1樓：匿名使用者
材料 : 南韓料理，炒粉絲粉絲（中等粗細）50g、牛肉 100g、香菇 5個、木耳10g、黃瓜 半個、小紅辣椒 3個、醬油 少許、砂糖 少許、精鹽和味精少許、食用油適量。 牛肉佐料 :
醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末 半勺、蒜泥 1小勺、生薑末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。 粉絲佐料 : 醬油3勺、蒜泥1小勺、生薑末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的幹辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。
紅色的辣椒乾絲兒和黃白煎雞蛋餅絲是為了增添炒粉絲料理的色彩。紅色的辣椒乾絲兒在南韓的市場都有賣，如果搞不到其實也沒關係，不會影響料理的味道。黃白煎雞蛋餅絲兒的製作稍麻煩一點，和一般的煎雞蛋不同的是，在攤雞蛋的時候，蛋黃和蛋白要分開攤，煎的時候也要分開煎，煎成薄餅之後用刀切成大概有4-5cm左右手指般長短的絲兒狀待用。
南韓料理，炒粉絲 1 把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。 南韓料理，炒粉絲2 牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。 南韓料理，炒粉絲3 香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬衡遲派油等佐料拌好待用。
4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。 南韓料理，南韓炒粉絲5 黃瓜和胡蘿蔔切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中水分。 6 泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一咐賀下，然後用食用油炒熟。
如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下，或者乾脆就和其他的材料拌一下旦碰也可以。 7 把準備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿蔔等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。 南韓料理，南韓炒粉絲8 把所有的材料都放在一起，然後再倒入事先準備好的醬油、蒜泥、蔥末、生薑末、炒芝麻、乾紅辣椒絲，然後帶上一次性塑膠手套，輕輕攪拌，最後灑上一些香油拌一下增添香味兒。
都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。
2樓：匿名使用者
炒公尺粉同炒粉絲不知可否一樣：先用大熱茄畝水漫軟，然後瀝乾水分顫做森，先將所有配料炒好，然後將所有配料和公尺胡碧粉一起落鍋炒，加生抽味粉大火炒7分鐘即可吃用，也可打個生粉獻。
3樓：匿名使用者
要先用水煮開，然後撈起用冷水過濾。油燒開了就馬上下鍋爆炒——快速起鍋。ok
4樓：匿名使用者
問下。粉幹，粉絲還是和粉。
粉乾和粉絲要用開水泡源兆透，不要過頭了搜攜。炒的時候：先涼油洗熱鍋《不糊鍋》,再放點雞蛋。開炒。
最後放點包菜雹漏租絲和蔥花ok.
和粉沒什麼講究。
5樓：匿名使用者
加兩個西紅柿，有點酸味，且顏色好看又好吃，如果不忌口，可以在油燒熱時加些蔥薑絲什麼的，可以增鮮 對了，純罩侍。
做之前一定要用開水把粉絲泡開。
炒粉乾的做法
6樓：小謝生活問答
炒粉乾的做法如下：材念緩穗料準備：100g粉幹，適量豬肉，半個圓白菜，3個雞蛋，5g鹽，5g醬油，5g雞精，適量薑絲，適量油等。
1、把仔卜粉幹放開水中浸泡三分鐘，撈出過涼水瀝乾水分。
2、豬肉切絲，姜切絲，圓白菜切絲。
3、將3個雞蛋打散，鍋中放油翻炒雞蛋，炒好盛出備用。
4、將鍋中油燒熱下薑絲。豬肉爆炒哪者變色後，放入5g醬油，5g雞精，5g鹽。然後將圓白菜放入翻炒。
5、將粉乾和炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒即可。
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粉 1 圓形條狀的的食物，加工而成。大米加工而成的叫米粉，紅薯澱粉加工而成的叫薯粉。2 非常微小的細末狀的已經加工的用於加工食物的物質，有米粉 麵粉 澱粉等等。3 非常微小的細末狀的其他物質，粉塵 灰粉 藥粉等等。4 一種化妝品，脂粉，塗脂抹粉。5 動詞，用粉狀物質塗抹，粉牆，粉刷。粉條 通常指紅薯...