1樓：乾萊資訊諮詢
菜譜家常菜做法如下：蒜香辣炒蝦1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨，蒜兩瓣兒，乾紅兆腔拍辣椒4－族羨5個；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒；
3、鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入圓賀蒜末和辣椒圈兒；
4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味，炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
2樓：生活寶典
糖醋排骨、手撕包菜、清蒸魚、酸辣土豆絲、糖醋里脊、紅燒豆腐等。糖醋排骨的做法：排骨洗淨斬塊，加鹽，麵粉水揉搓兩分鐘。
塌敗用水淘洗放入拌菜盆凱伍，加食鹽、胡椒粉、料酒、土豆澱粉拌勻。小盆加白糖、食鹽、陳醋、水化開。生薑切末，放入小盆。
起鍋倒油至6成熱離火下排骨，炸兩分鐘至排骨定型呈微黃色時撈出。 <
糖醋排骨、手撕包菜、清蒸魚、酸辣土豆絲、糖醋里脊、紅燒豆腐等。糖醋排骨的做法：
1、排骨洗淨後斬成小塊，放入盆中。加入食鹽3克，再抓入一把麵粉，抓拌均勻，加入適量清水，用手揉搓兩分鐘。2分鐘過後，把排骨擠幹水分，放入另乙個盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
盆裡加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，用手抓拌均勻，使排骨充分吸收到調料。再抓入適量的土豆澱粉，用手抓勻，儘量使每一塊排骨都能裹勻澱粉。
2、接下來調乙個糖醋汁，準備乙個小盆，加入白糖30克，食鹽1克， 陳醋20克，加入清水30克，用筷子攪拌化開調料。生薑一塊拍扁切成薑末，放入小盆裡面。
3、起鍋倒入食用油，油溫至6成熱時離火，下入拌好的排骨，排骨最好乙個乙個的下入鍋中，避免粘連。全部下完以後，再上火繼續慢炸，用勺子翻動幾下團孫顫，使排骨受熱均勻。開大火炸兩分鐘，炸至排骨定型呈微黃色時撈出。
等油溫公升高以後，再下入排骨，重新復炸20秒，炸至排骨金黃酥脆時撈出控油。
4、鍋內留少許底油，放入薑末爆香，倒入提前調好的糖醋汁。熬至湯汁起大泡時，勾入少許水澱粉。把湯汁熬至粘稠狀時，淋入少許明油，攪拌幾下，提高菜餚的色澤。
再倒入炸好的排骨，快速顛鍋翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
大眾菜譜大全 菜譜家常菜做法
3樓：生活星球家
大眾菜譜、家常菜做法如下所示：主料：西紅柿乙個、鴨蛋二個、小公尺辣三粒。
輔料：色拉油適量、味極鮮適量、耗油適量、芝麻油適量、雞精適量。
1、西紅柿鴨蛋洗淨備用。
2、西紅柿切滾刀塊。
3、鴨蛋打散。
4、味極鮮、耗油香、油食用油備好。
5、過預熱，放入食用油，八成油溫倒入鴨蛋。
6、鹽蛋滑散。
7、倒入西紅柿。
8、大火翻炒一會。
9、依次倒入調料，悶一下準備出鍋裝盤。
10、出鍋裝盤，一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就出爐了。
菜譜 家常菜
4樓：公尺蘭加油
酸菜魚做法：
材料：魚、生薑、野山椒、澱粉、花椒粉、孜然粉、紅胡椒幹、辣油、酸菜、蒜泥、雞蛋清、料酒。
工序：1.魚片成薄片，入水沖泡半小時（不可少）2.
泡完後取出魚片，放鹽、料酒、蛋清、澱粉醃製半小時（俗稱漿）3.生薑切片，與野山椒一起用油炸出味道，此時將酸菜倒入翻炒，然後放水燒開。
4.待水開後將酸菜撈起來，放在盤子中，湯留在鍋中。
5.把醃製好的魚片放入湯中，燒開即可，盛入剛剛的酸菜盤裡，魚片稍微露出湯麵。
6.在露出湯麵的與片上放上少許孜然粉、花椒粉、蒜泥還有紅胡椒幹。
7.燒一勺菜油澆於其上，湯的周邊到一些辣油即成。
家常菜有哪些菜譜
荔枝蝦球 材料 新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個 調味料 鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，澱粉5克 製作 1.材料備好。2 荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1 3茶匙鹽 1 2茶匙雞精 1茶匙料酒 5ml蛋清上漿，醃製10分鐘。3 將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦...
家常菜菜譜，東北家常菜菜譜
幾道家常菜僅供參考 雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合...
家常菜菜譜，東北家常菜菜譜
美味土豆泥 1 土豆500克左右的樣子，洗淨。2 去皮。忘記說了，還需要放蔥的。3 把去皮的土豆，切成丁，一節手指的樣子。4 放在水中煮。5 煮20分鐘 大火10分鐘，中火10分鐘 撈起 6 油要多放點，大範圍的潤一下。7 油熱后土豆下鍋，不斷翻炒，並用鍋鏟底部碾碎土豆 初步的樣子 8 土豆差不多成...