1樓：要起三
<>《將普通酸奶轉變為希臘酸奶需要經歷乙個去脂和過濾的過程，使酸奶中的水分及部分乳清蛋白以及乳糖被去除，這將使得酸奶更加濃郁，更像乳酪。下面簡單介紹一下這個過程：
首先，您需要一塊紗布或特別的過濾布，將布攤在乙個過濾器或者淺碗上，然後開始倒入酸奶。緊接著就是漫長的等待，酸奶在自然條件下會很慢的流失水分和乳清，這個過程通常需要晾置幾個小時甚至一整夜。
過濾完成後，您會發現酸奶變得十分濃稠，並且其口感會更加細膩，這就是我們熟知的希臘酸奶了。此外，希臘酸奶的營養價值也會有所提公升，由於它去掉了一部分乳清和水分，使得蛋白質相對濃縮，因此蛋白質的含量高於常規酸奶。同時，乳糖含量減少，對於乳糖不耐受的人群來說更加友好。
然而，要注意的是通過這個過程雖然得到了希臘酸奶，但也丟失了一部分酸奶的營養元素，比如乳清蛋白和一些礦物質。因此，選擇哪種酸奶取決於個人的口味和營養需求。
總的來說，將普通酸奶變成希臘酸奶是個簡單的過程，只需要一塊布和一些耐心。結果是一種口感豐富、營養價值較高的乳製品，適合喜歡濃郁口感和尋求高蛋白質食物的人群。然而，根據個人需求，普通酸奶和希臘酸奶各有各的優勢，可以根據需要選擇。
2樓：低調的農村入
酸奶是一種乳製品，由動物乳汁經乳酸菌發酵而成。它是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
希臘酸奶其實就是脫乳清酸奶，是將酸奶、濾去乳清後的產物，其粘稠度介於酸奶和乳酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味。
希臘酸奶也叫脫乳清酸奶，它和普通酸奶的區別就是不含乳清，粘稠度介於酸奶與乳酪之間，比普通酸奶的口感更好，同時脂肪含量較低。由於這種酸奶中不含乳清，是更健康的蛋白質專**，所以倍受**與健身愛好者的喜愛 。
希臘酸奶是一種因其濃稠和乳脂狀而聞名的酸奶。製作過程包括增加厚度的額外步驟。它具有與酸忌廉相同的忌廉質地，並提供了極好的替代品。
希臘酸奶和普通酸奶的區別主要在成分、質地和**方面 。 希臘酸奶是通過特殊的濾除工藝去掉了酸奶裡的大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其與忌廉一樣濃稠，相同重量的希臘酸奶所含有的蛋白質營養是傳統酸奶的兩倍，同時所含熱量又是傳統酸奶的一半。 而普通酸奶大部分是使用全脂奶粉為主要原料，成分中參有水和其他調味劑，質地十分稀薄。
希臘酸奶的質地相對比較濃稠，硬度比較高，質地接近乳酪、黃油，需要用勺子來挖著吃的，有些硬的甚至還需要用刀切 。 希臘酸奶由於用料成本比較精細，所以售價相對較高，而普通酸奶中使用的成分和新增劑比較簡單，因此**較低 。
純手工製作希臘酸奶。
1、處理牛奶。將1公升牛奶倒入平底鍋，然後加熱到近乎沸騰的狀態。等牛奶達到80攝氏度的時候，就可以從爐灶上拿開了。
2、讓牛奶冷卻。你可以把盛牛奶的容器放在冰塊裡冷卻，也可以讓其自然冷卻。等牛奶冷卻到42-46攝氏度的時候，再倒到玻璃碗或陶碗中，但是不要用不鏽鋼的碗。這時的牛奶應該是溫熱的。
3、加入酸奶或發酵劑。首先用手摸一下碗，看看牛奶是不是已經冷卻到合適的溫度。如果溫度剛好合適，就加入3湯匙酸奶或1包發酵劑，攪拌均勻。
4、將酸奶保溫4-12小時。用毛巾把酸奶半成品蓋起來，然後放進烤箱，調到保溫狀態，等待4個小時，最好是一整夜。
5、濃縮酸奶。第二天早晨，酸奶看起來就是一種白白的糊狀。那麼接下來，你就要在濾網中鋪好乾酪包布，再在下面放乙個玻璃碗。把酸奶舀到包布中，讓水分瀝乾，以達到濃縮的目的。
6、享用。等酸奶達到你想到的濃度時，你就可以開始享用了。酸奶可以直接吃，也可以伴著堅果、蜂蜜或水果吃，甚至可以用來做酸奶黃瓜的原料。盡情享用吧。
希臘酸奶和普通酸奶的區別
3樓：生活大師小杜
希臘酸奶和普通酸奶的區別如下：
1、成分不同。
希臘酸奶一般都是食用全脂純牛奶進行發酵而成的，每100g的希臘酸奶中含有大約脂肪克；碳水化合物克；蛋白質克。
普通酸奶大部分是使用全脂奶粉為主要原料，每100g的酸奶中指歲大約含有脂肪6g；碳水；蛋白。
2、質地不同。
希臘酸奶的質地相對比較濃稠，硬度比較高，質地接近乳酪、黃油，得用勺子來挖著吃的，有些硬的甚至還需要用刀切。普通酸奶的成分中參有水和其他調味劑，質地十分稀薄。
3、**不同。
希臘酸奶由於用料成本比較精細，所以售價相對較高。普通酸奶中使用的成分和新增劑比較簡單，因此**較低。
安慕希酸奶：
**於希臘的「ambrosial」，更新增了希臘雅典農業大學最新研製的菌種，具有濃郁的口感埋核和更多的蛋白質，彎逗掘比普通酸奶高出蛋白質35%，最長保質期六個月。生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品新增劑、嗜熱鏈球菌。
希臘酸奶和普通酸奶的區別
4樓：金傢俱製造
希臘酸奶和普通酸奶的成分含量不同，如蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量都有差別。在口感上也有所差別，希臘酸奶口感濃郁醇厚，吃起來和乳酪裂此有些相似。
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。
酸奶的濃稠度與營養沒有直接關係，與製作方法密切相關。根據制答判作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝清源改的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。
而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
普通酸奶和希臘酸奶有什麼區別
5樓：乾萊資訊諮詢
1、蛋白質不同。
正宗的希臘酸奶在蛋白質含量上都比普通酸奶要高一倍以上。希臘酸奶，但在蛋白質含量上比較低的。
2、脂肪不同。
希臘酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特別是飽和脂肪，甚至要高於普通酸奶。脂肪含量也不用擔心，許多希臘酸奶都會**部分脫脂或者完全脫脂的款式。
3、碳水化合物不同。
希臘酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。選擇原味以外的希臘酸奶，由於裡面有糖或者甜味劑，那碳水化合物含量就會高一些，可能與普通酸奶的含量無異。
4、鈉不同。
對於健身人士來說，鈉的含量也很重要，攝入太多的鈉不利於身體儲水。而希臘酸奶的鈉含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。
固體希臘酸奶怎麼不酸
6樓：網友
固體希臘酸奶口感比液體酸奶更加濃郁、細膩，並且酸味更加柔和，而不是像普通酸奶那樣強烈酸謹緩澀。
固體希臘酸奶相對普通酸奶而言，使用獨特的加工方式。它通常會在發酵後經過多次過濾，將其中的水分、乳清和乳糖等成分過濾掉，留下一種更加濃稠的質地。
此外，固體希臘酸奶的發酵時間也相對較長，可能需要超過12小時，這使得它的酸味更加柔和罩襲，口感更加細膩。
總之，固體希臘酸奶在口感上與普通酸奶有很大的不同，其不酸物晌兄的原因主要是由於加工工藝和發酵時間的不同造成的。
什麼是希臘風味酸奶
7樓：生愁
傳統希臘酸奶就是脫乳清酸奶，是將酸奶、濾去乳清後的產物，其粘稠度介於酸奶和乳酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味。就像大多酸奶一樣，脫乳清酸奶也是用牛奶加工而成，雖悶耐帶然部分會新增額外的乳脂或奶粉，大部分脫乳清酸奶是用真正的牛奶製成。目前畝陸市場上的希臘風味酸奶就是在口感和組織狀態上接近傳統希臘酸奶。
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自己在家怎麼樣做酸奶，如何在家自己做酸奶
那先要買個酸奶機，有很多品牌的小家電都有酸奶機，都不貴，有了酸奶機還要買酸奶用的菌，和鮮牛奶，首先要把酸奶機裡的酸奶鍋用開水燙一下滅滅菌，然後到人鮮奶最多能做四袋奶，加入酸奶菌攪拌一下放入酸奶鍋十個小時左右就可以做好了，放在冷藏裡在吃口感更好，喜歡甜一點可以加入蜂蜜。需要有一個酸奶機，純牛奶和一小杯...
蒙牛風味酸牛奶是酸奶嗎，蒙牛酸奶怎麼樣？純甄酸奶好喝嗎？
是酸奶。1 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型 攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。2 酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。蒙牛酸奶怎麼樣...
長期堅持每天喝一杯酸奶會怎麼樣？
酸奶是一種風味飲品，很多人比較喜歡，長期喝這種飲品對身體是有好處的。因為酸奶裡面的活性乳酸菌比較多，對腸胃是比較好，可以幫助人們預防便秘，並且還有美容養膚的功效。酸奶就是用普通的牛奶加工而成的，跟新鮮牛奶營養物質是差不多的，但是是通過新鮮牛奶發酵之後變成了酸奶。這種牛奶裡面的益生菌成分是比較多的，還...