1樓：晗雨品汽車
雞肉的肉質細嫩，味道美味，合適多種多樣烹飪方法，並頗具營養成分，有滋補養生養生保健的功效。雞肉不僅適合火熱、煲湯，並且是非常適合冷飲拌冷盤的肉類食品，下邊教大家一道有新鮮水果肉多也有飯的菜。
雞肉菠蘿飯原材料：菠蘿大半個白公尺飯200克雞肉60克菠蘿肉50克平菇20克紅蘿蔔20克辣椒20克圓蔥20克輔材：食用橄欖油適當耗油少量鹽適量雞肉醃製料：
公尺酒少量鹽微量木薯澱粉少量加工工藝：
備齊菠蘿、雞肉、平菇、紅蘿蔔、辣椒、圓蔥菠蘿從三分之一處橫切面開，上邊的葉莖可儲存用尖口刀沿菠蘿橫切面一圈輕輕劃開，然後將菠蘿肉輕輕地切割成多個一塊塊。
用勺子輕輕地挖出來果實，菠蘿碗揭鍋走紅蒸1-2min進行清潔雞肉滾刀塊加上料酒、鹽、木薯澱粉抓雹陵勻醃漬5分鐘。
鍋中加冷水，燒沸八成熱(微開)下入雞肉丁滑開，待肉粒泛白飄上去後立即撈起來，平菇和蘿蔔各自滾刀塊綽水、菠蘿、辣椒、圓蔥各自滾刀塊。
菜鍋熱給油，加圓蔥炒出香味後接肉粒、胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒，加耗油煸炒加白公尺飯煮至疏鬆，加辣椒略炒加菠蘿略炒就可以出鍋了裝進菠蘿碗裡方法：雞肉丁滑時，要掌握水的溫度和滑時長，等水燒沸八成熱，即微開落再倒入肉粒，待拆檔肉粒泛白漸漸地飄上去快速撈起來，那樣才能保障細嫩滑爽辣椒也可以換為扁豆、青瓜、萵筍，雞肉也可以換為生豬肉、蝦仁雞蛋菠蘿最好是選擇略甜一點的能夠食用了旅肆亂。
選購雞肉小提示鑑別灌水雞：注焯水的雞，羽翼下一般有紅針點或烏色，其表皮層有跑偏的情況，肉質地也非常的富有彈性，拿手輕輕地拍一下，發出「噗噗噗」的聲響。最便捷的鑑別方法是：
用手在雞腔子宮內膜上輕輕地摳兩下，假如是注焯水的雞，便會在肉裡流出水來。
2樓：彭沙卡拉卡
這個做法也是非常簡單的，首先把雞切成小塊，然後衡笑準備乙個鍋，把油倒進去，把雞塊進行歲陸翻炒，然後放入蔥薑蒜，然後再把雞塊放乎攔頃進去加點鹽，然後最後再把鍋蓋上蓋，然後大概20分鐘左右就可以了。
3樓：網友
1、備好菠蘿 、雞肉、 香菇、 胡蘿蔔、 青椒 、洋蔥桐辯冊。
2、菠蘿從三分之一處橫切開，上面的葉柄可保留。
3、用尖頭刀沿菠蘿切面一圈輕輕劃開，再將菠蘿肉輕輕分割局巨集成若干小塊。
4、用小勺輕輕挖出果肉，菠蘿碗上鍋大火蒸1-2分鐘進行消毒。
5、雞肉切丁加料酒、鹽、澱粉抓勻醃製5分鐘左右。
6、鍋內加清水， 燒至八成灶枯熱(微開)下入雞肉丁滑開，待肉丁變白飄上來後迅速撈出，香菇和胡蘿蔔分別切丁焯水、菠蘿、青椒、洋蔥分別切丁。
8、加公尺飯炒至鬆散， 加青椒略炒。
9、加菠蘿略炒即可出鍋裝入菠蘿碗中。
4樓：伍六七學姐
將菠蘿切成丁兒，雞肉切成塊兒畝鋒，熱鍋下油之後將雞肉放進去翻炒，炒熟之後放蔥，姜蒜，料酒和生抽，之後再將菠蘿放進去翻炒，之後迅基晌在鍋中加入水，將蔥段和鋒做紅椒放進去收汁，之後撒上蔥花就可以出鍋了。
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