1樓：也無風雨也無晴
肥腸作為中華美食文化中的經典食材，其口感鮮美，備受各地美食愛好者的喜愛。為什敗氏麼肥腸吃起來口感好？其實有以下幾點原因：
1. 肥腸的肉質鬆軟：肥腸是豬腸中最肥的那一截，因此肥腸的肉質比較鬆軟，口感非常細膩。咀嚼時不會有肉類那樣的咬勁，而是更加柔軟。
2. 肥腸的口感豐富：肥腸的口感比較豐富，同時也有一定的韌度，可以帶來哪賣不同的口感變化。
將肥腸煮到入口即化的瞭解度和煮到爛糊的差異都很大，這也使得肥腸非常適合作為火鍋、炒菜、燒烤等各種菜式的食材。
3. 肥腸的香味濃郁：肥腸是豬肉的次生部位，所以肥腸中含有較多的油脂和膽固醇等成分，這些成分在加熱後會被釋放出來，從而使得肥腸散發出一種濃郁的香味，融合在各種菜式中，是美食愛好者們所鍾愛的食材之一。
無論是作為主李枯逗食、火鍋配菜還是小吃，肥腸作為中國傳統美食的代表之一，始終被人們所鍾愛。其獨特的口感和美妙的香味，讓人回味無窮。肥腸，是中國美食文化中不可或缺的一部分，也是傳統美食文化發展的重要組成部分，是中華美食文化中的一朵奇葩，綻放著獨特的華美之姿。
2樓：心中有ai眼中有光
肥腸的口感好是因為它含有許多脂肪和膠原蛋白，這些成分能夠使口感更加豐富，滑嫩可口。另外，肥腸中含有豐富的膠質，能夠在烹製過程中融入到肉質中，增加了口感的濃郁感和柔軟度。
同時，裝排洩物的肥腸一般核段在製作前會進行徹底的清洗和李乎脫臭處理，把內臟和汙物都清洗掉，這也減少了口感上的異味和腥味，讓人更容易接受和喜歡。儘管肥腸中包含排洩物，改擾譽但在清洗和烹製過程中可以徹底清除，因此不會對人體健康產生不良影響。
3樓：濯憶遠
很簡單，就因為它用心裝屎。「相比於同門師兄弟小腸，大腸為了邊吸收營養邊處理食物畝扮局廢料，運動緩慢，因此也積累更多脂肪。相比於其他門派的豬肉，大腸又擁有臟器表面特有迅讓的光滑。
簡單來說，大腸它又滑又肥還缺亂有嚼勁。而這一切，都是它每天處理食物廢料，辛辛苦苦得來的。
4樓：陽陽
關鍵是清洗乾淨，加料酒…
肥腸的香味是不是屎味
5樓：小小小聊生活
肥腸的香味不是屎味，是肥腸當中脂肪的味道。
豬大腸。主要是吸收和輸送小腸下傳咐旦的食物殘渣，將食物殘渣中的水液吸收，使之形成糞便，輸送至大腸末搭指端，因此豬大腸有很強的韌性，但又與消化食物。
的豬肚不一樣，它沒有豬肚那麼厚，還有適量脂肪尤其是豬大腸外側，因此肥腸的香味是脂肪的味道。
肥腸的清洗：
1、將豬腸。
放在淡鹽醋混合溶液。
中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘公尺水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然後將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時知簡配，反覆用水沖洗，異味即除。
6樓：容谷九
你想的沒錯，就是屎味，豬大腸和屎接觸的時間太久了。
裝排洩物的肥腸，為什麼吃起來沒有異味而且很香？
7樓：雪油妖深樺
腸用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸，小腸和腸頭，它們的脂肪量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥，根據不同的製作方法而選用不同的大腸部位，豬大腸有潤燥，補虛，止渴止血的功效。
大腸是一種兼具了豬油的肥美，和豬肚的韌勁的食物，外加擁有臟器表面特有的光滑。這一切，都是它每天處理食物廢料，辛辛苦苦得來的。買回來的豬大腸記得要清理一下，把豬大腸上的油清理乾淨，然後再用水洗乾淨，再用粗鹽，加適量花生油，澱粉抹一下，等十分鐘再清理乾淨，這樣清理的豬大腸就基本不會有味道了。
人類的生存發展不是全像現今社會這樣幸福，富裕，時常由飢餓伴隨。肉類對人類來說即是奢侈品，又是人身體生長發育的必須品，可以說肉從古至今都是人類的美食寶貝。即便是裝過屎的大腸也不允許輕易丟掉。
在烹飪之後，肥腸層與層之間會有湯汁附著，吃起來略有爆漿感；其次，肥腸有嚼勁，爽脆彈牙，這也是肥腸口感上佳的很大原因；最後，肥腸那獨有的微臭口味也是人們愛它的原因。個肥腸刺生給他們吃下，他們肯定也是甩腦殼的。肥腸的做法多種多樣，不同的做法，做出來的肥腸其口感也各不相同。
腸是放屎的，任何物件，都不能改變它自身本性。
說肥腸裝過排洩物，但同志們不要怕，加鹽，加醋，用清水反覆搓洗，是能洗乾淨的。不過現在正規菜市場賣的肥腸，都是經過處理的，自己買回來稍作清洗即可，不會太髒。想省事的話，也可以買熟肉店賣的肥腸，比生肥腸更乾淨衛生些。
8樓：幸福小豬豬
因為肥腸在之前已經就被清理的很乾淨了，而且在烹製的過程當中加入了許多佐料，讓它沒有了異味，所以吃起來很香。
9樓：魚與魚塘
因為製作得當，肥腸清洗乾淨以後沒有味道，而且煮好了也會很好吃。
10樓：杜春柏
都說豬腸裡灌滿了屎，但同志們不要怕，加鹽、醋、清水反覆搓揉就能清理乾淨。不過正規菜市場賣的豬腸都是經過處理的，可以買回來洗一點，不會太髒。如果想省事，也可以買熟肉店賣的豬腸，比生豬腸乾淨健康。
11樓：匿名使用者
豬大腸知識介紹：豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸營養分析：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
豬大腸補充資訊：清洗豬腸：
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘公尺水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然後將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂醃半小時，再用淘公尺水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。 豬大腸適合人群：一般人都可食用。
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。 豬大腸食療作用：豬大腸性寒，味甘；
有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
用豬大腸**大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於**直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
豬大腸做法指導：豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如「澆大腸段」、「滷五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
12樓：崔燁熠
雖然肥腸是豬豬們裝排洩物的地方，由於肥腸不僅有豬油的肥美香味，還有豬肚一樣的軟彈韌性，更有將這兩種感覺完美結合的獨特平衡。其中的肥油與皮的層次構造恰到好處，甚至可以說這個世界上沒有任何一種食物的口感和香味可以代替肥腸。
更由於肥腸是填裝豬豬排洩物的部位，在被處理乾淨後，仍然有少量的糞臭素存在（食材處理絕對乾淨），螺螄粉臭豆腐裡都含有少量的糞臭素，這就是食物為什麼聞起來臭，吃起來香的原因。
因此只要心理壓力不要太大，肥腸處理得乾淨，加上中國人民的吃貨智慧，即使是裝排洩物的肥腸也是人間美味。
13樓：網友
這個問題我來你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，爆炒肥腸是一道非常有名的菜餚，這道菜不僅吃起來肥而不膩，味道也非常好。很多人不喜歡吃，因為它有異味。這是因為我們洗的時候沒有清洗乾淨導致的，只要我們好好清洗它，會非常好吃。
洗腸子的時候，一定要用鹼反覆搓洗，把它用東西翻過來，這樣用鹼就能清洗乾淨了。
清洗乾淨後的非常，就沒有異味了，吃起來就會非常好吃。這個東西，要常吃，只要吃得多了，慢慢就會適應它的味道，並且越吃越香，越吃越好吃。
但是，肥腸是動物內臟，我們如果有三高，或者是有膽囊炎患者最好不要食用，否則會加重病情。
綜合上述，這是因為它獨特的味道，讓喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人，無法下嚥，這就是肥腸魅力所在。
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