1樓：李和霖
南瓜餅在發酵時，可以用蓋子的蓋住。
南瓜餅的做法
食材用料：南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、蔥花、麵粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克。
做法步驟：碗中倒入400克麵粉、酵母4克、白糖2勺攪拌均勻；
然後邊加200克溫牛奶邊攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成光滑的麵糰；
蓋上蓋子鬆弛十分鐘後，放入冰箱低溫發酵一晚上，可以讓麵糰變得更加的柔軟細膩；
將南瓜切成小碎丁，越小越好，吃起來口感會更加的細膩香甜；
砧板上抹油防止粘，將發酵一晚上的麵糰稍微回溫後取出來揉搓排氣，中間挖乙個孔，將麵糰揉成長條分成小劑子；
再將小劑子搓圓後用掌心壓扁，包上切碎的南瓜丁後收緊，然後按扁 ，南瓜小餅就做好；
全部做好的南瓜餅生胚上抹上一層食用喚族悄油，可以有效的鎖住表面的水分，再蓋上保鮮膜餳發半個小時；
平底鍋內刷油，放入南瓜餅生胚，蓋上蓋子用小火燜3分鐘，翻另一面再蓋上蓋子燜3分鐘，直到兩面都焦黃後撒上蔥花燜1分鐘可以可出鍋啦！
這樣做的南瓜小餅，除了體積明顯的變大變鬆軟之外，表面還非常的酥脆，比蒸的南瓜餅更香酥，比炸的南瓜餅更健康營養，而且口感會更加的香甜暄軟。
南瓜餅的做法
食材用料：150克南和渣瓜、20克白糖、5克酵母、180克麵粉。
做法步驟：準備150克南瓜，去皮後切成小塊，裝入盤中上鍋蒸，蒸至熟透取出來，倒入大碗中，趁熱加20克白糖，搗成南瓜泥；
放涼後再加5克酵母，拌勻後加180克麵粉，攪拌成絮狀後上手揉麵，加了南瓜的麵糰會比較粘手，多揉一會兒就好了，揉成偏軟一點的光滑麵糰，蓋上蓋子醒發至2倍大；
麵糰醒發好後取出來，砧板上撒少許乾麵粉，給麵糰揉搓排氣；
整理成圓形後用手掌壓一下；
再用擀麵杖擀成1釐公尺左右的麵餅，擀好後找乙個喝水的杯子，用杯口壓成模型，乙個個漂亮的小餅餅就做好了；
邊緣的部分可以揉圓後繼續壓成小餅，全部做好後2次醒發半個穗譁小時，二次醒發好的小餅體積會變大變輕；
南瓜這樣做，1次1鍋，外層焦脆，內層暄軟，老人小孩兒都適合吃，而且做法還簡單，無水無油，不蒸不烤，3分鐘就能出一大鍋。
2樓：網友
南瓜餅在發酵的時候除了用保鮮膜還可以用別的東畢橋西蓋嗎？
南瓜餅發酵的時候者宴可以把餅放到其他容器裡面然後蓋上蓋手嫌猛子就可以。
煮的南瓜可以做南瓜餅嗎 南瓜餅用放發酵粉嗎
3樓：molly茉莉
1南瓜經過煮至，其澱粉物質會損失一部分，使南瓜不容易變成粉的，並且甜度也降低，香味也損失較為嚴重，做出來的南瓜餅味道較淡。
蒸熟的南瓜水分含量較少，需要的糯公尺粉也較少，南瓜味更濃；而水煮熟的南瓜具有很多的水分，需要大量的糯公尺粉將水分吸附，南瓜味會較淡，如果不放大量的糯公尺粉，南瓜餅中水分含量過高，炸的時候會濺起油點。
2南瓜餅是不需要放發酵粉的。
但是如果不小心放了發酵粉也是可以吃的，不會產生什麼有毒有害物質，只是形狀可能沒有這麼好看。南瓜餅用了發酵粉的話，只要在醒面的時候少醒五分鐘就可以了，炸出來的南瓜餅一樣好吃。
3做南瓜餅的時候，選擇粉南瓜比較好，粉南瓜的澱粉含量高，含水量低，需要加的麵粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎麼粉的南瓜含水量高，需要加的糯公尺粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡。
4做南瓜餅沒有糯公尺粉時可以用麵粉代替。
南瓜餅的主要成分還是南瓜，放麵粉也可以將南瓜粘合在一起，形成麵糰，因此可以用麵粉替代糯公尺粉。
自做的南瓜餅能保鮮多久
4樓：度姐廚房
一、自做的南瓜餅放冰箱可以保鮮3天左右，但建議儘快吃掉，時間越久，越容易變質，且吃隔夜菜不利於身體健康，吃時要充分加熱。
二、吃不完放冰箱要注意儲存方法，要蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
三、南瓜餅的做法：
食材：糯公尺粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將南瓜放高壓鍋煮熟後，壓成泥放入到糯公尺粉中，加入適量紅糖。
2、然後將南瓜泥和糯公尺粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下乙個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每乙個南瓜糯公尺麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、平底鍋預熱後塗上一層植物油，將麵餅乙個乙個放入其中，翻面煎熟即可。
5樓：無知井底蛙
親，這個嗎，你要延長保質期不可能要在裡面加防腐劑吧，最好就是當你做好之後，先自然放涼，然後放進冰箱，要是近期使用的話可以放在冷藏櫃，比較方便，要是乙個月之內就放在冷凍櫃。想吃的時候在拿出來，不過那樣味道就會微微的變了，建議吃新鮮的哦，冷藏的不好 望採納。
怎麼用麵粉做南瓜餅，用普通麵粉可以做南瓜餅嗎
原料 南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。步驟 將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉 奶粉 白砂糖 豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120 時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨...
南瓜餅的餡怎麼做啊，南瓜餅用什麼做餡
把南瓜去皮切成片上屜蒸10分鐘，出來後擠成泥加少量白糖，加入糯米粉，澄面 麵粉也成，少量 下擠，包入豆沙餡！入3 4成油鍋炸制，待定型後，升高油溫，炸制外表金黃即可！特點 香甜適口，色澤金黃。要注意的是南瓜去皮然後蒸熟再攪爛後加入白糖 麵粉 糯米粉 成面 水後半均不要全的太希或太於了 用手做你你想做...
南瓜餅的做法
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜餅一定要用白芝麻...