1樓：建蘿雅
現在生活水平的提高，餐桌上的營養成灶早分愈來愈豐富多彩。今日和大家分享的美食便是糖酷大黃魚，特別是小孩在長個子的時候，更合適吃！由於魚類不但肉質細嫩美味，並且營養全面。
魚脊辯辯類不但給予身體所需要的維生素d、d、e等、蛋白等，並且含有多種油酸，可以有強壯人的大腦、神經組織及其眼睛的眼底黃斑。今日推薦的這道糖酷大黃魚美味可口，肉質地美味。很多人都以為作法很繁雜，實際上這道菜的做法非常簡單，一碗料汁就可以做好的。
有興趣的可以學起來做給家人吃。
需要食物：大黃魚約500克、公尺酒2湯勺、鹽適量、小蔥1段、蒜頭3瓣、大蔥1根、植物油適當、生抽醬油2湯勺、老抽王1湯勺、醋3湯勺、糖2湯勺、鹽適量、番茄沙司1一茶匙、冷水適當；製作流程：1、首先將買來的大黃魚颳去魚鱗片，消除魚體內的內臟器官，並多次清理乾淨，用刀在魚身的兩面各劃兩刀，這樣在燒菜的時候比較容易進味；2、將處理好的大黃魚擺放在盤內，隨後澆上2勺公尺酒和適量的食鹽，拿手將抓勻，在將備好蔥段和生薑片撒到魚身上，魚的身體裡面也要放些，醃漬二十分鐘上下；3、在醃製魚的時候，大家開始準備下料汁。
取一碗，先後新增生抽醬油2湯勺、老抽王1湯勺、醋3湯勺、糖2湯勺、鹽適量、番茄沙司1一茶匙、冷水適當；大蒜去皮拍扁，放進一邊存著預留。
4、醃好的大黃魚，用廚房用紙吸走魚裡的水份，再去魚身上撒上少許玉公尺粉，薄薄一層就行了；5、鍋清理乾淨後，倒進櫻缺適量的植物油，因為要油煎魚，因此油的話要比平時多放點。小火煎魚，煎至魚雙面展現金黃；6、再將備好大蒜新增鍋中，炒出香味來；7、然後就可以倒進我們之前調好的料汁，大火燒開後就可以改為中小火煮8分鐘左右；8、在煮的時候要持續用勺子把料汁攪到魚的的身上，直到料汁呈濃稠時就可以改大火收汁了；9、當料汁放好就行了，炒糖色之後就可以直接擺盤，然後切一些小蔥花和香萊撒到魚身上裝點就行了。溫馨小貼士：
煎魚的時候不要心急翻過來，一定要等一面煎好判定後再翻過來，以防魚大便不成型。
2樓：多事的喵星人
第一步是把魚（酒、鹽、胡椒、蔥和姜）醃好。第二步是把醃好的魚取出放入80%的熱油底鍋裡煎至辯陵虛兩面呈金黃色。第三步是把煎好的魚放入裝有開水的鍋裡，再加適量的醬油，少許糖，然後調整到小火煮沸。
待鍋中水過半時，加汪老入攜燃生粉拌好的醬汁（如熱的調味料可以加入適量的辣椒）。第四步出鍋，將魚盛入盤中，放入香菜即可。
3樓：嘉咪學姐
可以進行清蒸，將魚蒸熟以後在你上面澆上油，這樣製作出來的魚肉是比較完整的，並且比較漂亮。
4樓：黎昕科普知識小屋
你可以選擇水煮魚或者是直接炒一下，我是建議直接水煮的，只需要往裡面加上一點陳皮，八角，枸杞。
哪種食物鮮美可口，魚肉嫩滑，操作簡單呢？
5樓：摩羯座的我們
第一步準備一條鱸魚，**的鱸魚約450克。如果鱸魚比較大或者一次做多條，那麼配料要增加知蔽分量。鱸魚要用衡罩新鮮的，搭攔州新鮮的鱸魚口感更好。
第二步鱸魚要刮乾淨魚鱗，鱸魚去掉內臟，鱸魚腹部黑色的部分要去掉，鱸魚沖洗乾淨後斬成小塊。鱸魚用鹽、料酒、胡椒粉和澱粉醃製片刻。
第三步姜去皮切絲，紅椒切成紅椒圈，香蔥清洗乾淨後切段，蒜去皮拍一下。
第四步炒鍋燒熱油，爆香紅椒圈，炒香後盛起。
6樓：刺客聊星座
清蒸鱸魚鮮美可口，魚肉嫩滑，操悉鉛作是特別腔陸改的簡單，清蒸鱸魚只需要伍判放入一些生薑，小蔥和蒸魚骨油，上鍋蒸上十幾分鍾就可以了，味道是特別的滑呢。
7樓：小白家美食
魚肉的營養價值是非常豐富的，我個人還是比較搜氏橋喜歡吃清蒸鱸魚。核帶放上一些蔥姜和蒸魚豉油，上鍋世猛蒸上15分鐘，味道非常滑嫩。
魚有哪些絕佳又美味的做法？
8樓：網友
紅燒鯉魚。食材：鯉魚、姜、蒜 、香蔥。
配料：食用油、雞精、醬油、白糖、豆瓣醬、料酒、白胡椒粉、十三香。
做法：1.鯉魚去鱗去腸去腥線，魚鰓處理乾淨；香蔥切斷或打成蔥結；生薑姜切絲，備好蒜末；魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，薑絲，醃漬10分鐘去腥。
2.拿出蔥結，擦乾水分後，拍上一層薄薄的幹澱粉；鍋內倒油，油熱後把魚放入煎炸；炸至魚身兩面變黃即可盛出，鍋中留適量油，把剩餘的薑絲，蔥白，蒜末爆香。
3.加入適量豆瓣醬炒香，加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開；湯汁剩餘1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
9樓：候山
魚肉吃起來的味道好，營養價值也比較豐富，所以說是值得推薦給大家吃的，首先推薦的魚做法就是雪菜魚片，需要準備好魚，冬筍，雪菜以及少許的紅椒，還需要適量的鹽和雞精。把魚切成魚片，然後漿好備用，冬筍需要去殼，把紅椒切片之後，需要我們等到鍋中水燒開，然後在其中放入冬筍，繼續煮幾分鐘就可以去除掉苦澀味道，撈出之後晾涼切片，然後在鍋中燒熱，倒入油，溫熱之後就可以倒入魚片，滑散魚片大部分，等到都變白的時候可以盛出，把鍋中的餘油放入雪菜，煸炒1分鐘左右就可以倒入筍片，繼續炒上2分鐘就可以倒入魚片，然後再放入紅椒，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
水煮魚片也是吃魚的時候非常好的選擇，需要準備好魚片適量，青菜1把，料酒2勺，生薑粉1小勺，澱粉2大勺，姜1塊，還需要蔥和蒜各適量，適量的幹辣椒、豆瓣醬、香菜、胡椒、白糖以及雞湯，準備好食用油和少許的鹽、醬油。我們要把魚片切的非常薄，然後用澱粉、料酒和生薑一起醃製上2小時，再放入冰箱中醃製一晚上，青菜炒好之後就可以墊在碗底，在鍋中放油，爆香蔥段、姜蒜以及花椒，然後再下入豆瓣醬，炒出紅油之後就可以倒入雞湯，在其中加入鹽、醬油以及白糖調味，把雞湯燒開之後就可以下入之前醃好的魚片，劃開煮到變色，就可以出鍋，放在墊菜的碗中，在上面放上蔥花和香菜，把油鍋燒熱之後，放入幹辣椒碎和花椒一起炒香，然後淋在魚片上就可以吃了。
魚有哪些絕佳又美味的做法？
10樓：不慌不忙的說道
一、宴會必備，看著就想吃的家常紅燒魚！
食材準備：鮮魚1條、姜大半個、蔥1小把、蒜4瓣、花椒5顆左右、糖1小勺、醋2勺、鹽1小勺、料酒2勺、醬油2勺、辣椒2個；
製作方法：1.魚去內臟處理好後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花。
2.調製醬汁：取一干淨小碗倒入2勺料酒、2勺醬油、1勺糖、2勺醋、一小勺鹽，攪拌均勻。
3.先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或放在油裡用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉。
4.將魚放入煎好姜的油裡，中火煎至兩面金黃，然後倒入姜、蒜、蔥白、花椒、幹辣椒放入油裡煎出香味，轉大火從四周倒入調好的汁，再加半碗水用中火煮一會，中間最好要手動讓魚均勻受熱入味~
5.等湯汁收濃厚，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋。
裡的沸騰的濃汁澆在魚身上面就搞定啦。
11樓：生活小百科達人
魚有哪些絕佳又美味的做法？其實我個人吃魚比較喜歡吃辣的，所以說我們煮魚的時候經常煮的是水煮魚片。而且水煮魚片做法非常簡單，特別的好吃，而且裡面還可以燙自己喜歡吃的蔬菜。
這時候在撒一些香菜和蔥花這樣的話特別的美味。1、魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。 2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。 4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。5、撈出瀝乾油後裝入碗中。
6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。拌勻即可。
12樓：網友
魚的做法極為多樣，但並非所有的做法都適合烹調任何一類魚。一般有蒸、做湯、燉、烤、紅燒、煎、炸、燜等。
清蒸鱸魚。主料：鱸魚。
輔料：料酒、鹽、姜、蔥、醬油、蒸魚豉油、白糖、花生油。
做法：準備食材，鱸魚清理洗淨、蔥切段、姜切絲；
魚身切幾刀，抹上鹽、料酒醃製10-15分鐘，在魚肚裡塞少許蔥白薑絲(可提味)；
蒸鍋加水預熱，水燒滾開後再放入魚大火蒸8分鐘左右；
蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉(這樣腥氣不會太重)。把薑絲與蔥段平鋪在魚身上；
熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可，再將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將調料汁(醬油+蒸魚豉油+糖調勻)以同樣方法淋入。
技巧：蒸魚出的水最好倒掉再澆熬製的汁，這樣可以去除過重的腥氣。不過我為了方便，每次我都是提前就將鹽、醬油、料酒一起醃製魚，再塞蔥白薑絲蒸熟就開吃。
功效：一般人群均可食用鯉魚。鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
烤秋刀魚。主料：秋刀魚。
輔料：食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉2克、花生油。
做法：秋刀魚去內臟，最好不要剖肚，而用兩根筷子將內臟掏出，這樣魚身更完整；
將秋刀魚洗淨並擦乾表皮，魚身正反面都劃斜刀；
刷上花生油，並均勻的抹上調料，醃製15分鐘以上；
烤盤包上錫紙，將魚放在烤盤中，再放入預熱完畢的烤箱，200度，烤15分鐘後取出翻面，再刷一遍花生油，繼續烤10分鐘左右；取出擠少許檸檬汁即可開吃啦。
技巧：烤之前，可以先放在通風處使魚的外皮風乾，這樣再烤制會比較容易。烤魚時還要注意火候，儘量不要烤焦。吃時在魚身上擠少許檸檬汁，味道會更好。
紅燒帶魚。主料：帶魚。
輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖。
做法：帶魚洗淨，用剪刀幫忙拆去魚鰓後用手拉出來，切成小塊後放在碗裡備用；
尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁；
熱鍋下油，放入帶魚塊和1茶匙鹽，放入之後不要立即翻動。一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃；
放入青椒圈和姜蒜翻炒一下，烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可開吃！
糖醋燜魚。燜。其實很多魚也挺適合燜的，像草魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚、鯽魚等這些都可以。一般燜之前都要先煎再燜會比較好吃。
還有燜魚時間不宜超過20分鐘(當然還要看魚的大小)，如果燜的時間太久，魚肉太老就不好吃了。
13樓：網友
清蒸紅友魚龍。
主料：紅友一條（1000克）
輔料：青白蔥絲30克、薑絲、紅椒絲20克。
調料：勁霸蒸魚豉油50克、胡椒粉、香油適量製作流程：
1、將海魚放血宰殺、清洗乾淨邊開刀後裝魚蒸魚碟中加入姜蔥；
2、蒸櫃武火上蒸汽，將魚入蒸櫃蒸12到15分鐘左右至熟取出；
3、取出蒸魚時候的姜蔥、倒掉盤中的魚汁、將青白蔥絲鋪上魚面上撒入胡椒粉、攢滾油淋入勁霸蒸魚豉油即可。
煎焗黃花魚。
主料：黃花魚一條約300 克左右、薄荷葉點綴。
輔料：生薑、幹蔥、香蔥、香菜 各30 克。
調料：勁霸雞汁30 克、粗鹽50 克。
製作方法。1、將黃花魚宰殺掏出內臟、清洗乾淨待用。
2、用輔料、勁霸雞汁、粗鹽將黃花魚醃製好，放入保鮮櫃裡12 小時左右。
3、取出黃花魚用清水沖洗乾淨，改刀切段（保持原條）用不粘鍋煎焗至幹香裝入器皿即可。
特色：鹹香、肉鮮、醃製後味感極好。
剁椒蒸九肚魚。
主料：鮮九肚魚500 克、龍口粉絲50 克。
輔料：拍蒜30 克、蔥花20 克、自制剁椒100 克。
調料：勁霸雞汁30 克、勁霸蒸魚豉油30 克、香油、胡椒粉適量。
哪種食物真是太好吃了,營養美味,孩子經常點名要呢？
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雞翅包飯原產地是在臺灣，這道菜在湖南長沙也非常的出名，而且湖南長沙人民在製作這道菜的時候也新增了一些當地的特色。這道食物的做法不是很難，如果大家在家裡學會製作這道菜的話，也非常的不錯，葷素搭配，營養價值也是比較高的。雞翅包飯是用雞翅和糯米制作而成的，一道非常地道的小吃，這道菜最開始源於臺灣，也是一種...