛋清，蔥姜切沫先與肉沫攪拌好放置一邊讓他們互相熟悉一下發發味。2.然後一個一個把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉裡攪...