1樓：曹仙
蝦仁餃子餡料一：剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨，放置瀝水。
肉洗淨剁碎，陵敬放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做乙個是讓肉入味，另乙個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二：蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。蝦肉、雞和喚蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的尺棚慎油，鹽，滴入幾滴香油，順著乙個方向攪拌即可。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
蝦仁餃子餡料三：肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。蝦仁剁碎，蒜苗洗淨切碎，將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其餘各種調味料，順著乙個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領：蝦仁要去線，洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥，不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。
蝦仁切段後，蛋清醃一下口感會很脆，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5～10分鐘。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦公尺也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇，如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
家裡還有很多的蝦仁，蝦仁配什麼菜包成餃子好吃？
2樓：晴世九
<>.茼蒿不要焯水，因為是茼蒿苗又細又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉餡放入料酒，香油，姜粉，胡椒粉，糖，香油，耗油，海鮮醬油，醃製一會兒。
蝦去蝦線，切成小丁，放胡椒粉，糖，醬油，料酒醃製一會兒。圓蔥切末放入肉中。用圓蔥肉質更嫩容易成團。
再放入蝦和茼蒿，拌勻。打入乙個雞蛋的話餡比較稀不太好包，但是味道好。如果怕不好包，放半個就行。
麵糰揉成麵餅，中間挖洞搓成細長條。然後搓細用手或者用刀分成個頭均勻的劑子，擀成中間略厚邊緣薄的薄皮，包好，開水下鍋，煮開就好了。.將豬肉放入絞肉機。
打成帶顆粒感的肉沫即可。不建議打成肉泥。不然餃子煮好餡是硬硬一團。
蝦取一半，蝦仁打出來一部分是細顆粒，一部分是大顆粒。做出來的餃子餡裡面蝦肉口感十足。胡蘿蔔切大塊，用絞肉機打碎。
最後加入玉公尺輕拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏1小時後再用。冷藏後的目的一來是給食材入味，二來使得肉餡增加粘度和挺度。將五花肉泥、蝦仁碎、韭菜碎和木耳碎倒在大盆裡，放入薑末、蔥碎、花椒粉、蠔油、醬油、食鹽、香油拌勻；將準備好的食材放進大盆裡，放入薑末、蔥碎、花椒粉、醬油、食鹽、香油拌勻。
蝦仁冬瓜餡，蝦仁剁碎、冬瓜剁碎後擰乾水分，蔥姜剁碎，加入十三香、拌餡調料 醬油、料酒、鹽、色拉油 、雞精調味，然後即可成餡；蝦仁蛤蜊餡，蝦仁和蛤蜊切碎，但是別太碎啊，木耳香菇切碎，攪拌在一起，放入十三香、鹽、雞精和醬油，調味適當後，即可成餡；蝦仁玉公尺餡，蝦仁切碎、五花肉剁碎、煮熟玉公尺掰下玉公尺粒，可以適當地放捲心菜，加入蔥末薑末和調味料，攪拌均勻後，即可成餡。
3樓：周**強強
當然是配生菜或者是圓白菜了。用這兩個菜包成的餃子是非常好吃的，而且味道很鮮美，有很多家庭都是這樣吃的。
4樓：雙魚愛仕達
可以搭配薺菜或者是韭菜，也可以是大白菜一起包餃子會特別的好吃，包出來的餃子會特別的鮮。
5樓：家博寶貝啊
個人感覺蝦仁配薺菜做成餃子是比較好吃的，而且也很入味，營養價值也是很高的，對身體是有好處的。
蝦仁配什麼蔬菜包餃子最好吃啊？
6樓：乾萊資訊諮詢
蝦仁配韭菜的好吃。做法如下：
1、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘左右，揉勻。
2、木耳發泡洗淨切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡，加入油，鹽，醬油，拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
蝦仁適合和什麼菜搭配包餃子呢？
7樓：我是李酸奶
想用蝦仁包餃子，需要搭配韭菜，基本上家裡的餃子都要配三鮮餃子的蝦仁餡。蝦可以搭配很多蔬菜，比如韭菜蝦仁餡、三鮮蝦仁餡、雞蛋蝦仁餡、白菜蝦仁餡、豆乾蝦仁餡等。要選鮮蝦，不能用冷凍的，缺少q彈的味道。
分享乙個拌餡方法，操作簡單。可以一口吃下整隻蝦，不僅口感好，還很有層次感。家人也很喜歡。
用豬肉、韭菜、雞蛋來搭配。幾種食材組合在一起，味道一流。蝦的彈性沒有被破壞，好吃又有彈性。
準備蝦400g，肉250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣把食材擺好，開始攪拌。根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺醬油、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜的水分，攪拌均勻。一勺鹽就夠了，但不要放得太早。
食材簡單易做，黃瓜熱量不高。愛吃又想**的愛美人士不要錯過。
通常買的西葫蘆都是和瓜一起炒或者烤。其實餃子包在裡面，鮮嫩多汁，很好吃。西葫蘆具有清熱解毒、潤肺止咳的作用。
它含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動和新陳代謝。蝦富含優質蛋白質，寶寶們都很喜歡。西葫蘆蝦餃的做法也很簡單。
和麵，按照水：麵粉= 1: 2的比例和麵。
根據麵粉吸水性的不同，加入適量的水，做成軟硬適中的麵糰，然後準備餡料。
最好選老西葫蘆，湯少。不過現在還是可以買到嫩瓜的，所以把西葫蘆去皮切絲，加鹽，攪拌，靜置一會兒殺水，擠出水分，用蔥花稍微剁碎。只是不要讓西葫蘆絲太長。
鮮蝦去殼，去腸，加料酒去腥，再加少許鹽醃製。可以包乙隻蝦，也可以把蝦剁成泥，拌蔬菜吃。以上就是對想用蝦仁包餃子，需要搭配什麼菜呢這個問題的解答。
蝦仁包子餡怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
蝦仁湯包：
主料： 小麥麵粉600克 蝦仁300克 輔料： 豬肋條肉（五花肉）500克 肉皮清凍400克 調料：
姜50克 鹽6克 味精4克 白砂糖10克 醬油25克 胡椒粉2克 醋25克 鹼1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.將豬肥瘦肉剔去筋、雜質，洗淨，剁成肉茸；蝦仁去蝦鬚、雜質，洗淨，瀝水；豬皮凍切成小丁；姜去皮，洗淨，部分切成末，部分切成絲備用。
2.將蝦仁放在盆內，放入適量精鹽拌勻醃漬。
3.將豬肉放在盆內，放入薑末、精鹽拌勻，邊攪邊徐徐加入清水，攪打至呈黏稠狀，加入蝦仁、豬皮凍、醬油、糖、味精、胡椒粉、麻油，繼續攪至呈膠質，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可配薑絲、公尺醋食用。
9樓：匿名使用者
1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。 2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
蝦仁包子餡怎麼做好吃，蝦仁包子餡的做法大全
蝦仁湯包 主料 小麥麵粉600克 蝦仁300克 輔料 豬肋條肉 五花肉 500克 肉皮清凍400克 調料 姜50克 鹽6克 味精4克 白砂糖10克 醬油25克 胡椒粉2克 醋25克 鹼1克 香油35克 酵母15克 做法 1.將豬肥瘦肉剔去筋 雜質，洗淨，剁成肉茸 蝦仁去蝦鬚 雜質，洗淨，瀝水 豬皮凍...
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