酸性食物與鹼性食物相容嗎

1樓：

日常飲食有酸性食物和鹼性食物之分。從營養學的角度上講，也叫成酸食物和成鹼食物。它們直接影響到人體體液的酸鹼值。

酸性食物含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈酸性。

包括：扮虧蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等敗拿。

我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經體內代謝後，留下一些礦物質，所以也是成鹼性的。相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質是真正的百病之源！

鹼性食物。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈鹼性。

包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨以及大部分的蔬菜和水果。日常生活中攝入的太多酸性食物可用鹼性食物來中和，保持血液的弱鹼性。

它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素減少，並防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。此外，鹼性食物對於美容，提高智力，解除疲勞和春困都有顯著效果！

因此可以說，要想保持人體的酸鹼平衡，遠離酸性體質給人們帶來的各種疾病的困擾，就要減少酸性食物、增加鹼性食物的攝取量，把酸性食物和鹼性食物的比例控制在1：4的水平廳枯神上。然而現在快節奏的生活，使得我們日常的飲食越來越不合理，且沒有規律。

垃圾食品等酸性食物大肆湧入，蔬菜和水果又獲取不足，加劇了體液的酸化水平，這就需要補充一些鹼性功能性食品來中和酸性物質，維持酸鹼平衡。

酸性實物和鹼性食物

2樓：richard的雜文店鋪

酸性食物和鹼性食物的劃分是依據食物經消化後在留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，而不是指食物直接測試ph值的大小而分類的。例如富含蛋白質的食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。

日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物、蛋黃、白公尺、蝦、糙公尺、麵包、蠶豆、啤酒、麵粉、花生、油炸豆腐以及幹紫菜等。

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。