1樓：匿名使用者
茶水煮飯可防四種病 公尺飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新公尺，因為它帶著清醇的公尺香。其實，想吃到清香撲鼻的公尺飯，並不一定要用新公尺，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據營養學家研究，常吃茶水煮的公尺飯，可以防治四種疾病。
防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70％~80％。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。
中老年人常吃茶水公尺飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預防中風 腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。
具有防癌作用 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
預防牙齒疾病 茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力喊派鎮，防止齲齒髮生。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉羨梁1－3克，用500－1000克開水浸泡4－鄭粗9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，將茶水過濾去渣後待用（隔夜茶水不宜用）；再將公尺放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出公尺麵3釐公尺左右，煮熟即可食用。
2樓：匿名使用者
一般茶葉不能做菜的，茶葉水可以做粥，但是做的方法有很多，看你自己的口味的，自己喜歡就好。
3樓：匿名使用者
做菜可以，把泡好的茶葉擠幹水份後加幹澱粉拌勻入油鍋內炸制後撈出加白糖或蜂蜜吃。
什麼茶葉可以用來做菜呢？
4樓：職場導師夏清
綠茶就可以用來做菜，現在我們所吃的茶葉蛋幾乎都是用綠茶做的，所以綠茶是能用來做菜的。
5樓：聽風這樣路過
龍井可以用來做龍井蝦仁，龍井的清香正好遮蓋蝦仁的腥味， 是非常清淡爽口的一道菜。
6樓：王志剛剛剛
龍井茶，它可以做茶葉蛋，蝦仁，牛肉，做出來的食品也非常好吃，而且不會失去食材本身的營養，還可以去腥味兒，用來做菜可以讓口感更好。
什麼茶葉適合拿來做菜？
7樓：網友
其實茶作為從古至今傳承下來的保健食材之一，經過長時間的發展，其應用非常廣泛，不在侷限於泡茶這單一的使用方法。全國各地都有不同的方法把茶葉配合常見的食材製作成一道道獨特的美食。比較普遍的應該就是以下的了。
鐵觀音和龍井最適合做菜。因為味道比較清香。不搶菜餚本身的味道。做出來的菜有一股淡淡的茶香味兒。
上面說到的「茶葉蛋」，用茶葉煮出來的雞蛋融合了茶葉的清香，相比單純的煮雞蛋要美味很多。先將雞蛋洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、醬油和水，投入熟雞蛋，猛火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。
1:鐵觀音茶葉可以製作，觀音茶香蝦，茶香豆腐。龍井下茶葉可以製作龍井蝦仁。龍井燒肉。龍井雞翅等菜。
2:茶葉在做菜的時候水溫不要過於太高。一般剛剛把那個茶葉衝開即可。然後用茶葉的汁水。來製作菜餚。
3:在用茶葉做菜的時候，每種菜先後順序都不一樣。而茶香蝦，茶葉泡好以後必須要油炸一下。龍井蝦仁測試用茶葉的汁水。
4:茶香豆腐。將滷水豆腐切成方片兒。放入油鍋中小火煎至兩面金黃色。然後下入蔥姜。放少許的生抽醬油，蠔油。然後放入泡茶葉的水。
5:放入少許的鹽，蓋上鍋蓋。小火慢慢燒五分鐘。五分鐘以後等湯汁收幹以後放入茶葉。翻炒均勻出鍋即可。
6:龍井蝦仁。將龍井茶葉用溫水泡軟。蝦仁放入鹽蛋清，澱粉上漿。
7: 鍋裡放入少許的油，燒至五成熱以後放入蝦仁滑熟，然後倒出來。
8:鍋內放入油。放蝦仁，放入少許的鹽和糖。放入泡茶葉的水。少許的水澱粉。放茶葉出鍋即可。
8樓：網友
如果單從製作這個角度來看，基本所有的茶都能用來做菜；那麼從做菜的效果來看，紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶的效果相對好一些，花茶就要差一些；從茶葉質量來看，一些香味淡，茶梗多、葉有蟲眼的茶葉就不能用於做菜。
9樓：中瓊的時尚
普洱茶可以用來做菜。
嫩芽用水幫浦一下，配上小紅辣椒，蔥薑蒜，醬油味精鹽，大芫茜。涼拌。
幹茶一倆用布包起來，煮飯的時候放進去和公尺一起煮。開啟鍋蓋，一股茶香溢滿房間。
普洱茶鮮葉煮牛肉的時候放幾顆，不僅去醒提味。肉湯鮮爽。
幹茶泡開後，漓幹水份，油炸牛乾巴的時候一起炸，又香又脆，一盤不夠吃。
茶葉也可以做菜你知道嗎
10樓：傻子歡兒
茶葉燻雞。<>
食材：嫩雞750克，薑片10克，譁遊鏈瓜片茶葉15克，精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末，幫成蔥椒鹽備用。
2.去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，洗淨瀝乾水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，醃20分鐘3.將雞身扒開，皮向下放在碗裡，上放蔥段、薑片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜。
4.飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖，架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋磨李嚴鍋蓋。
5.先用中火燻出茶葉，片刻改旺火燻至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油。
6.將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5釐公尺長、3釐公尺寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。茶香滷雞翅。
食材：雞翅六個（可以增加)，茉莉茶葉5克，姜一小塊，香蔥一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒幹四個，鹽適，老抽兩匙，油適量，冰糖兩粒。
做法：1.開水先沖泡茶葉，讓茶葉先慢慢醞釀著出味。
2.先用鹽抓一抓雞翅，在把茶水倒進去末過雞翅面浸十分鐘，這亂孫個是為了去腥，還可以提前入味，杯裡再重新倒入一杯開水，繼續泡茶。
3.燒熱鍋，倒入少許油，把全部配料倒進去，先炒香。4.把杯裡的茶葉水倒進來，量大概是剛好末過雞翅面的量。
5.放入兩粒冰糖，這樣滷出來的雞翅顏色油亮好看。
7.滷水再燒開後放入一半的茶葉，然後蓋蓋子中火燒。
8.十到十五分鐘左右便可以收汁，把雞翅撈出裝盤食用。
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