1樓：農玉花邵歌
蒸肉是否需要放水，取決於具體的敬拆製作方式和食材搭配。
在一些情況下，蒸肉時不需要額外加水。比如，用五花肉製作的粉蒸基簡肉，因為五花肉本身含有足夠的水分亮鋒棗和油脂，能夠讓蒸肉更加滋潤，口感更好。另外，製作粉蒸肉時一般會搭配公尺粉、豆角等含水較多的食材，這些水分足夠讓肉溼潤，因此不需要額外加水。
然而，在其他情況下，蒸肉時需要加水。比如，用瘦肉製作的蒸肉餅，因為瘦肉本身含水量較少，為了讓蒸肉餅更加嫩滑多汁，需要加入一些水或者高湯來增加水分。另外，蒸肉餅時搭配的食材如蔥薑蒜等也比較少，需要額外加水來讓蒸肉餅更加溼潤。
綜上所述，蒸肉是否需要放水，取決於具體的製作方式和食材搭配。如果食材本身含水量充足或者搭配了較多的含水食材，可以不需要額外加水；如果食材本身含水量較少或者搭配的食材含水量較少，需要適量加水或者高湯來增加水分。
2樓：愛記錄生活的小陳同學
蒸肉時不放水；
蒸肉的做法：
一。材料：豬五花肋條肉一千五百克、紹酒二百五十毫公升、姜塊五十克、醬油一百五十毫公升、白糖一百克、蔥結寬戚五十克、番茄醬一袋、甜麵醬滑巧基五十克、腐乳二十克。
二。做法：1、選用皮薄、肉厚的豬五花條肉，刮盡皮上餘毛並用溫水洗盡，放入沸水鍋內氽五分鐘，煮出血水後洗盡晾乾；
2、鍋中放油，燒製八分熱，將肉下鍋，炸至肉皮起泡，晾乾後切成方塊；
3、將蔥、姜塊和豬信謹肉整齊地排在上面，加入調料拌勻，放置十分鐘，然後用微火燜兩小時左右，自然放涼，吃的時候用旺火蒸十分鐘即可。
汽水肉蒸多長時間
3樓：健康達人雷恩
15-20分鐘。用料：肉末、雞蛋、鹽、蛋液、生抽、蠔油、料酒、蝦皮、蔥。
豬腿肉攪成肉糜。加入生抽，蠔油，料酒，鹽混合，乙個方向攪拌。加入蝦皮一把，混合均勻的肉糜靜置。
四個雞蛋，加入鹽3克。手動打蛋器，打散混合。準備溫水，水溫以手可以伸入為宜。
雞蛋液和溫水1：1混合。 <
15-20分鐘。用料：肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、蔥1根。
1、豬腿肉攪成肉糜。加入生抽，蠔油，料酒，鹽混合，乙個方向攪拌。加入蝦皮一把，混合均勻的肉糜靜置。
2、四個雞蛋，加入鹽3克。手動打蛋器，打散混合。
3、準備200毫公升的溫水，水溫以手可以伸入為宜。雞蛋液和溫水1：1混合。乙個雞蛋一般50克，四個雞蛋大概200克。
4、肉糜放入大湯碗，壓平。蒸鍋大火燒開水。放了肉糜的大湯碗上面蒙保鮮膜，大火蒸20分鐘。
5、蒸好後倒入之前的雞蛋混合液。重新蒙上保鮮膜，蒸10分鐘。
6、關火後揭開保鮮膜，撒上蔥花，淋生抽，麻油少許，蓋回鍋蓋，虛蒸5分鐘即可。
4樓：乾萊資訊諮詢
不需要，以下是鹹蛋蒸肉的做法：
主料：鹹蛋黃1個、豬肉末100克、小蔥10克、生粉3克。
輔料：鹽1克、糖克、姜粉1克、醬油1匙、帶洞麻油10克。
1、鹹蛋黃蒸肉餅各材料。
2、豬肉絞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎內加入姜粉、鹽、糖，注意鹽不要下過多，後面還要褲隱放醬油。
3、把豬肉末與所有調味料拌好後加入生粉與小蔥。
4、生粉、小蔥與豬肉末拌好後，靜置10分鐘待用。
5、取乙個一人分量的蠢純枯小碗，在碗麵抹小許油，把肉末放碗內，在肉中間按凹小許，放乙個鹹蛋黃，下幾滴麻油、小許的水。
6、把碗放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘，即可取出。
7、在蒸好的鹹蛋黃蒸肉餅上淋入醬油、麻油，再撒小許蔥花，即可食用。
汽水肉蒸幾分鐘？
5樓：崖騰軒
汽水肉蒸15到20分鐘最嫩。
汽水肉的做法：
1、在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽，加1小碟清水，攪拌均勻。源顫。
2、將肉末放入鍋中，蓋上蓋，開鍋蒸至15到20分鐘。
3、關火，開蓋取出即可食用。
汽水肉：汽水肉湖北省咸寧市的傳統名菜之一，菜名裡所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸御裂鉛鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養鎮好豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
蒸東西要先把水燒開嗎
6樓：惠企百科
1. 為什麼蒸東西要先把水燒開。
蒸東西時為什麼要先把水燒開呢？這是因為水燒開後水溫才能達到100℃，達到足夠的溫度來蒸熟食物。如果水沒有燒開，溫度無法到達100℃，食物就很難得到完全的蒸煮。
2. 燒開水的時間。
燒開水的時間因所需水量的不同而異。一般來說，用電熱水壺燒開一杯水需要1-2分鐘，燒開一鍋水需要5-10分鐘。如果使用煤氣爐，則根據爐具功率和用氣量的不同，燒開時間也會有所差別。
無論使用何種方式，燒開水時要注意安全，避免水壺或鍋爐燒乾或滾開。
3. 蒸煮食物的時間。
蒸煮食物的時間因食物種類和份量而不同。對於蒸飯、蒸饅頭等主食，通常需要15-30分鐘。對於蔬菜、魚類等甕菜，蒸煮時間則視其種類和大小而不同。
一般來說，蔬菜需要6-10分鐘，魚類需要8-12分鐘，具體時間需要根據食物原料和個人口味進行調整。在蒸煮過程中，應定時檢查食物的熟度，確保食爛喊尺物煮熟，口感更佳。
4. 蒸煮時注意事項。
在蒸煮食物時，應注意以下幾點：
1）準備好蒸鍋和蒸杯，將食物放入鍋中或杯中；
2）加入適量清水，然後將水燒開；
3）將蒸鍋放入水中，再將食滲並物放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋；
4）**蒸煮，期間不要多次開蓋檢視食物；
5）蒸煮時間結束後，將蒸鍋或蒸杯從水中取出，可以享用美食啦。
5. 煮菜水的處理方式。
為了保護環境，我們應該妥善處理煮菜的水，避免直接倒入馬桶或下水道中。處理煮菜水有以下幾種方式：
1）澆灌植物：煮菜水中含有營養元素，可以用來澆灌植物。特別是煮過蔬菜的煮菜水，含有大量的維生素和礦物質，可以促進植物的生長。
2）做肥料：將煮菜水處理後，可以用於製作有機肥料。不僅可以對植物起到養分作用，還可以減少廢棄物對環境造成的汙染。
3）倒入汙水處理器：有些家庭擁有汙水處理器，可以將煮菜水倒入其中，經過處理後再排放到下水道中。
6. 總結。
蒸東西時要先把水燒開，這是為了保證食物達到足夠的蒸熟溫度。燒開水的時間因用水量和熱源不同而異，飢高應注意安全。食物蒸煮時間和口感與食物種類、份量有關。
在蒸煮過程中，應定時檢查食物熟度。處理煮菜水應該注意環保，可以澆灌植物、製作肥料或倒入汙水處理器。
蒸肉要蒸多久
7樓：千冥靚傲
蒸12—15分鐘就可以了，以下是蒸肉餅的做法：
主料：豬肉餡半斤。
輔料：濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許。
步驟：1、準備食材。
2、將事先準備好的肉糜放入乙個容器中。
3、濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中混合，充分攪拌均勻至濃湯寶沒有大的顆粒。
4、另取乙個盤子，將少量油覆蓋在盤底，預防肉糜在蒸制時粘連，然後將肉糜放入盤中。
5、然後再將攪拌好的肉糜在盤中鋪好，壓平並中間掏空乙個孔。
6、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中。
7、隔水蒸12—15分鐘後取出。
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